Ko Stevia he kai reka maori i ahu mai i nga rau o te tipu Stevia rebaudiana, no Amerika ki te Tonga. Kei roto i nga rau o te tipu stevia he puhui reka e kiia nei ko te steviol glycosides, ko te stevioside me te rebaudioside te mea tino rongonui. Kua rongonui a Stevia hei whakakapi mo te huka na te mea he kawa-kore me te kore e paheke te taumata huka toto.
Anei etahi tohu matua mo te stevia:
Takenga Maori:Ko Stevia he kai reka maori i tangohia mai i nga rau o te tipu Stevia rebaudiana. Ka whakamarokehia nga rau ka ruia ki te wai hei tuku i nga puhui reka. Ka purea te tangohanga kia whiwhi ai i nga glycosides reka.
Kaha reka:He reka ake a Stevia i te sucrose (te huka tepu), me te 50 ki te 300 nga wa te reka o te steviol glycosides. Na te kaha o te reka o te reka, he iti noa te nui o te stevia hei whakatutuki i te taumata reka e hiahiatia ana.
Kore Calories:Karekau he kaarai a Stevia na te mea karekau te tinana e whakakorikori i nga glycosides hei kaarai. He mea rongonui tenei mo te hunga e whai ana ki te whakaiti i te kai o te calorie, te whakahaere taumaha, te whakahaere ranei i nga taumata huka toto.
Pūmautanga:He pumau te Stevia i nga wera nui, he pai mo te tunu kai me te tunu. Heoi, ka iti haere te reka o te reka me te roa o te rongo ki te wera.
Kōtaha reka:He reka ahurei a Stevia e kiia ana he reka me te paku raihana, te otaota otaota ranei. Ka kitea pea e etahi tangata he reka o muri, ina koa me etahi hangahanga. Ka rereke te reka i runga i te hua stevia motuhake me te kukū o nga glycosides rereke.
Nga momo Stevia:Kei te waatea te Stevia i roto i nga momo momo, tae atu ki nga pata wai, te paura, me nga momo kirikiri. Ko etahi o nga hua ka tapaina he "tangohanga stevia" a tera pea kei roto etahi atu kai hei whakarei ake i te pumau me te kakano.
Painga Hauora:Kua rangahauhia a Stevia mo nga painga hauora pea, tae atu ki tana whakamahinga ki te whakahaere i te mate huka me te whakaheke toto. Ko etahi rangahau e kii ana kei te stevia he taonga antioxidant me te anti-inflammatory.
Whakaaetanga Ture:Kua whakaaetia a Stevia mo te whakamahi hei kai reka i roto i nga whenua maha, tae atu ki te United States, European Union, Japan, me etahi atu. Ka mohiotia he haumaru (GRAS) ina whakamahia i roto i nga rohe e taunaki ana.
Te whakakotahi me etahi atu mea reka:He maha nga wa e whakamahia ana a Stevia me etahi atu mea reka me etahi atu rongoa hei hanga i te kakano me te reka ano he huka. Ko te whakakotahitanga ka taea te pai ake o te ahua o te reka o te reka me te awhina i te whakaiti i te reka o muri.
Me pehea te whakamahi i te Stevia hei awhina i te reka o au rīhi
Kei te hiahia koe ki te tunu me te tunu me te stevia? Tāpirihia hei kai reka ki te kawhe, ki te tii ranei? Tuatahi, kia mahara ko te stevia ka eke ki te 350 nga wa reka atu i te huka tepu, ko te tikanga he iti te haere. He rereke te huringa i runga i te mea kei te whakamahi koe i te paatete, i te pata wai ranei; Ko te 1 punetēpu huka he rite ki te haurua o te kete stevia, e rima nga pata o te stevia wai. Mo nga tohutao nui ake (penei i te tunu tunu), ½ kapu huka he rite ki te 12 paatete stevia, 1 tsp wai stevia ranei. Engari ki te tunu koe me te stevia i nga wa katoa, whakaarohia te hoko i te ranunga stevia me te huka i hangaia mo te tunu (ka penei te kii i runga i te kete), ka taea e koe te whakakapi i te stevia ki te huka i roto i te 1:1 ōwehenga, ka ngawari te mahi tunu kai.
He mea nui kia mohio koe he rereke nga hiahia o ia tangata, a ka pai ake pea etahi ki nga momo momo stevia motuhake i etahi atu. Pērā ki ngā momo kai reka, ko te whakaōrite te mea matua, ā, ko te hunga e āwangawanga ana ki te hauora me o raatau tikanga me korero ki nga tohunga hauora me nga tohunga kai i mua i te whakarereketanga nui ki a raatau kai.
Wā tuku: Tihema-26-2023
