Vitamin B1, juga dikenali sebagai tiamin, adalah vitamin larut air yang memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat. Berikut adalah perkara utama tentang vitamin B1:
Struktur kimia:
Tiamin ialah vitamin B larut air dengan struktur kimia yang merangkumi thiazole dan cincin pirimidin. Ia wujud dalam beberapa bentuk, dengan tiamin pirofosfat (TPP) sebagai bentuk koenzim aktif.
Fungsi:
Tiamin adalah penting untuk penukaran karbohidrat kepada tenaga. Ia bertindak sebagai koenzim dalam beberapa tindak balas biokimia penting yang terlibat dalam pemecahan glukosa.
Ia memainkan peranan penting dalam fungsi sel saraf dan penting untuk berfungsi dengan baik sistem saraf.
Sumber:
Sumber diet tiamin yang baik termasuk bijirin penuh, bijirin yang diperkaya, kekacang (seperti kacang dan lentil), kacang, biji, daging babi dan yis.
Kekurangan:
Kekurangan tiamin boleh membawa kepada keadaan yang dikenali sebagai beri-beri. Terdapat dua jenis utama beri-beri:
Beriberi basah:Melibatkan simptom kardiovaskular dan boleh menyebabkan kegagalan jantung.
Beriberi kering:Mempengaruhi sistem saraf, membawa kepada gejala seperti kelemahan otot, kesemutan, dan kesukaran berjalan.
Kekurangan tiamin juga boleh berlaku pada individu yang mengambil diet tinggi karbohidrat ditapis dan rendah dalam makanan kaya tiamin.
Keadaan yang Berkaitan dengan Kekurangan Tiamin:
Alkoholisme kronik adalah punca biasa kekurangan tiamin. Keadaan ini dikenali sebagai sindrom Wernicke-Korsakoff, dan ia boleh menyebabkan gejala neurologi yang teruk.
Keadaan yang menjejaskan penyerapan nutrien, seperti penyakit Crohn atau pembedahan bariatrik, boleh meningkatkan risiko kekurangan tiamin.
Elaun Harian yang Disyorkan (RDA):
Pengambilan tiamin harian yang disyorkan berbeza mengikut umur, jantina, dan peringkat hayat. Ia dinyatakan dalam miligram.
Makanan tambahan:
Suplemen tiamin biasanya disyorkan dalam kes kekurangan atau apabila terdapat peningkatan keperluan, seperti semasa mengandung atau menyusu. Ia juga kadangkala ditetapkan untuk individu yang mempunyai keadaan perubatan tertentu.
Kepekaan Haba:
Tiamin sensitif kepada haba. Memasak dan memproses boleh menyebabkan kehilangan tiamin dalam makanan. Oleh itu, adalah penting untuk memasukkan pelbagai makanan segar dan diproses secara minimum dalam diet untuk memastikan pengambilan yang mencukupi.
Interaksi dengan Ubat:
Sesetengah ubat, seperti ubat diuretik dan ubat anti-kejang tertentu, boleh meningkatkan keperluan badan untuk tiamin. Adalah penting untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan jika terdapat kebimbangan tentang status tiamin, terutamanya dalam konteks penggunaan ubat.
Memastikan pengambilan tiamin yang mencukupi melalui diet seimbang adalah penting untuk kesihatan keseluruhan, terutamanya untuk berfungsi dengan baik sistem saraf dan metabolisme tenaga. Jika terdapat kebimbangan tentang kekurangan atau suplemen tiamin, anda dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan untuk mendapatkan bimbingan yang diperibadikan.
Masa siaran: Jan-17-2024
