Sorbitol, magħruf ukoll bħala sorbitol, huwa ħlewwa naturali bbażata fuq il-pjanti b'togħma iġjeniċi li ħafna drabi tintuża biex tagħmel chewing gum jew ħelu mingħajr zokkor. Għadu jipproduċi kaloriji wara l-konsum, għalhekk huwa ħlewwa nutrittiv, iżda l-kaloriji huma biss 2.6 kcal/g (madwar 65% tas-sukrożju), u l-ħlewwa hija madwar nofs dik tas-sukrożju.
Is-sorbitol jista 'jiġi ppreparat bit-tnaqqis tal-glukożju, u s-sorbitol jinsab ħafna fil-frott, bħal tuffieħ, ħawħ, dati, għanbaqar u lanġas u ikel naturali ieħor, b'kontenut ta' madwar 1% ~ 2%. Il-ħlewwa tiegħu hija komparabbli ma 'dik tal-glukożju, iżda tagħti sensazzjoni rikka. Huwa assorbit bil-mod u utilizzat fil-ġisem mingħajr ma jiżdied il-livelli taz-zokkor fid-demm. Huwa wkoll moisturizer u surfactant tajjeb.
Fiċ-Ċina, is-sorbitol huwa materja prima industrijali importanti, użata fil-mediċina, l-industrija kimika, l-industrija ħafifa, l-ikel u industriji oħra, u sorbitol jintuża prinċipalment fil-produzzjoni tal-vitamina Ċ fiċ-Ċina. Fil-preżent, il-produzzjoni totali u l-iskala tal-produzzjoni tas-sorbitol fiċ-Ċina huma fost l-aqwa fid-dinja.
Kien wieħed mill-ewwel alkoħol taz-zokkor permess li jintuża bħala addittiv ta 'l-ikel fil-Ġappun, biex itejbu l-proprjetajiet moisturizing ta' l-ikel, jew bħala sustanzi li jħaxxnu. Jista 'jintuża bħala ħlewwa, bħalma huwa użat komunement fil-manifattura ta' chewing gum mingħajr zokkor. Jintuża wkoll bħala moisturizer u eċċipjent għall-kożmetiċi u toothpaste, u jista 'jintuża bħala sostitut għall-gliċerina.
Studji tossikoloġiċi fl-Istati Uniti wrew li testijiet ta 'għalf fit-tul fil-firien sabu li sorbitol m'għandu l-ebda effett ta' ħsara fuq iż-żieda fil-piż tal-firien maskili, u m'hemm l-ebda anormalità fl-eżami istopatoloġiku ta 'organi maġġuri, iżda jikkawża biss dijarea ħafifa. u naqas it-tkabbir. Fi provi umani, dożi akbar minn 50 g/jum irriżultaw f’dijarea ħafifa, u teħid fit-tul ta’ 40 g/jum ta’ sorbitol ma kellu l-ebda effett fuq il-parteċipanti. Għalhekk, is-sorbitol ilu rikonoxxut bħala addittiv tal-ikel sikur fl-Istati Uniti.
Applikazzjoni fl-industrija tal-ikel Sorbitol għandu igroskopiċità, għalhekk iż-żieda tas-sorbitol mal-ikel tista 'tipprevjeni t-tnixxif u l-qsim tal-ikel u żżomm l-ikel frisk u artab. Jintuża fil-ħobż u l-kejkijiet u għandu effett notevoli.
Sorbitol huwa inqas ħelu minn sukrożju, u ma jintużax minn xi batterji, huwa materja prima tajba għall-produzzjoni ta 'snacks tal-ħelu tal-ħlewwa, u huwa wkoll materja prima importanti għall-produzzjoni ta' kandju mingħajr zokkor, li jista 'jipproċessa a varjetà ta 'ikel kontra t-snien. Jista 'jintuża biex jipproduċi ikel mingħajr zokkor, ikel tad-dieta, ikel kontra l-istitikezza, ikel kontra t-taħsir, ikel dijabetiku, eċċ.
Is-sorbitol ma fihx gruppi ta 'aldehyde, mhuwiex ossidizzat faċilment, u ma jipproduċix reazzjoni ta' Maillard b'aċidi amminiċi meta jissaħħan. Għandu ċerta attività fiżjoloġika u jista 'jipprevjeni d-denaturazzjoni ta' karotenojdi u xaħmijiet u proteini li jittieklu.
Sorbitol għandu freskezza eċċellenti, preservazzjoni tal-fwieħa, żamma tal-kulur, proprjetajiet moisturizing, magħrufa bħala "gliċerina", li jistgħu jżommu toothpaste, kożmetiċi, tabakk, prodotti akkwatiċi, ikel u prodotti oħra umdità, fwieħa, kulur u freskezza, kważi l-oqsma kollha li jużaw gliċerina jew propylene glycol jistgħu jiġu sostitwiti b'sorbitol, u saħansitra jistgħu jinkisbu riżultati aħjar.
Is-sorbitol għandu ħlewwa friska, il-ħlewwa tiegħu hija ekwivalenti għal 60% sukrożju, għandu l-istess valur kaloriku bħaz-zokkor, u jimmetabolizza aktar bil-mod minn zokkor, u l-biċċa l-kbira tiegħu jinbidel f'fruttożju fil-fwied, li ma jikkawżax id-dijabete. Fil-ġelat, ċikkulata, u chewing gum, is-sorbitol minflok iz-zokkor jista 'jkollu effett ta' telf ta 'piż. Jista 'jintuża bħala materja prima għall-produzzjoni tal-vitamina Ċ, u s-sorbitol jista' jiġi ffermentat u sintetizzat kimikament biex tinkiseb vitamina C. L-industrija tal-toothpaste taċ-Ċina bdiet tuża sorbitol minflok glycerol, u l-ammont ta 'żieda huwa 5% ~ 8% (16% barra).
Fil-produzzjoni ta 'oġġetti moħmija, sorbitol għandu effett ta' moisturizing u ta 'żamma friska, u b'hekk jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel. Barra minn hekk, is-sorbitol jista 'jintuża wkoll bħala stabilizzatur tal-lamtu u regolatur tal-umdità għall-frott, preservattiv tat-togħma, antiossidant u preservattiv. Huwa wkoll komunement użat bħala chewing gum mingħajr zokkor, aromatizzanti tal-alkoħol u ħlewwa tal-ikel għad-dijabetiċi.
Is-sorbitol huwa nutrizzjonalment li ma jagħmilx ħsara u huwa ta 'piż, għalhekk insejħulu wkoll ħlewwa nutrittiva naturali.
Ħin tal-post: Mejju-27-2024
