उत्पादन कार्य
• हे एक जेलिंग एजंट आहे. गरम पाण्यात विरघळल्यावर आणि नंतर थंड केल्यावर ते जेल तयार करू शकते, जे त्याच्या अद्वितीय प्रथिने संरचनेमुळे आहे ज्यामुळे ते पाणी अडकवू शकते आणि त्रिमितीय नेटवर्क तयार करू शकते.
• यात चांगले पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता आहे आणि ते द्रावण घट्ट होण्यास मदत करू शकते.
अर्ज
• खाद्य उद्योग: सामान्यतः जेली, चिकट कँडीज आणि मार्शमॅलो सारख्या मिष्टान्नांमध्ये वापरला जातो. या उत्पादनांमध्ये, ते वैशिष्ट्यपूर्ण चिकट आणि लवचिक पोत प्रदान करते. हे काही डेअरी उत्पादनांमध्ये आणि एस्पिकमध्ये जेलेड रचना देण्यासाठी देखील वापरले जाते.
• फार्मास्युटिकल उद्योग: जिलेटिनचा वापर कॅप्सूल बनवण्यासाठी केला जातो. कठोर किंवा मऊ जिलेटिन कॅप्सूल औषधे बंद करतात आणि त्यांना गिळण्यास सोपे करतात.
• सौंदर्यप्रसाधने: काही कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये, जसे की फेस मास्क आणि काही लोशनमध्ये जिलेटिन असू शकते. फेस मास्कमध्ये, ते उत्पादनास त्वचेला चिकटून राहण्यास मदत करू शकते आणि थंड किंवा घट्ट प्रभाव प्रदान करते कारण ते कोरडे होते आणि जेल सारखा थर तयार करते.
• छायाचित्रण: पारंपारिक फिल्म फोटोग्राफीमध्ये, जिलेटिन हा एक महत्त्वाचा घटक होता. हे फिल्म इमल्शनमध्ये प्रकाश - संवेदनशील सिल्व्हर हॅलाइड क्रिस्टल्स ठेवण्यासाठी वापरले होते.
तपशील प्रतिमा
