Ko te Capsicum oleoresin he tangohanga maori i ahu mai i nga momo pepa tiihi no te momo Capsicum, kei roto nga momo pepa penei i te cayenne, jalapeño, me nga pepa pere. Ko tenei oleoresin e mohiotia ana mo te reka o te reka, te wera o te ahi, me nga momo tono, tae atu ki nga mahi tunu kai me nga rongoa. Anei etahi o nga kaupapa matua mo te capsicum oleoresin:
Tukanga Tangohanga:
Ko te Capsicum oleoresin te nuinga ka whiwhi ma te tango i nga puhui kaha mai i nga pepa tiihi ma te whakamahi whakarewa, tikanga tangohanga ranei e pa ana ki te whakamahi hinu, waipiro ranei.
Kei roto i te oleoresin te ngako o nga pepa, tae atu ki nga capsaicinoids, he kawenga mo te wera me te pupuhi.
Tito:
Ko nga waahanga tuatahi o te capsicum oleoresin he capsaicinoids, penei i te capsaicin, te dihydrocapsaicin, me nga puhui e pa ana. Ka whai hua enei matū ki te raukikini, ki te wera ranei o te oleoresin.
Ko nga Capsaicinoids e mohiotia ana ki te taunekeneke me nga neuron sensory, e arai ana ki te wera me te mamae ka pau, ka whakamahia ranei ki runga.
Mahinga tunu kai:
Ka whakamahia te Capsicum oleoresin i roto i nga hua kai hei taapiri i te wera, te kakara, me te reka. Ka whakamahia i roto i nga momo kai raukikini, ranu, kakara, me nga mea kakara hei whakanui ake i te reka me te whakarato i te ahua "wera" e pa ana ki nga pepa tiihi.
Ka whakamahia e nga kaihanga kai te capsicum oleoresin hei whakataurite i nga taumata wera i roto i nga hua, kia rite tonu te raukikini puta noa i nga puranga.
Nga tono rongoa:
Ka whakamahia nga kirīmi me nga hinu e mau ana i te capsicum oleoresin mo o raatau ahuatanga rongoa. Ka taea e ratou te whakaora mo nga mamae iti me te mamae, ina koa ki nga hua i hangaia mo te uaua, te mamae tahi ranei.
Ko te whakamahinga a te Capsicum oleoresin ki nga tono kaupapa na tona kaha ki te whakaheke i nga pito nerve mo te wa poto, ka puta he whakamahana, he karekau ranei, ka taea te whakaiti i etahi momo mamae.
Whakaaro Hauora:
Ina whakamahia ki te kai, ka kiia ko te capsicum oleoresin he haumaru mo te kai i nga rahinga iti. Heoi, ko te nui o te kukū, ko te nui o te kai ka pa te mamae, te werawera, te pukuriri ranei o etahi tangata.
I roto i nga tono kaupapa, ka pa atu ki te kiri, ki nga kiriuhi mucous ranei ka puta te irirangi, ka wera ranei. He mea tika kia karo i te pa atu ki nga waahi tairongo me te horoi marie i nga ringaringa i muri i te mahi.
Whakaaetanga Ture:
Ko te Capsicum oleoresin e kiia ana he taapiri kai, ka pa ki raro i nga ture e pa ana ki te whakamahi me te kukume ki nga hua kai, he rereke i nga whenua rereke, rohe ranei.
Ko te Capsicum oleoresin he tangohanga maaori kaha ki te tunu kai, rongoa, me nga tono ahumahi, e maiohatia ana mo tona wera me te reka. Me whakahaere te whakamahinga hei karo i nga paanga kino, ina koa ka pau i te nui, ka whakamahia ranei ki runga. Pērā ki ētahi matū, ko te whakaōrite me te whakamahi whai mana ko ngā whakaaro matua mō te haumaru me te whaihua.
Te wa tuku: Hanuere-09-2024
