Asid sialik ialah istilah generik untuk keluarga molekul gula berasid yang sering ditemui di hujung paling luar rantai glikan pada permukaan sel haiwan dan dalam sesetengah bakteria. Molekul ini biasanya terdapat dalam glikoprotein, glikolipid, dan proteoglikan. Asid sialik memainkan peranan penting dalam pelbagai proses biologi, termasuk interaksi sel-sel, tindak balas imun, dan pengiktirafan diri daripada bukan diri.
Asid sialik (SA), dikenali secara saintifik sebagai "asid N-acetylneuraminic", ialah karbohidrat semulajadi. Ia pada asalnya diasingkan daripada mucin dalam kelenjar submandibular, oleh itu namanya. Asid sialik biasanya terdapat dalam bentuk oligosakarida, glikolipid atau glikoprotein. Dalam tubuh manusia, otak mempunyai tahap tertinggi asid air liur. Bahan kelabu otak mengandungi 15 kali lebih banyak asid air liur daripada organ dalaman seperti hati dan paru-paru. Sumber makanan utama asid air liur adalah susu ibu, tetapi ia juga terdapat dalam susu, telur dan keju.
Berikut adalah beberapa perkara penting tentang asid sialik:
Kepelbagaian Struktur
Asid sialik ialah kumpulan molekul yang pelbagai, dengan pelbagai bentuk dan pengubahsuaian. Satu bentuk biasa ialah asid N-acetylneuraminic (Neu5Ac), tetapi terdapat jenis lain, seperti asid N-glycolylneuranic (Neu5Gc). Struktur asid sialik boleh berbeza antara spesies.
Pengecaman Permukaan Sel
Asid sialik menyumbang kepada glycocalyx, lapisan kaya karbohidrat pada permukaan luar sel. Lapisan ini terlibat dalam pengecaman sel, lekatan, dan komunikasi. Kehadiran atau ketiadaan sisa asid sialik tertentu boleh menjejaskan cara sel berinteraksi antara satu sama lain.
Modulasi Sistem Imun
Asid sialik memainkan peranan dalam modulasi sistem imun. Sebagai contoh, mereka terlibat dalam menutup permukaan sel daripada sistem imun, menghalang sel imun daripada menyerang sel badan sendiri. Perubahan dalam corak asid sialik boleh mempengaruhi tindak balas imun.
Interaksi Viral
Sesetengah virus mengeksploitasi asid sialik semasa proses jangkitan. Protein permukaan virus boleh mengikat sisa asid sialik pada sel perumah, memudahkan kemasukan virus ke dalam sel. Interaksi ini dilihat dalam pelbagai virus, termasuk virus influenza.
Perkembangan dan Fungsi Neurologi
Asid sialik adalah penting semasa pembangunan, terutamanya dalam pembentukan sistem saraf. Mereka terlibat dalam proses seperti penghijrahan sel saraf dan pembentukan sinaps. Perubahan dalam ekspresi asid sialik boleh memberi kesan kepada perkembangan dan fungsi otak.
Sumber Pemakanan
Walaupun badan boleh mensintesis asid sialik, ia juga boleh diperoleh daripada diet. Sebagai contoh, asid sialik terdapat dalam makanan seperti susu dan daging.
Sialidases
Enzim yang dipanggil sialidase atau neuraminidases boleh membelah sisa asid sialik. Enzim ini terlibat dalam pelbagai proses fisiologi dan patologi, termasuk pembebasan zarah virus yang baru terbentuk daripada sel yang dijangkiti.
Penyelidikan tentang asid sialik sedang dijalankan, dan kepentingannya dalam pelbagai proses biologi terus diterokai. Memahami peranan asid sialik boleh mempunyai implikasi untuk bidang yang terdiri daripada imunologi dan virologi kepada neurobiologi dan glikobiologi.
Masa siaran: Dis-12-2023
