Savybės
Sukralozė yra naujos kartos nemaistingas, galingas saldus maisto priedas, kurį sėkmingai sukūrė ir 1976 m. pateikė rinkai Taylors. Sukralozė yra baltos spalvos miltelių pavidalo produktas, labai tirpus vandenyje. Vandeninis tirpalas yra skaidrus ir skaidrus, o jo saldumas yra 600–800 kartų didesnis nei sacharozės.
Sukralozė turi šiuos privalumus: 1. Saldus skonis ir geras skonis; 2. Be kalorijų, gali vartoti nutukę žmonės, sergantys cukriniu diabetu, sergantys širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligomis bei vyresnio amžiaus žmonės; 3. Saldumas gali siekti 650 kartų daugiau sacharozės, naudoti Kaina nedidelė, naudojimo kaina yra 1/4 sacharozės; 4, tai natūralios sacharozės darinys, kuris pasižymi dideliu saugumu ir palaipsniui pakeičia kitus rinkoje esančius cheminius saldiklius ir yra labai kokybiškas saldiklis pasaulyje. Remiantis šiais pranašumais, sukralozė yra karštas maisto ir produktų tyrimų ir plėtros produktas, o jo rinkos augimo tempas metinis vidurkis siekia daugiau nei 60%.
Šiuo metu sukralozė plačiai naudojama gėrimų, maisto, produktų, kosmetikos ir kitose pramonės šakose. Kadangi sukralozė yra natūralios sacharozės darinys, ji nėra maistinga ir yra idealus saldus pakaitalas nutukusiems, širdies ir kraujagyslių ligomis bei diabetu sergantiems pacientams. Todėl jo naudojimas sveikuose maisto produktuose ir produktuose toliau plečiasi.
Šiuo metu sukralozė patvirtinta naudoti daugiau nei 3000 maisto produktų, sveikatos priežiūros produktų, vaistų ir kasdienių chemijos produktų daugiau nei 120 šalių.
Analizės sertifikatas
Daiktai | Specifikacija | Testo rezultatas |
Išvaizda | Balti arba beveik balti kristaliniai milteliai | Atitinka |
Dalelių dydis | 95% praeina per 80 akių | Praeiti |
Ident IR | IR sugerties spektras atitinka pamatinį spektrą | Praeiti |
Ident HPLC | Pagrindinės smailės sulaikymo laikas tiriamojo preparato chromatogramoje atitinka standartinio preparato chromatogramoje | Praeiti |
Ident TLC | Pagrindinės dėmės RF reikšmė tiriamojo tirpalo chromatogramoje atitinka standartinio tirpalo dėmę | Praeiti |
Analizė | 98,0–102,0 % | 99,30 % |
Specifinis sukimasis | +84,0–+87,5° | +85,98° |
Sprendimo aiškumas | --- | Aišku |
PH (10% vandeninis tirpalas) | 5,0–7,0 | 6.02 |
Drėgmė | ≤2,0 % | 0,20 % |
Metanolis | ≤0,1 % | Neaptikta |
Uždegtas likutis | ≤0,7 % | 0,02 % |
Arsenas (As) | ≤3 ppm | <3 ppm |
Sunkieji metalai | ≤10 ppm | < 10 ppm |
Švinas | ≤1 ppm | Neaptikta |
Susijusios medžiagos (kiti chlorinti disacharidai) | ≤0,5 % | <0,5% |
Hidrolizės produktai Chlorinti monosacharidai) | ≤0,1 % | Atitinka |
Trifenilfosfino oksidas | ≤150 ppm | < 150 ppm |
Bendras aerobinis skaičius | ≤250 KSV/g | <20 KSV/g |
Mielės ir pelėsiai | ≤50 KSV/g | <10 KSV/g |
Salmonella | Neigiamas | Neigiamas |
E. Coli | Neigiamas | Neigiamas |
Laikymo sąlygos: Laikyti gerai uždarytoje talpykloje, sausoje ir vėsioje vietoje | ||
Tinkamumo laikas: 2 metai laikant originalioje pakuotėje aukščiau nurodytomis sąlygomis. | ||
Išvada: gaminys atitinka FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 ir GB4789 standartus. |