ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരം ഡി-അല്ലുലോസ് ഡി- സൈക്കോസ് പൊടി

എന്താണ് അല്ലുലോസ്?

അല്ലുലോസ് ഫ്രക്ടോസിൻ്റെ ഒരു എപ്പിമർ ആണ്, പ്രകൃതിയിൽ സ്വാഭാവികമായി നിലനിൽക്കുന്നതും എന്നാൽ വളരെ കുറച്ച് ഉള്ളടക്കമുള്ളതുമായ ഒരു അപൂർവ മോണോസാക്കറൈഡ്. മധുരം സുക്രോസിൻ്റെ 70% ആണ്, കലോറികൾ സുക്രോസിൻ്റെ 0.3% ആണ്. ഇതിന് സുക്രോസിന് സമാനമായ രുചിയും വോളിയം സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിലെ സുക്രോസിന് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരനുമാണ്. ഇതിനെ "ലോ കലോറി സുക്രോസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഒരു GRAS (സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട) പദാർത്ഥമായി അംഗീകരിച്ചു, D-psicose ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായും ചില ഭക്ഷണ ചേരുവകളായും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, ജപ്പാൻ, ദക്ഷിണ കൊറിയ മുതലായവ ബേക്കിംഗ്, പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിച്ചു.