L-эритрулозДөрвөн нүүрстөрөгчийн атом, нэг кетон функциональ бүлгээс шалтгаалан моносахарид, ялангуяа кетотоза гэж ангилдаг. Молекулын томъёо нь C4H8O4 бөгөөд молекул жин нь ойролцоогоор 120.1 г/моль юм. L-эритрулозын бүтэц нь нүүрстөрөгчийн атомуудтай хавсарсан гидроксил бүлгүүд (-OH) бүхий нүүрстөрөгчийн нуруутай бөгөөд энэ нь усанд уусах, янз бүрийн химийн процессуудад урвалд ороход хувь нэмэр оруулдаг.
-ийн ялгарах шинж чанаруудын нэгL-эритрулозЭнэ нь элсэн чихэр ба амин хүчлүүдийн хооронд ферментийн бус бор туяарах урвал болох Maillard урвалд орох чадвар юм. Энэ шинж чанар нь L-эритрулоз нь зарим бүтээгдэхүүний амт, өнгөнд нөлөөлдөг хүнсний үйлдвэрлэлд онцгой ач холбогдолтой юм.
L-эритрулоз нь зарим жимс, хүнсний ногоо зэрэг төрөл бүрийн байгалийн эх үүсвэрээс олддог. Энэ нь ялангуяа улаан бөөрөлзгөнө элбэг байдаг бөгөөд жимсний амтыг сайжруулахад тусалдаг. Цаашилбал, L-эритрулозыг нүүрс усыг тодорхой бичил биетээр исгэх замаар гаргаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь тогтвортой үйлдвэрлэлийн аргад нэр дэвшигч болдог.
-ийн хамгийн алдартай хэрэглээний нэгL-эритрулознь гоо сайхны салбарт, ялангуяа өөрөө арьс ширний бүтээгдэхүүнд байдаг. L-эритрулозыг ихэвчлэн өөр нэг алдартай идээлэгч бодис болох дигидроксиацетон (DHA) -тай хослуулдаг. Эдгээр хоёр нэгдлүүд нь арьсанд түрхэхэд арьсанд бор өнгөтэй болдог.
L-эритрулозын идээлэх нөлөө нь DHA-тай ижил төстэй механизмаар явагддаг. Арьсанд түрхэхэд,L-эритрулозарьсны гадна давхарга дахь амин хүчлүүдтэй урвалд орж, меланоидин гэж нэрлэгддэг бор пигментүүд үүсдэг. Энэ хариу үйлдэл нь ихэвчлэн хэдэн цаг үргэлжилдэг бөгөөд эцэст нь аажмаар байгалийн шаргал өнгөтэй болдог. Заримдаа улбар шар өнгөтэй болгодог DHA-аас ялгаатай нь L-эритрулоз нь илүү жигд, нарийхан шаргал өнгөтэй болгодог тул олон хэрэглэгчдийн хамгийн шилдэг сонголт болдог.
L-Erythrulose нь уламжлалт идээлэгч бодисуудаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Нэгдүгээрт, түүний хариу үйлдэл үзүүлэх хугацаа нь удааширч, илүү хяналттай, жигд борлогдож, зураас эсвэл жигд бус өнгө үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад L-эритрулоз нь DHA-тай харьцуулахад арьсыг цочроох магадлал багатай тул мэдрэмтгий арьстай хүмүүст тохиромжтой.
Нэмж дурдахад, L-эритрулоз нь арьсанд удаан хугацаагаар нөлөөлдөг бөгөөд долоо хоног ба түүнээс дээш хугацаанд үр нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү урт наслалт нь арчилгаа багатай арьс ширний шийдлийг хайж буй хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг. Нэмж хэлэхэд,L-эритрулозЭнэ нь ургамлаас гаралтай бөгөөд синтетик нэмэлт бодис агуулаагүй тул илүү байгалийн хувилбар гэж тооцогддог.
L-Erythrulose нь гоо сайхны хэрэглээний аюулгүй байдлыг үнэлдэг бөгөөд ерөнхийд нь зохицуулах агентлагууд аюулгүй (GRAS) гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Гоо сайхны орцын тойм (CIR) шинжээчдийн хэсэг түүний аюулгүй байдлыг үнэлж дүгнэсэн байна.L-эритрулозцочроохоос сэргийлж гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэхэд аюулгүй. Гэсэн хэдий ч аливаа гоо сайхны орцын нэгэн адил хэрэглэгчид өргөн хэрэглээний өмнө, ялангуяа арьсны харшлын түүхтэй бол нөхөх тест хийх ёстой.
Байгалийн, үр дүнтэй гоо сайхны орцын эрэлт хэрэгцээ өссөөр байгаа тул L-эритрулоз нь гоо сайхны салбарт улам чухал үүрэг гүйцэтгэх төлөвтэй байна. Судлаачид үүнийг арьс ширний бүтээгдэхүүнээс гадна хөгшрөлтийн эсрэг найрлага, арьс ангижруулагч зэрэгт хэрэглэх боломжуудыг судалж байна. L-эритрулозын олон талт байдал, түүний аюулгүй байдлын таатай дүр төрх нь түүнийг гоо сайхны шинжлэх ухаанд цаашид хайх сонирхолтой нэр дэвшигч болгодог.
Нэмж дурдахад, тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүний өсөн нэмэгдэж буй хандлага нь сонирхлыг нэмэгдүүлж магадгүй юмL-эритрулоз, ялангуяа хэрэглэгчид синтетик химийн бодисоос өөр хувилбар хайж байгаа үед. Байгалийн гарал үүсэл, биотехнологийн үйлдвэрлэлийн чадавхи нь тогтвортой хөгжил, байгаль орчны хариуцлагын зарчимтай нийцдэг.
L-Erythrulose нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй, ялангуяа гоо сайхны салбарт гайхалтай нэгдэл юм. Түүний өвөрмөц шинж чанар нь байгалийн гарал үүсэлтэй хослуулан арьс арчилгааны үр дүнтэй, аюулгүй шийдлийг хайж буй хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг. Судалгааны явцад бүх боломжуудыг илчлэх болноL-эритрулоз, энэ нь шинэлэг гоо сайхны бүтээгдэхүүний найрлагад бүр ч илүү чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох магадлалтай. L-эритрулоз нь нарны туяанд гэрэлтсэн гэрэлтэх эсвэл арьс арчилгааны шинэ арга замуудыг судлахад ашиглагдаж байгаа эсэхээс үл хамааран L-эритрулоз нь гоо сайхны шинжлэх ухааны байнга хөгжиж буй салбар дахь олон талт, үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Холбоо барих мэдээлэл:
XI'AN BIOF BIO-TECHNOLOGY CO.,LTD
Email: summer@xabiof.com
Утас/WhatsApp: +86-15091603155
Шуудангийн цаг: 2024 оны 11-р сарын 08-ны өдөр
