Žirnių baltymų milteliai yra populiarus maisto papildas, kuris yra koncentruotas baltymų šaltinis, gaunamas iš geltonųjų žirnelių (Pisum sativum). Štai keletas konkrečių detalių apie žirnių baltymų miltelius:
Gamybos procesas:
Ekstrahavimas: Žirnių baltymų milteliai paprastai gaminami išskiriant geltonųjų žirnelių baltymų komponentą. Tai dažnai daroma per procesą, kai žirniai sumalami į miltus ir tada atskiriami baltymai nuo pluošto ir krakmolo.
Izoliavimo metodai: Baltymui išskirti gali būti naudojami įvairūs metodai, įskaitant fermentinį ekstrahavimą ir mechaninį atskyrimą. Tikslas – gauti baltymų turinčius miltelius su minimaliu angliavandenių ir riebalų kiekiu.
Maistinė sudėtis:
Baltymų kiekis: Žirnių baltymų milteliai yra žinomi dėl didelio baltymų kiekio, kuris paprastai svyruoja nuo 70% iki 85% baltymų pagal svorį. Todėl tai tinkamas pasirinkimas asmenims, norintiems padidinti baltymų suvartojimą, ypač tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos.
Angliavandeniai ir riebalai: Žirnių baltymų milteliuose paprastai yra mažai angliavandenių ir riebalų, o tai gali būti naudinga asmenims, kurie daugiausia dėmesio skiria baltymų papildymui be didelių papildomų kalorijų iš kitų makroelementų.
Amino rūgščių profilis:
Nepakeičiamos aminorūgštys: nors žirnių baltymai nėra visavertis baltymas, nes jame gali trūkti pakankamai tam tikrų nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip metioninas, jame yra geras nepakeičiamų aminorūgščių balansas. Kai kurie žirnių baltymų produktai yra praturtinti, kad būtų pašalintas aminorūgščių trūkumas.
Be alergenų:
Žirnių baltymų milteliuose natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, soja ir glitimas. Dėl to tai tinkama alternatyva asmenims, kurie yra alergiški arba netoleruoja šių ingredientų.
Virškinamumas:
Žirnių baltymai paprastai yra gerai toleruojami ir lengvai virškinami daugumai žmonių. Tai dažnai laikoma švelnesniu virškinimo sistemos pasirinkimu, palyginti su kai kuriais kitais baltymų šaltiniais.
Programos:
Papildai: Žirnių baltymų milteliai paprastai parduodami kaip atskiras baltymų priedas. Jis gali būti įvairių skonių ir gali būti maišomas su vandeniu, pienu arba pridedamas prie kokteilių ir receptų.
Maisto produktai: Be papildų, žirnių baltymai naudojami kaip įvairių maisto produktų, įskaitant augalinės kilmės mėsos alternatyvas, baltymų batonėlius, kepinius ir gėrimus, sudedamoji dalis.
Aplinkosaugos svarstymai:
Žirniai yra žinomi dėl santykinai mažo poveikio aplinkai, palyginti su kai kuriais kitais baltymų šaltiniais. Jiems reikia mažiau vandens ir jie gali fiksuoti azotą dirvožemyje, o tai gali būti naudinga žemės ūkio tvarumui.
Pirkimo ir naudojimo patarimai:
Perkant žirnių baltymų miltelius būtina patikrinti, ar produkto etiketėje nėra papildomų ingredientų, tokių kaip saldikliai, kvapiosios medžiagos ir priedai.
Kai kuriems žmonėms žirnių baltymų miltelių skonis ir tekstūra gali skirtis nuo kitų baltymų šaltinių, todėl gali būti naudinga eksperimentuoti su skirtingais prekių ženklais ar skoniais.
Prieš įtraukiant į savo rutiną bet kokį naują maisto papildą, įskaitant žirnių baltymų miltelius, patartina pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu arba registruotu dietologu, ypač jei turite specifinių mitybos poreikių arba turite sveikatos problemų.
Paskelbimo laikas: 2024-01-09
