Vitaminas B1, taip pat žinomas kaip tiaminas, yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris atlieka lemiamą vaidmenį angliavandenių apykaitoje. Štai pagrindiniai dalykai apie vitaminą B1:
Cheminė struktūra:
Tiaminas yra vandenyje tirpus B grupės vitaminas, kurio cheminė struktūra apima tiazolą ir pirimidino žiedą. Jis egzistuoja keliomis formomis, o aktyvi kofermento forma yra tiamino pirofosfatas (TPP).
Funkcija:
Tiaminas yra būtinas angliavandenių pavertimui energija. Jis veikia kaip kofermentas keliose svarbiose biocheminėse reakcijose, susijusiose su gliukozės skaidymu.
Jis vaidina lemiamą vaidmenį nervų ląstelių veikloje ir yra svarbus tinkamam nervų sistemos funkcionavimui.
Šaltiniai:
Geri tiamino šaltiniai yra sveiki grūdai, spirituoti grūdai, ankštiniai augalai (pvz., pupelės ir lęšiai), riešutai, sėklos, kiauliena ir mielės.
Trūkumas:
Tiamino trūkumas gali sukelti būklę, vadinamą beriberi. Yra du pagrindiniai beriberi tipai:
Šlapias beriberis:Apima širdies ir kraujagyslių sistemos simptomus ir gali sukelti širdies nepakankamumą.
Sausas beriberis:Paveikia nervų sistemą, sukelia tokius simptomus kaip raumenų silpnumas, dilgčiojimas ir sunku vaikščioti.
Tiamino trūkumas taip pat gali atsirasti tiems, kurie valgo daug rafinuotų angliavandenių ir mažai tiamino turintį maistą.
Sąlygos, susijusios su tiamino trūkumu:
Lėtinis alkoholizmas yra dažna tiamino trūkumo priežastis. Būklė žinoma kaip Wernicke-Korsakoff sindromas ir gali sukelti sunkių neurologinių simptomų.
Sąlygos, turinčios įtakos maistinių medžiagų įsisavinimui, pvz., Krono liga ar bariatrinė chirurgija, gali padidinti tiamino trūkumo riziką.
Rekomenduojama paros norma (RDA):
Rekomenduojama tiamino paros norma priklauso nuo amžiaus, lyties ir gyvenimo etapo. Jis išreiškiamas miligramais.
Papildymas:
Tiamino papildai paprastai rekomenduojami esant jo trūkumui arba padidėjus poreikiui, pavyzdžiui, nėštumo ar žindymo laikotarpiu. Jis taip pat kartais skiriamas asmenims, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų.
Šilumos jautrumas:
Tiaminas yra jautrus karščiui. Virimas ir perdirbimas gali sukelti tiamino praradimą maiste. Todėl svarbu į racioną įtraukti įvairių šviežių ir minimaliai perdirbtų maisto produktų, kad būtų užtikrintas pakankamas jų suvartojimas.
Sąveika su vaistais:
Kai kurie vaistai, tokie kaip tam tikri diuretikai ir vaistai nuo traukulių, gali padidinti organizmo tiamino poreikį. Svarbu pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, jei nerimaujate dėl tiamino būklės, ypač vartojant vaistus.
Tinkamas tiamino suvartojimas laikantis subalansuotos mitybos yra būtinas bendrai sveikatai, ypač tinkamam nervų sistemos funkcionavimui ir energijos apykaitai. Jei nerimaujate dėl tiamino trūkumo ar papildymo, patartina pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, kad gautumėte asmeninių patarimų.
Paskelbimo laikas: 2024-01-17
