Ciri-ciri
Sucralose ialah generasi baharu aditif makanan manis yang tidak berkhasiat dan berkuasa yang berjaya dibangunkan dan diletakkan di pasaran pada tahun 1976 oleh Taylors. Sucralose adalah produk serbuk putih yang sangat larut dalam air. Larutan berair adalah jernih dan telus, dan kemanisannya adalah 600 hingga 800 kali ganda daripada sukrosa.
Sucralose mempunyai kelebihan berikut: 1. Rasa manis dan rasa yang enak; 2. Tiada kalori, boleh digunakan oleh orang gemuk, pesakit kencing manis, pesakit kardiovaskular dan serebrovaskular dan orang tua; 3. Kemanisan boleh mencapai 650 kali ganda sukrosa, penggunaan Kosnya rendah, kos permohonan ialah 1/4 sukrosa; 4, ia adalah terbitan sukrosa semula jadi, yang mempunyai keselamatan yang tinggi dan secara beransur-ansur menggantikan pemanis kimia lain di pasaran, dan merupakan pemanis yang sangat berkualiti tinggi di dunia. Berdasarkan kelebihan ini, sucralose adalah produk hangat dalam penyelidikan dan pembangunan makanan dan produk, dan kadar pertumbuhan pasarannya telah mencapai purata tahunan lebih daripada 60%.
Pada masa ini, sucralose telah digunakan secara meluas dalam minuman, makanan, produk, kosmetik dan industri lain. Oleh kerana sucralose adalah terbitan sukrosa semula jadi, ia tidak berkhasiat dan merupakan pengganti manis yang ideal untuk obesiti, penyakit kardiovaskular dan pesakit diabetes. Oleh itu, penggunaannya dalam makanan dan produk kesihatan terus berkembang.
Pada masa ini, sucralose telah diluluskan untuk digunakan dalam lebih daripada 3,000 makanan, produk penjagaan kesihatan, farmaseutikal dan produk kimia harian di lebih daripada 120 negara.
Sijil Analisis
| barang | Spesifikasi | Keputusan Ujian |
| Penampilan | Serbuk kristal putih atau hampir putih | Mematuhi |
| Saiz zarah | 95% melalui 80 mesh | lulus |
| Ident IR | Spektrum penyerapan IR mematuhi spektrum rujukan | lulus |
| Kenal pasti HPLC | Masa pengekalan puncak utama dalam kromatogram penyediaan Assay sepadan dengan masa dalam kromatogram penyediaan Standard | lulus |
| Kenal pasti TLC | Nilai RF tempat utama dalam kromatogram larutan Ujian sepadan dengan larutan Standard | lulus |
| Ujian | 98.0～102.0% | 99.30% |
| Putaran Khusus | +84.0～+87.5° | +85.98° |
| Kejelasan Penyelesaian | --- | Jelas |
| PH (10% larutan akueus) | 5.0～7.0 | 6.02 |
| Kelembapan | ≤2.0% | 0.20% |
| Metanol | ≤0.1% | Tidak dikesan |
| Sisa Ternyala | ≤0.7% | 0.02% |
| Arsenik(As) | ≤3ppm | ＜3ppm |
| Logam berat | ≤10ppm | ＜10ppm |
| memimpin | ≤1ppm | Tidak dikesan |
| Bahan berkaitan （Disakarida berklorin lain） | ≤0.5% | <0.5% |
| Produk hidrolisis Monosakarida berklorin） | ≤0.1% | Mematuhi |
| Triphenylphosphine oxide | ≤150ppm | ＜150ppm |
| Jumlah kiraan aerobik | ≤250CFU/g | <20CFU/g |
| Yis & Acuan | ≤50CFU/g | <10CFU/g |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| E. Coli | Negatif | Negatif |
| Keadaan Penyimpanan: Simpan dalam bekas bertutup baik, tempat kering dan sejuk | ||
| Jangka hayat: 2 tahun semasa disimpan dalam pembungkusan asal di bawah keadaan yang dinyatakan di atas. | ||
| Kesimpulan: Produk mematuhi piawaian FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 dan GB4789. | ||
Imej Terperinci
