व्हिटॅमिन बी 9 फोलेट किंवा फॉलिक ऍसिड म्हणून देखील ओळखले जाते. हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे विविध जैविक प्रक्रियांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. व्हिटॅमिन बी 9 चे काही महत्वाचे पैलू येथे आहेत:
डीएनए संश्लेषण आणि दुरुस्ती:डीएनएच्या संश्लेषण आणि दुरुस्तीसाठी फोलेट आवश्यक आहे. पेशींच्या विभाजनात आणि वाढीमध्ये ती महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे विशेषतः जलद पेशी विभाजन आणि वाढीच्या काळात महत्वाचे आहे, जसे की गर्भधारणेदरम्यान आणि बाल्यावस्थेदरम्यान.
लाल रक्तपेशी निर्मिती:फोलेट लाल रक्त पेशी (एरिथ्रोपोईसिस) च्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहे. शरीरातील ऑक्सिजन वाहतुकीसाठी आवश्यक असलेल्या लाल रक्तपेशींची योग्य निर्मिती आणि परिपक्वता सुनिश्चित करण्यासाठी ते व्हिटॅमिन बी 12 सोबत एकत्रितपणे कार्य करते.
न्यूरल ट्यूब डेव्हलपमेंट:विकसनशील गर्भातील न्यूरल ट्यूब दोष टाळण्यासाठी गर्भधारणेच्या सुरुवातीच्या काळात पुरेसे फोलेटचे सेवन करणे महत्वाचे आहे. न्यूरल ट्यूब दोष मेंदू आणि रीढ़ की हड्डीच्या विकासावर परिणाम करू शकतात. या कारणास्तव, अनेक देश बाळंतपणाच्या वयातील महिलांसाठी फॉलिक ॲसिड पूरक आहाराची शिफारस करतात.
अमीनो ऍसिड चयापचय:होमोसिस्टीनचे मेथिओनिनमध्ये रूपांतर करण्यासह, फोलेट विशिष्ट अमीनो ऍसिडच्या चयापचयात सामील आहे. होमोसिस्टीनची वाढलेली पातळी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाच्या वाढीव जोखमीशी संबंधित आहे आणि पुरेशा प्रमाणात फोलेटचे सेवन या पातळीचे नियमन करण्यास मदत करते.
स्रोत:फोलेटच्या चांगल्या आहारातील स्त्रोतांमध्ये हिरव्या पालेभाज्या (जसे की पालक आणि ब्रोकोली), शेंगा (जसे की मसूर आणि चणे), नट, बिया, यकृत आणि मजबूत तृणधान्ये यांचा समावेश होतो. फॉलिक ऍसिड, फोलेटचे कृत्रिम रूप, अनेक पूरक आणि मजबूत पदार्थांमध्ये वापरले जाते.
शिफारस केलेला दैनिक भत्ता (RDA):फॉलेटचे शिफारस केलेले दैनिक सेवन वय, लिंग आणि आयुष्याच्या टप्प्यानुसार बदलते. गर्भवती महिलांना, उदाहरणार्थ, सामान्यत: जास्त प्रमाणात आवश्यक असते. RDA सहसा आहारातील फोलेट समतुल्य (DFE) च्या मायक्रोग्राममध्ये व्यक्त केला जातो.
कमतरता:फोलेटच्या कमतरतेमुळे मेगालोब्लास्टिक ॲनिमिया होऊ शकतो, ज्याचे वैशिष्ट्य सामान्य लाल रक्तपेशींपेक्षा जास्त असते. यामुळे थकवा, अशक्तपणा आणि चिडचिड यासारखी इतर लक्षणे देखील दिसू शकतात. गर्भवती महिलांमध्ये, फोलेटची कमतरता विकसनशील गर्भामध्ये न्यूरल ट्यूब दोषांच्या वाढीव जोखमीशी संबंधित आहे.
पुरवणी:गर्भधारणेची योजना आखत असलेल्या स्त्रियांना आणि गर्भधारणेच्या सुरुवातीच्या काळात न्यूरल ट्यूब दोषांचा धोका कमी करण्यासाठी फॉलिक ॲसिड सप्लिमेंट्सची शिफारस केली जाते. विशिष्ट वैद्यकीय परिस्थिती असलेल्या व्यक्तींना किंवा विशिष्ट औषधे घेत असलेल्यांना देखील पूरक आहाराची आवश्यकता असू शकते.
फोलेट विरुद्ध फॉलिक ऍसिड
फोलेट आणि फॉलिक ऍसिड या शब्दांचा वापर अनेकदा परस्पर बदलण्यायोग्य केला जातो, परंतु प्रत्यक्षात ते व्हिटॅमिन बी 9 चे भिन्न प्रकार आहेत. तीन मुख्य प्रकार आहेत:
फोलेट हे अन्नामध्ये नैसर्गिकरित्या आढळते आणि फॉलिक ऍसिडसह सर्व प्रकारच्या व्हिटॅमिन बी 9 चा संदर्भ देते.
फॉलिक ऍसिड हे B9 चे कृत्रिम (कृत्रिम) रूप आहे जे पूरक आणि मजबूत पदार्थांमध्ये आढळते. 1998 मध्ये, यूएसने पुरेशा प्रमाणात सार्वजनिक सेवन सुनिश्चित करण्यासाठी काही धान्यांमध्ये (तांदूळ, ब्रेड, पास्ता आणि काही तृणधान्ये) फॉलिक ऍसिड जोडणे आवश्यक होते. तुमच्या शरीराला फॉलीक ऍसिडचा वापर पोषणासाठी होण्याआधी फोलेटच्या दुसऱ्या स्वरूपात (रूपांतरित) करणे आवश्यक आहे.
मिथिलफोलेट (5-MTHF) हे फॉलिक ऍसिडपेक्षा व्हिटॅमिन B9 सप्लिमेंटचे नैसर्गिक, पचण्यास सोपे रूप आहे. तुमचे शरीर ताबडतोब या प्रकारचे फोलेट वापरू शकते.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की फोलेट उष्णता आणि प्रकाशासाठी संवेदनशील आहे, म्हणून फॉलेट-समृद्ध पदार्थांचे संरक्षण करणाऱ्या स्वयंपाकाच्या पद्धती त्यांचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यास मदत करू शकतात. कोणत्याही पौष्टिक घटकांप्रमाणे, विशिष्ट आरोग्य परिस्थिती किंवा जीवनाच्या टप्प्यांना पूरक आहाराची आवश्यकता नसल्यास विविध आणि संतुलित आहाराद्वारे संतुलन साधणे महत्वाचे आहे.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-22-2024
