Сармисны тос нь сармисны хумсыг чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тос гэх мэт зөөгч тосонд дүрж хийсэн тос юм. Уг процесс нь сармисыг бутлах эсвэл жижиглэн хэрчиж, дараа нь амт, үнэрт нэгдлүүдийг тосонд оруулах боломжийг олгодог. Сармисны тосны талаархи зарим чухал санааг энд оруулав.
Бэлтгэл:
Гэрийн нөхцөлд: Сармисны тосыг гэртээ бэлтгэж болно, сармисны хумсыг жижиглэн хэрчиж, хэсэг хугацаанд тосонд байлгана. Сармисны хатуу хэсгүүдийг арилгахын тулд дусаах тосыг шүүж болно.
Арилжааны бүтээгдэхүүн: Худалдааны сармисны тосыг ижил төстэй аргаар үйлдвэрлэж болно, бэлтгэх явцад зарим өөрчлөлтүүд орно.
Амт ба үнэр:
Сармисны тос нь хүчтэй сармисны амт, үнэрээрээ алдартай. Энэ нь олон төрлийн хоолонд баялаг, амттай амтыг нэмэхэд ашиглаж болно.
Тосон дахь сармисны амтыг жигнэх хугацаа болон хэрэглэж буй сармисны хэмжээг хянах замаар тохируулж болно.
Хоол хийхэд ашигладаг:
Хоолны найрлага: Сармисны тосыг ихэвчлэн аяга тавагны амтыг сайжруулахын тулд хоолны найрлага болгон ашигладаг. Үүнийг салат, гоймон, талх, шарсан ногоо дээр дусааж болно.
Хоол хийх хэрэгсэл: Сармисны тосыг хоол хийх хэрэгсэл болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь янз бүрийн орц найрлагыг шарж эсвэл хутгахад сармистай суурь болдог.
Эрүүл мэндийн ашиг тус:
Нянгийн эсрэг шинж чанар: Сармис ба нэмэлтээр сармисны тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Сармисанд агуулагддаг аллицин хэмээх нэгдэл нь эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тусыг хариуцдаг.
Зүрх судасны эрүүл мэнд: Зарим судалгаагаар сармис нь цусны даралтыг бууруулж, холестерины хэмжээг бууруулах зэрэг зүрх судасны үйлчилгээтэй болохыг харуулж байна.
Хадгалалт ба хадгалах хугацаа:
Сармисны тосыг амтыг нь хадгалж, муудахаас сэргийлж сэрүүн харанхуй газар хадгална.
Гар хийцийн сармисны тосыг болгоомжтой хэрэглэх нь чухал бөгөөд учир нь зохисгүй хадгалах эсвэл чийгтэй байх нь хортой бактери, ялангуяа ботулизм үүсгэдэг нянгийн өсөлтөд хүргэдэг. Энэ эрсдэлийг багасгахын тулд гар хийцийн сармисны тосыг хөргөгчинд хадгалж, богино хугацаанд хэрэглэх хэрэгтэй.
Ботулизмын санаа зовоосон асуудал:
Сармисны тос, ялангуяа гэрийн нөхцөлд бэлтгэсэн тохиолдолд зөв харьцаж, хадгалахгүй бол ботулизм үүсэх эрсдэлтэй. Ботулизм бол Clostridium botulinum нянгаар үүсгэгддэг ховор боловч ноцтой өвчин юм.
Ботулизмын эрсдэлийг бууруулахын тулд гар хийцийн сармисны тосыг хөргөгчинд хадгалж, хэдхэн хоногийн дотор хэрэглэж, муудсан шинж тэмдэг илэрвэл хаях хэрэгтэй.
Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөх:
Эрүүл мэндийн тодорхой нөхцөл, харшилтай, санаа зовоосон асуудалтай хүмүүс хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө, тэр дундаа сармисны тос эсвэл бусад нэмэлт тэжээлийг нэмэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Сармисны тос нь хоол хийхэд амтыг нэмж өгдөг ч үүнийг бэлтгэхтэй холбоотой болзошгүй эрсдлийг, ялангуяа гэртээ хийсэн тохиолдолд мэдэж байх нь чухал юм. Зөв хадгалалт, хэрэглээний удирдамжийг дагаж мөрдөх нь амт, аюулгүй байдлыг хангахад маш чухал юм. Хэрэв танд санаа зовоосон асуудал эсвэл эрүүл мэндийн тодорхой асуудал байгаа бол эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 1-р сарын 09-ний хооронд
