Ko te paura pūmua pī he tāpiringa kai rongonui e whakarato ana i te puna pūmua i ahu mai i te pī kōwhai (Pisum sativum). Anei etahi korero motuhake mo te paura pūmua pea:
Tukanga Whakaputa:
Tangohanga: Ko te paura pūmua pea ka mahia ma te wehe i te wahanga pūmua o te pī kōwhai. He maha nga wa ka mahia tenei ma te mahi e mira ana i te pi ki te paraoa, katahi ka wehea te pūmua mai i te muka me te māngaro.
Tikanga Wehenga: Ka taea te whakamahi i nga momo tikanga mo te wehe i te pūmua, tae atu ki te tangohanga enzymatic me te wehenga miihini. Ko te whainga kia whiwhi i te paura whai-pūmua me te iti o te warowaiha me te ngako.
Waihanga Kai:
Ihirangi Pūmua: Ko te paura pūmua pea e mohiotia ana mo te nui o te ihirangi pūmua, te nuinga o te waa mai i te 70% ki te 85% te pūmua i te taimaha. He mea pai tenei mo te hunga e hiahia ana ki te whakanui ake i te kai o te pūmua, ina koa ko te hunga e whai ana i nga kai kaiwhenua, kai vegan ranei.
Waowairaka me nga Ngako: He iti te warowaiha me te ngako o te paura pūmua pea, he pai mo te hunga e aro ana ki te taapiri pūmua me te kore e nui atu nga kaarai mai i etahi atu matūkai tonotono.
Kōtaha Waikawa Amino:
Waikawa Amino Tino: Ahakoa ehara te pūmua pī i te pūmua oti, i te mea karekau pea i te rahi o etahi waikawa amino nui penei i te methionine, kei roto he toenga pai o nga waikawa amino. Ko etahi hua pūmua pī kua whakakahahia hei whakatika i te ngoikoretanga o te waikawa amino.
Allergen-Free:
Ko te paura pūmua pea he kore noa mai i nga mate pawera noa penei i te miraka, te hoya, me te pumureti. Na tenei ka waiho hei huarahi pai mo te hunga e mate mate ana, e kore e manawanui ki enei kai.
Namuna:
Ko te pūmua o te pea he pai te whakaae me te ngawari ki te keri mo te nuinga o nga tangata. I te nuinga o te wa ka whakaarohia he waahanga ngawari ake mo te punaha nakunaku ki etahi atu puna pūmua.
Nga tono:
Tāpiritanga: Kei te hokona te paura pūmua pī hei tāpiringa pūmua takitahi. E wātea ana i roto i nga momo reka ka taea te konatunatua ki te wai, ki te miraka, ki te taapiri atu ranei ki nga maeneene me nga tohutao.
Nga Hua Kai: I tua atu i nga taapiri, ka whakamahia te pūmua pea hei whakauru ki roto i nga momo momo momo kai, tae atu ki nga momo momo kai tipu-tipu, nga paoa pūmua, nga taonga tunu, me nga inu.
Whakaaro Taiao:
E mohiotia ana te pi mo te iti o te paanga o te taiao ki etahi atu puna pūmua. He iti ake te wai me te kaha ki te whakatika hauota i roto i te oneone, ka whai hua mo te oranga ahuwhenua.
Aki hoko me te whakamahi:
I te wa e hoko ana i te paura pūmua pī, he mea nui kia tirohia te tapanga hua mo etahi atu kai, penei i nga mea reka, nga mea kakara, me nga taapiri.
Ka kitea pea e etahi tangata he rereke te reka me te kakano o te paura pūmua pea ki etahi atu puna pūmua, no reira ka whai hua te whakamatautau ki nga momo momo momo reka.
I mua i te whakauru i tetahi taapiringa kai hou, tae atu ki te paura pūmua pī, ki roto i o mahi, he mea pai kia korero ki tetahi tohunga hauora, ki tetahi tohunga kai kua rehitatia ranei, ina koa he matea kai, he awangawanga hauora ranei.
Te wa tuku: Hanuere-09-2024
