Жимсний ханд
Луо хан гуо буюу Siraitia grosvenorii гэгддэг лам жимсний ханд нь Хятад, Тайландын өмнөд хэсэгт байдаг лам жимснээс гаргаж авсан байгалийн чихэрлэг бодис юм. Энэхүү жимсийг амтлах шинж чанараараа Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн. Лам жимсний ханд нь чихэрлэг чанараараа үнэлэгддэг бөгөөд зарим эх сурвалжууд элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг байдаг гэж үздэг.
Лам жимсний хандны талаархи зарим гол санаанууд энд байна:
Амтлах шинж чанарууд:Лам жимсний хандны амтлаг чанар нь могросид, тухайлбал могросид V хэмээх нэгдлүүдээс гардаг. Эдгээр нэгдлүүд нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул лам жимсний хандыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс эсвэл нүүрс ус багатай эсвэл сахар багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст түгээмэл сонголт болгодог.
Калорийн агууламж:Лам жимсний хандыг ерөнхийдөө тэг илчлэггүй чихэрлэгч гэж үздэг, учир нь могросидууд нь их хэмжээний илчлэг өгөхгүйгээр чихэрлэг амтыг өгдөг. Энэ нь калорийн хэрэглээгээ багасгах эсвэл жингээ хянах хүсэлтэй хүмүүст ашигтай байж болно.
Байгалийн гарал үүсэл:Лам жимсний хандыг жимснээс гаргаж авдаг тул байгалийн амтлагч гэж үздэг. Олборлох процесс нь ихэвчлэн жимсийг бутлах, шүүсийг цуглуулах явдал бөгөөд дараа нь могросидыг баяжуулахын тулд боловсруулдаг.
Гликемик бус:Лам жимсний ханд нь цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөггүй тул гликемик биш гэж үздэг. Энэ чанар нь чихрийн шижин өвчтэй эсвэл гликеми багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Дулааны тогтвортой байдал:Лам жимсний ханд нь ерөнхийдөө халуунд тэсвэртэй тул хоол хийх, жигнэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч амтат амт нь халуунд өртөхөөс хамаарч өөр өөр байж болох бөгөөд зарим найрлагад тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд багтаж болно.
Амтны профайл:Лам жимсний ханд нь чихэрлэг амтыг өгдөг ч элсэн чихэр шиг амттай байдаггүй. Зарим хүмүүс бага зэрэг амтыг мэдэрч магадгүй бөгөөд үүнийг бусад чихэрлэгч эсвэл амт сайжруулагчтай хослуулан хэрэглэх нь илүү бөөрөнхий амттай болдог.
Арилжааны боломжтой байдал:Лам жимсний хандыг шингэн, нунтаг, мөхлөг зэрэг янз бүрийн хэлбэрээр авах боломжтой. Энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэргүй, илчлэг багатай хүнс, ундааны бүтээгдэхүүний найрлагад ашиглагддаг.
Зохицуулалтын статус:Олон оронд лам жимсний хандыг хэрэглэхэд аюулгүй (GRAS) гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Үүнийг хоол хүнс, ундаанд чихэрлэгч болгон ашиглахыг зөвшөөрсөн.
Чихэрлэгчдийн хувьд хувь хүний хариу үйлдэл өөр байж болохыг анхаарах нь чухал бөгөөд элсэн чихэр орлуулагчийг хоолны дэглэмд оруулахад дунд зэрэг байх нь чухал юм. Хэрэв танд эрүүл мэндийн тодорхой асуудал, нөхцөл байдал байгаа бол хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэн эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Лам жимс хэрэглэх зөвлөмж
Лам жимсийг ердийн элсэн чихэртэй адил хэрэглэж болно. Та үүнийг ундаа, чихэрлэг амттай жороор нэмж болно.
Амтат амтлагч нь өндөр температурт хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд амтат талх, жигнэмэг, бялуу зэрэг нарийн боовны түгээмэл найрлага юм.
Лам жимсийг хоолны дэглэмд оруулах олон арга бий. Жишээлбэл, та лам жимсийг дараахь зүйлд ашиглаж болно.
* Элсэн чихэр орлуулах дуртай бялуу, жигнэмэг, бялууны жор
* Коктейль, мөстэй цай, нимбэгний ус болон бусад ундаанууд нь амттан болно
* Чихэр эсвэл чихэрлэг цөцгийний оронд кофегоо
* Тараг, овъёосны будаа зэрэг хоолыг илүү амттай болгоно
* Соус, маринад, бор элсэн чихэр, агч сироп гэх мэт амтлагчийн оронд
Лам жимс нь шингэн лам жимсний дусал, нунтагласан эсвэл нунтагласан лам жимсний чихэр зэрэг хэд хэдэн хэлбэрээр байдаг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 12-р сарын 26
