Aliuliozė
Kas yra aliulozė?
Aluliozė yra fruktozės epimeras, retas monosacharidas, kuris natūraliai egzistuoja gamtoje, bet turi labai mažai jo kiekio. Saldumas yra 70% sacharozės, o kalorijų - 0,3% sacharozės. Jis turi panašias skonio ir tūrio savybes kaip sacharozė ir yra geriausias sacharozės pakaitalas maisto produktuose. Ji vadinama „mažo kaloringumo sacharoze“. JAV patvirtinta kaip GRAS (Generally Recognized As Safe) medžiaga, leidžianti D-psikozę naudoti kaip dietinį priedą ir kai kuriuos maisto ingredientus. Jungtinės Valstijos, Japonija, Pietų Korėja ir kt. buvo naudojamos kepiniams, gėrimams, saldainiams ir kitiems maisto produktams.
Pagrindinės savybės
1. Saldumas panašus į sacharozės saldumą
2. Keptų ir šaldytų maisto produktų skonis artimas sacharozės skoniui
3. Nepažymėtas kaip cukrus
4. Kalorijos yra 1/10 sacharozės
5. Cukraus pacientui draugiškas
6. Sureguliuoti žarnyno mikroekologiją
Taikymo sritis
Gėrimai, saldainiai, pieno produktai, kepiniai, funkcinis maistas ir kitos sritys
Analizės sertifikatas
Prekė | Aliuliozė | Partijos numeris | 22091993 | |||
Pagaminimo data | 2022 m. rugsėjo 19 d | Kiekis (kg) | mėginys | |||
Galiojimo laikas | 2024 m. rugsėjo 18 d | Bandymo data | 2022 m. rugsėjo 19 d | |||
Testas pagal as | QBLB 0034S | Pakavimas | Grynasis 25 kg maišas, PE vidinis maišas | |||
Testo rezultatas | ||||||
Serijos numeris | Bandomasis elementas | Standartinis | Rezultatas | |||
1 | Išvaizda | Baltas kristalas | Tinkamas | |||
2 | Paragaukite | Miela | Tinkamas | |||
3 | Aliuliozė (sausa medžiaga), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Drėgmė, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Pelenai, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | As(arsenas), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb (švinas), mg/kg | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
9 | Bendras plokštelių skaičius, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Koliforminės ligos, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0.3 | |||
11 | Mielės, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Pelėsiai, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonella, /25g | Neigiamas | Neigiamas | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | Neigiamas | Neigiamas | |||
Šaškė | 02 | Vertintojas | 01 |