ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സ്വീറ്റനർ സുക്രലോസ് പൊടി

1976-ൽ ടെയ്‌ലേഴ്‌സ് വിജയകരമായി വികസിപ്പിച്ച് വിപണിയിലിറക്കിയ ന്യൂട്രീഷ്യൻ അല്ലാത്ത, ശക്തമായ സ്വീറ്റ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവിൻ്റെ ഒരു പുതിയ തലമുറയാണ് സുക്രലോസ്. വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്ന ഒരു വെളുത്ത പൊടി ഉൽപ്പന്നമാണ് സുക്രലോസ്. ജലീയ ലായനി വ്യക്തവും സുതാര്യവുമാണ്, ഇതിൻ്റെ മധുരം സുക്രോസിനേക്കാൾ 600 മുതൽ 800 മടങ്ങ് വരെയാണ്.

സുക്രലോസിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്: 1. മധുര രുചിയും നല്ല രുചിയും; 2. കലോറി ഇല്ല, പൊണ്ണത്തടിയുള്ള ആളുകൾ, പ്രമേഹരോഗികൾ, ഹൃദയ, സെറിബ്രോവാസ്കുലർ രോഗികൾ, പ്രായമായവർ എന്നിവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാം; 3. മാധുര്യം സുക്രോസിൻ്റെ 650 മടങ്ങ് എത്താം, ഉപയോഗിക്കുക ചെലവ് കുറവാണ്, അപേക്ഷാ ചെലവ് സുക്രോസിൻ്റെ 1/4 ആണ്; 4, ഇത് സ്വാഭാവിക സുക്രോസിൻ്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവാണ്, ഉയർന്ന സുരക്ഷയുള്ളതും വിപണിയിലെ മറ്റ് രാസ മധുരപലഹാരങ്ങളെ ക്രമേണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതും ലോകത്തിലെ വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മധുരപലഹാരവുമാണ്. ഈ ഗുണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെയും ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും ഗവേഷണത്തിലും വികസനത്തിലും സുക്രലോസ് ഒരു ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ അതിൻ്റെ വിപണി വളർച്ചാ നിരക്ക് വാർഷിക ശരാശരി 60% ൽ കൂടുതലായി എത്തിയിരിക്കുന്നു.

നിലവിൽ, പാനീയങ്ങൾ, ഭക്ഷണം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മറ്റ് വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സുക്രലോസ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുക്രലോസ് പ്രകൃതിദത്ത സുക്രോസിൻ്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് ആയതിനാൽ, ഇത് പോഷകരഹിതമാണ്, അമിതവണ്ണം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, പ്രമേഹ രോഗികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ മധുരപലഹാരമാണിത്. അതിനാൽ, ആരോഗ്യ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം വിപുലീകരിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

നിലവിൽ, 120-ലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ 3,000-ലധികം ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, ദൈനംദിന രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ സുക്രലോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.