Сүүлийн жилүүдэд желатин нунтаг нь дэлхийн өнцөг булан бүрт гал тогооны гол бүтээгдэхүүн болж, уламжлалт болон орчин үеийн хоолны бүтээлийг өөрчилсөн. Амттанаас эхлээд амттай хоол, тэр ч байтугай эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээл хүртэл олон талт найрлага нь олон төрлийн хэрэглээнд байр сууриа олсон.Желатин, амьтны коллагенаас гаргаж авсан, хоол хүнсэнд өтгөрүүлэх, тогтворжуулах, гөлгөр бүтэцтэй болгох чадвараараа ашиглагддаг. Гэвч түүний хэрэглээ нь гал тогооны өрөөнөөс хол давж, эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, тэр байтугай эмийн салбарт алдартай тоглогч болгодог. Желатин нунтагны нэр хүнд өссөөр байгаа тул хүнсний үйлдвэрлэл, эрүүл мэндийн салбарыг хөгжүүлэх боломж урьд өмнө хэзээ ч илэрхий байгаагүй.
Гал тогооны гол нэрийн бүтээгдэхүүн
Желатин нунтагЭнэ нь эрт дээр үеэс амтат амттантай, ялангуяа цэлцэгнүүр, бохь, зефир зэрэгтэй холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний хэрэглээ нь эдгээр дурсахуй амттанаас хамаагүй илүү юм. Хоолны ертөнцөд желатин нь гөлгөр бүтэцтэй, шингэнийг холбох чадвараараа үнэлэгддэг бөгөөд энэ нь олон төрлийн аяганд зайлшгүй шаардлагатай найрлага болдог.
Желатины хамгийн алдартай хэрэглээ бол панна кота хэмээх Италийн торгомсог амттан бөгөөд желатин дээр тулгуурлан өтгөн, өтгөн бүтэцтэй болгодог. Үүний нэгэн адил желатин нь мусс, зефир, вазелин хийхэд маш чухал бөгөөд амттангийн нарийн бүтэцийг алдагдуулахгүйгээр тогтвортой хэлбэрийг бий болгоход тусалдаг. Сүүлийн жилүүдэд илүү шинэлэг хэрэглээ бий болж, тогооч нар желатиныг амтат хоолонд, тухайлбал аспик (мах, хүнсний ногоогоор хийсэн желатин дээр суурилсан амтат хоол), сүмс, тэр ч байтугай модернист хоол бэлтгэхэд хэрэглэж болно. бүтэц, үзүүлэнгээрээ тоглодог хүнсний хөөс, бөмбөрцөг, гель бүтээх.
ЖелатинМөн тараг, зайрмаг, салат орц зэрэг олон боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд энэ нь бүтэц, тогтвортой байдал, амны амтыг сайжруулдаг. Түүний олон талт байдал нь зөвхөн хоолны бүтэц төдийгүй үзэмжийг сайжруулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь мэргэжлийн гал тогоо болон гэрийн хоол хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.
Судалгаанаас үзэхэд коллагены нэмэлт тэжээл нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах, булчингийн массыг дэмжих зэрэг бусад эрүүл мэндийн ашиг тустай болохыг харуулж байна. Үүний үр дүнд желатин дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэнддээ анхаардаг хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл сонголт болсон, ялангуяа коллагены уургийн нунтаг хэлбэрээр,желатинкапсул, функциональ ундаа. Одоо олон хэрэглэгчид желатин нунтагыг өдөр тутмын амьдралдаа оруулж, сүүн тэжээл, кофе, эсвэл зүгээр л усанд нэмээд эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нь хүртэж байна.
Эрүүл мэндийн ашиг тус ба коллагены эрэлт нэмэгдэж байна
Желатин нунтаг нь хоол хүнсэнд хэрэглэхэд чухал ач холбогдолтой байсан ч эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, ялангуяа арьс, үе мөч, ясны эрүүл мэндийг дэмжих үүрэгтэй гэдгээрээ улам бүр хүлээн зөвшөөрөгдөж байна.Желатинколлагенаар баялаг бөгөөд арьс, үе мөч, яс зэрэг бүх биеийн холбогч эдэд агуулагддаг уураг юм. Коллаген нь арьсны уян хатан байдал, үе мөчний уян хатан байдал, ерөнхий бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.
Сүүлийн жилүүдэд коллагены нэмэлтийг сонирхож байгаа бөгөөд желатин нунтаг нь хамгийн хүртээмжтэй, боломжийн эх үүсвэрүүдийн нэг болж байна. Желатинаас гаргаж авсан коллагены пептидийг арьсны уян хатан чанарыг сайжруулах, үрчлээг багасгах, үе мөчний эрүүл мэндийг дэмжих зорилгоор нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Коллагены эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, хүмүүс арьсны залуу байдлыг хадгалж, үе мөчний эвгүй мэдрэмжийг арилгахын тулд желатин нунтаг, коллагенаар баялаг бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь ихсэж байна.
ЖелатинГоо сайхны салбарт
Гал тогоо, эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлээс гадна желатин нунтаг нь гоо сайхны болон гоо сайхны салбарт өөрийн гэсэн тэмдэгийг бий болгож байна. Желатинаас гаргаж авсан коллаген нь чийгшүүлэгч, хөгшрөлтийн эсрэг, арьсыг нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй тул арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Коллаген маск, серум, тосыг арьс чангалах, үрчлээг багасгах, арьсны ерөнхий бүтцийг сайжруулах шийдэл болгон худалдаалдаг.
Желатин нь чийгийг татах, хадгалах чадвартай байдаг нь үс арчилгааны бүтээгдэхүүн, түүний дотор шампунь, ангижруулагч зэрэгт ихэвчлэн ашиглагддаг. Хэрэглэгчид арьс арчилгаа, үс арчилгаандаа коллагены ашиг тусыг илүү сайн мэддэг болсноор желатин болон коллаген агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдсээр байна. Нэмж дурдахад желатины байгалийн шинж чанар нь түүнийг байгальд ээлтэй, харгислалгүй гоо сайхны бүтээгдэхүүнд илүүд үздэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгож, гоо сайхны бүтээгдэхүүний зах зээлд нэр хүндийг нь улам өргөжүүлж байна.
Тогтвортой найрлага
Тогтвортой байдал нь хэрэглэгчдийн хувьд улам бүр чухал хүчин зүйл болж байгаа тулжелатин нунтагхарьцангуй байгальд ээлтэй найрлага болж гарч ирсэн. Коллаген бол үхэр, гахай, загас зэрэг амьтдын арьс, яс, холбогч эдээс гаралтай махны үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амьтны сайн сайхан байдлын талаар санаа зовниж байгаа хэдий ч желатин үйлдвэрлэл нь бусад амьтдын гаралтай орц найрлагатай харьцуулахад илүү тогтвортой байж болох юм, учир нь энэ нь амьтны хаягдах хэсгийг ашигладаг.
Түүнчлэн желатин нь био задрал, байгалийн гарал үүсэл нь түүнийг янз бүрийн тогтвортой савлагааны шийдэлд ашиглахад хүргэсэн. Желатин нь нийлэг хуванцар хог хаягдлыг орлуулах боломжтой хүнсний сав баглаа боодол эсвэл биологийн задралд орох боломжтой материал болгон судалж байна. Хуванцар хэрэглээг бууруулах дэлхийн хүчин чармайлт эрчимжиж байгаа тул желатин дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь байгаль орчны сорилтыг шийдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэх болно.
ИрээдүйнЖелатинНунтаг
Хүнсний шинжлэх ухаан, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүний шинэ шинэчлэлтүүд нь желатин нунтагын ирээдүй гэрэлтэй байна. Хоолны бүтээгдэхүүнээс эхлээд эрүүл мэндийн нэмэлт бүтээгдэхүүн, байгальд ээлтэй сав баглаа боодол хүртэл желатин нь уламжлалт хэрэглээнээс хол давсан олон талын найрлагатай болох нь батлагдлаа.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нэмэгдэхийн хэрээр желатинаас өөр цагаан хоолтон болон веган хоолны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байна. Энэ нь желатины гель үүсгэх шинж чанарыг дуурайдаг агар-агар, пектин зэрэг ургамлын гаралтай гель үүсгэгч бодисыг бий болгоход хүргэсэн. Хэдийгээр эдгээр хувилбарууд нь ургамлын гаралтай хоол хийхэд түгээмэл байдаг ч желатин нь олон уламжлалт болон орчин үеийн жоруудад, ялангуяа коллагены эрүүл мэндийн ашиг тусыг эрэлхийлдэг хүмүүст чухал бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байна.
Хэрэглэгчийн мэдлэгийн хувьджелатин-ийн ашиг тус өссөөр байгаа бөгөөд алдар нэр нь олон салбарт тархах төлөвтэй байна. Хоол хүнс, эрүүл мэндийн нэмэлт бүтээгдэхүүн, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, тогтвортой савлагаанд ашигласан эсэхээс үл хамааран желатин нунтаг нь олон талт байдал, амьдралын чанарыг сайжруулах чадвартай тул ойрын жилүүдэд үзэх бүтээгдэхүүн болно. Түүний үйл ажиллагаа, эрүүл мэндийн ашиг тус, тогтвортой байдлын хослол нь түүнийг хоол хүнс, эрүүл мэндийн салбарын ирээдүйн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон байрлуулдаг.
Бид эрүүл мэндээ сайжруулах, хүрээлэн буй орчны ул мөрийг бууруулах арга замыг эрэлхийлсээр байгаа тул желатин нунтаг нь бидний өдөр тутмын амьдралд үнэ цэнэтэй, олон үйлдэлт орц хэвээр байх болно.
Холбоо барих мэдээлэл:
XI'AN BIOF BIO-TECHNOLOGY CO.,LTD
Email: jodie@xabiof.com
Утас/WhatsApp:+86-13629159562
Вэбсайт:https://www.biofingredients.com
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 02-ны өдөр
