Карактеристики на производот
1) Екстракт од ѓумбир, дестилација со пареа, без растворање и без додавање;
2) чисто испарливо масло, растворливо во етанол, целосно мешано со растително масло;
3) Секој грам масло од ѓумбир има арома и вкус еквивалентно на 650 грама свеж ѓумбир.
Апликација
(1)Состојки на храна;
(2) Состојки за здрава храна;
(3)Солени состојки;
(4)Ароматизатор за дневни хемиски производи.
Спецификација
【Дозирање】 Додадете според карактеристиките на процесот на производство. Референтна доза: солен вкус: 0,1%-0,3%; производи од месо: 0,01%-0,03%; инстант тестенини: 0,02%-0,03%; зачинета храна: 0,02%-0,05%.
【Складирање на пакување】 1 кг, 5 кг флуорирано буре, 20 кг, 50 кг композитно буре од челик-пластика. Да се чува во затворен сад отпорен на светлина и да се чува во ладно, проветрено складиште. Рок на траење е 18 месеци и подобро е складирањето во фрижидер.
【Извршен стандард】 МК 1886,29 Масло од ѓумбир.
Проект | Индекс |
Индекс на рефракција (20°C) | 1.550~1.590 |
Релативна густина (25°C/25°C) | 1,050~1,120 |
Вкупен арсен (како како) / (мг/кг) | ≤3 |
Тешки метали (пресметано како Pb)/ (mg/kg) | ≤10 |
Гасен хроматограм | Во согласност со карактеристичниот хроматограм на маслото од лук |
Стандард за квалитет
Стандард за квалитет | МК 30616 - 2014 година | |
Предмети | Ограничување | Тест метод |
Содржина на испарливо масло (ml/100g) | ≥ 20,0 | LY/T 1652 |
Релативна густина (20°C/20°C) | 1,025~ 1,045 | GB/T 11540 |
Индекс на рефракција (20°C) | 1,562 ~ 1,582 | GB/T 14454.4 |
Хеви метал (Pb) (mg/kg) | ≤ 10,0 | GB/T 5009,74 |
Олово (mg/kg) | ≤ 3,0 | GB/T 5009,76 |
Сертификат за анализа
Стандард за квалитет | МК 30616 - 2014 година | |
Предмети | Ограничување | Тест метод |
содржина на гинџерол (%) | 20±1 | Стандард на претпријатието |
Содржина на испарливо масло (ml/100g) | ≥ 40,0 | LY/T 1652 |
Релативна густина (20°C/20°C) | 0,948 ~ 0,968 | GB/T 11540 |
Индекс на рефракција (20°C) | 1.493 ~ 1.513 | GB/T 14454.4 |
Хеви метал (Pb) (mg/kg) | ≤ 10,0 | GB/T 5009,74 |
Олово (mg/kg) | ≤ 3,0 | GB/T 5009,76 |