वैशिष्ट्ये
सुक्रॅलोज ही पोषक नसलेली, शक्तिशाली गोड खाद्य पदार्थाची नवीन पिढी आहे जी 1976 मध्ये टेलरने यशस्वीरित्या विकसित केली आणि बाजारात आणली. सुक्रॅलोज हे पांढऱ्या रंगाचे पावडरीचे उत्पादन आहे जे पाण्यात अत्यंत विरघळते. जलीय द्रावण स्पष्ट आणि पारदर्शक आहे आणि त्याची गोडी सुक्रोजच्या 600 ते 800 पट आहे.
Sucralose खालील फायदे आहेत: 1. गोड चव आणि चांगली चव; 2. कोणतीही कॅलरी नाही, लठ्ठ लोक, मधुमेह, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि सेरेब्रोव्हस्कुलर रूग्ण आणि वृद्धांद्वारे वापरली जाऊ शकते; 3. गोडपणा सुक्रोजच्या 650 पट पोहोचू शकतो, वापरा किंमत कमी आहे, अर्जाची किंमत सुक्रोजच्या 1/4 आहे; 4, हे नैसर्गिक सुक्रोजचे व्युत्पन्न आहे, ज्यामध्ये उच्च सुरक्षितता आहे आणि हळूहळू बाजारपेठेतील इतर रासायनिक स्वीटनरची जागा घेते आणि जगातील एक अतिशय उच्च-गुणवत्तेचे स्वीटनर आहे. या फायद्यांच्या आधारे, अन्न आणि उत्पादनांच्या संशोधन आणि विकासामध्ये सुक्रालोज हे एक गरम उत्पादन आहे आणि त्याचा बाजार वाढीचा दर वार्षिक सरासरी 60% पेक्षा जास्त झाला आहे.
सध्या, सुक्रालोज शीतपेये, अन्न, उत्पादने, सौंदर्यप्रसाधने आणि इतर उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. सुक्रालोज हे नैसर्गिक सुक्रोजचे व्युत्पन्न असल्याने, ते पोषक नसलेले आहे आणि लठ्ठपणा, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि मधुमेह रुग्णांसाठी एक आदर्श गोड पर्याय आहे. म्हणून, आरोग्यविषयक पदार्थ आणि उत्पादनांमध्ये त्याचा वापर विस्तारत आहे.
सध्या, 120 पेक्षा जास्त देशांमध्ये 3,000 हून अधिक अन्न, आरोग्य सेवा उत्पादने, फार्मास्युटिकल्स आणि दैनंदिन रासायनिक उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी सुक्रलोजला मान्यता देण्यात आली आहे.
विश्लेषणाचे प्रमाणपत्र
वस्तू | तपशील | चाचणी निकाल |
देखावा | पांढरा किंवा जवळजवळ पांढरा क्रिस्टलीय पावडर | पालन करतो |
कण आकार | 95% 80 जाळीतून जातात | पास |
IR ओळखा | IR शोषण स्पेक्ट्रम संदर्भ स्पेक्ट्रम अनुरूप आहे | पास |
HPLC ओळखा | परख तयारीच्या क्रोमॅटोग्राममध्ये मुख्य शिखराची धारणा वेळ मानक तयारीच्या क्रोमॅटोग्रामशी संबंधित आहे | पास |
TLC ओळखा | चाचणी सोल्यूशनच्या क्रोमॅटोग्राममधील मुख्य स्थानाचे RF मूल्य मानक द्रावणाशी संबंधित आहे | पास |
परख | 98.0-102.0% | 99.30% |
विशिष्ट रोटेशन | +८४.०~+८७.५° | +८५.९८° |
समाधानाची स्पष्टता | --- | साफ |
PH (10% जलीय द्रावण) | ५.०-७.० | ६.०२ |
ओलावा | ≤2.0% | ०.२०% |
मिथेनॉल | ≤0.1% | आढळले नाही |
प्रज्वलित अवशेष | ≤0.7% | ०.०२% |
आर्सेनिक (म्हणून) | ≤3ppm | ~3ppm |
जड धातू | ≤10ppm | ~10ppm |
आघाडी | ≤1ppm | आढळले नाही |
संबंधित पदार्थ (इतर क्लोरिनेटेड डिसॅकराइड्स) | ≤0.5% | ~0.5% |
हायड्रोलिसिस उत्पादने क्लोरीनेटेड मोनोसॅकराइड्स) | ≤0.1% | पालन करतो |
ट्रायफेनिलफॉस्फिन ऑक्साईड | ≤150ppm | ~150ppm |
एकूण एरोबिक संख्या | ≤250CFU/g | 20CFU/g |
यीस्ट आणि मोल्ड | ≤50CFU/g | ~10CFU/g |
साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
ई. कोली | नकारात्मक | नकारात्मक |
स्टोरेज स्थिती: चांगल्या बंद कंटेनरमध्ये, कोरड्या आणि थंड ठिकाणी साठवा | ||
शेल्फ लाइफ: वर नमूद केलेल्या स्थितीत मूळ पॅकिंगमध्ये संग्रहित करताना 2 वर्षे. | ||
निष्कर्ष: उत्पादन FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 आणि GB4789 मानकांचे पालन करते. |