Сүүлийн жилүүдэд эритритол нь элсэн чихэр орлуулагчийн хувьд ихээхэн алдартай болсон. Гэхдээ асуулт хэвээр байна: эритритол танд сайн уу эсвэл муу юу? Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая.
Эритритол нь зарим жимс, исгэсэн хоолонд байгалиасаа байдаг чихрийн спирт юм. Мөн элсэн чихэргүй бохь, чихэр, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнд ашиглах зорилгоор худалдаанд гаргадаг.Түүний алдартай болсон гол шалтгаануудын нэг нь илчлэг багатай байдаг.Эритритол нь ердийн элсэн чихэртэй харьцуулахад бараг тэг илчлэггүй тул жингээ хянах эсвэл чихрийн хэрэглээгээ багасгахыг хүсч буй хүмүүст сонирхолтой сонголт болдог.
Эритритолын өөр нэг давуу тал нь цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүй байх явдал юм.Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй эсвэл цусан дахь сахарын хэмжээг ажиглаж буй хүмүүст тохиромжтой. Цусны урсгалд хурдан шингэж, цусан дахь глюкозын хурдацтай өсөлтийг үүсгэдэг ердийн элсэн чихэрээс ялгаатай нь эритритол нь илүү удаан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээ багатай байдаг.
Эритритол нь илчлэг багатай, цусан дахь сахарын хувьд ээлтэй шинж чанараас гадна ихэнх хүмүүст аюулгүй гэж тооцогддог.АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) эритритолыг ерөнхийдөө аюулгүй (GRAS) гэж ангилсан. Гэсэн хэдий ч аливаа хүнсний нэмэлт, найрлагатай адил эритритолыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал юм.
Зарим хүмүүс эритритол хэрэглэх үед хоол боловсруулах замын гаж нөлөөг мэдэрч болно. Чихрийн спирт нь бие махбодид бүрэн шингэдэггүй тул гэдэс дүүрэх, хий, гүйлгэх зэрэг ходоод гэдэсний таагүй байдлыг үүсгэдэг. Эдгээр гаж нөлөөний ноцтой байдал нь хүн бүрт өөр өөр байж болох ба хэрэглэсэн эритритолын хэмжээнээс хамаарна. Хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсэх эрсдлийг багасгахын тулд бага хэмжээний эритритолоор эхэлж, зөвшөөрөгдвөл хэрэглээг аажмаар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
Эритритолын өөр нэг санаа зовоосон асуудал бол шүдний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө юм. Эритритол нь энгийн сахартай харьцуулахад шүд цоорох магадлал бага байдаг нь үнэн боловч энэ нь шүдэнд бүрэн ээлтэй биш юм. Бусад чихрийн спиртийн нэгэн адил эритритол нь их хэмжээгээр хэрэглэвэл шүдний товруу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс амны хөндийн эрүүл ахуйг сахих, эритритол зэрэг бүх сахар орлуулагчийн хэрэглээг хязгаарлах нь чухал юм.
Эритритолыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь бүрэн ойлгогдоогүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Богино хугацааны судалгаагаар энэ нь ерөнхийдөө аюулгүй, сайн тэсвэрлэдэг болохыг харуулсан боловч цаг хугацааны явцад эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна. Жишээлбэл, зарим судалгаагаар чихрийн спиртийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь гэдэсний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй гэж үзсэн боловч эдгээр үр дүнг батлахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Дүгнэж хэлэхэд, эритритол нь илчлэг, элсэн чихрийн хэрэглээгээ багасгахыг эрэлхийлдэг хүмүүст ашигтай элсэн чихэр орлуулагч байж болно. Энэ нь илчлэг багатай, цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүй бөгөөд ихэнх хүмүүст аюулгүй гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч аливаа хүнсний нэмэлт, найрлагатай адил үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх ёстой. Зарим хүмүүс хоол боловсруулах замын гаж нөлөөг мэдэрч болох бөгөөд энэ нь шүдэнд бүрэн ээлтэй биш юм. Нэмж дурдахад эритритолын эрүүл мэндэд үзүүлэх урт хугацааны нөлөөг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна. Ургамлын ханд ханган нийлүүлэгчийн хувьд эритритолын ашиг тус, эрсдэлийн талаар үнэн зөв мэдээллээр хангах нь хэрэглэгчдэдээ хоол хүнсний сонголтоо зөв шийдвэр гаргахад чухал ач холбогдолтой юм.
Eритритолыг Сиань Биоф Био-Технологи ХХК-аас худалдаж авах боломжтой болсон. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс авна уу.https://www.biofingredients.com.
Холбоо барих мэдээлэл:
T:+86-13488323315
E:Winnie@xabiof.com
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 22-ны хооронд
