Екстракт од овошје
Екстрактот од монашко овошје, исто така познат како луо хан гуо или Siraitia grosvenorii, е природен засладувач добиен од монашкото овошје, кое потекнува од јужна Кина и Тајланд. Овошјето се користи со векови во традиционалната кинеска медицина поради неговите засладувачи. Екстрактот од овошје од монах е ценет поради неговата интензивна сладост, а некои извори сугерираат дека може да биде до 200 пати посладок од шеќерот.
Еве неколку клучни точки за екстрактот од монашко овошје:
Својства за засладување:Слаткоста на екстрактот од монашко овошје доаѓа од соединенијата наречени могрозид, конкретно могрозид V. Овие соединенија не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, што го прави екстрактот од монашкото овошје популарен избор за луѓето кои управуваат со дијабетес или оние кои следат диети со ниски јаглехидрати или ниски шеќери.
Калорична содржина:Екстрактот од овошје од монах генерално се смета за засладувач со нула калории, бидејќи могрозидите обезбедуваат сладост без да придонесуваат со значителни калории. Ова може да биде поволно за оние кои сакаат да го намалат внесот на калории или да ја контролираат нивната тежина.
Природно потекло:Екстрактот од овошје од монах се смета за природен засладувач бидејќи е добиен од овошје. Процесот на екстракција обично вклучува дробење на овошјето и собирање на сокот, кој потоа се обработува за да се концентрираат могрозидите.
Не-гликемични:Бидејќи екстрактот од монашко овошје не влијае на нивото на шеќер во крвта, тој се смета за негликемиски. Овој квалитет го прави погодна опција за лица со дијабетес или за оние кои следат диета со низок гликемија.
Стабилност на топлина:Екстрактот од монашкото овошје е генерално стабилен на топлина, што го прави погоден за готвење и печење. Сепак, интензитетот на сладост може да варира со изложување на топлина, а некои формулации може да вклучуваат и други состојки за подобрување на стабилноста.
Профил на вкус:Додека екстрактот од монашко овошје дава сладост, тој го нема истиот вкус како шеќерот. Некои луѓе може да забележат благ послевкус, а неговото користење во комбинација со други засладувачи или засилувачи на вкусот е вообичаено за да се постигне позаоблен вкус.
Комерцијална достапност:Екстрактот од овошје од монах е достапен во различни форми, вклучувајќи течност, прав и гранули. Често се користи како состојка во храна и пијалоци без шеќер и нискокалорични производи.
Регулаторен статус:Во многу земји, екстрактот од монашко овошје е општо признат како безбеден (GRAS) за консумирање. Тој е одобрен за употреба како засладувач во храна и пијалоци.
Важно е да се напомене дека индивидуалните одговори на засладувачите може да варираат, а умереноста е клучна во вклучувањето на која било замена за шеќер во исхраната. Ако имате специфични здравствени проблеми или состојби, препорачливо е да се консултирате со здравствен работник или нутриционист пред да направите значителни промени во вашата исхрана.
Совети за консумирање на монашко овошје
Монашкото овошје може да се користи на ист начин како и обичниот шеќер. Можете да го додадете во пијалоци, како и во слатки и солени рецепти.
Засладувачот е безбеден за употреба на високи температури и е популарна состојка во печива како слатки лебови, колачиња и колачи.
Постојат многу начини да додадете монашко овошје во вашата исхрана. На пример, можете да го користите монашкото овошје во:
* Вашите омилени рецепти за колачи, колачиња и пити, како замена за шеќер
* Коктели, ладен чај, лимонада и други пијалоци за навестување на сладост
* Вашето кафе, наместо шеќер или засладен крем
* Јадења како јогурт и овесна каша за дополнителен вкус
* Сосови и маринади, наместо засладувачи како кафеав шеќер и јаворов сируп
Монашкото овошје е достапно во неколку форми, вклучително и течни капки за монашки плодови и гранулирани или во прав засладувачи за монашко овошје.
Време на објавување: Декември-26-2023 година
