Алулоза
Што е алулоза?
Алулозата е епимер на фруктоза, редок моносахарид кој природно постои во природата, но има многу мала содржина. Слаткоста е 70% од сахароза, а калориите се 0,3% од сахароза. Има слични карактеристики на вкус и волумен како сахарозата и е најдобра замена за сахарозата во храната. Се нарекува „нискокалорична сахароза“. Соединетите Американски Држави одобрија како GRAS (Општо препознатлива како безбедна) супстанција, што дозволува Д-псикозата да се користи како додаток во исхраната и некои прехранбени состојки. Соединетите Американски Држави, Јапонија, Јужна Кореја итн. се користеле во печење, пијалоци, бонбони и друга храна.
Главни карактеристики
1. Сладоста е слична на онаа на сахарозата
2. Вкусот на печената и замрзната храна е близок со оној на сахарозата
3. Не е означено како шеќер
4. Калориите се 1/10 од сахарозата
5. Шеќер-пријателски за пациентите
6. Регулирајте ја цревната микроекологија
Областа на апликација
Пијалаци, бонбони, млечни производи, храна за печење, функционална храна и други полиња
Сертификат за анализа
стока | Алулоза | Број на серија | 22091993 | |||
Датум на производство | 19 септември 2022 година | Количина (кг) | примерок | |||
Датум на истекување | 18 септември 2024 година | Тест датум | 19 септември 2022 година | |||
Тест според како | QBLB 0034S | Пакување | Нето вреќа од 25 кг, внатрешна торба од PE | |||
Резултат од тестот | ||||||
Сериски број | Тест ставка | Стандарден | Резултат | |||
1 | Изглед | Бел кристал | Подобни | |||
2 | Вкусот | Слатко | Подобни | |||
3 | Алулоза (сува основа), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Влага, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Пепел, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | Како (арсен), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb (олово), mg/kg | ≤ 1,0 | <1.0 | |||
9 | Вкупен број на плочи, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Колиформи, MPN/ 100гр | ≤3,0 | <0.3 | |||
11 | Квасец, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Мувла, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Салмонела, / 25 гр | Негативни | Негативни | |||
14 | Staphylococcus aureus, / 25 g | Негативни | Негативни | |||
Проверка | 02 | Проценител | 01 |