Stevia hija ħlewwa naturali derivata mill-weraq tal-pjanta Stevia rebaudiana, li hija indiġena għall-Amerika t'Isfel. Il-weraq tal-pjanta stevia fihom komposti ħelwin imsejħa steviol glycosides, bi stevioside u rebaudioside huma l-aktar prominenti. Stevia kisbet popolarità bħala sostitut taz-zokkor minħabba li hija ħielsa mill-kaloriji u ma tikkawżax spikes fil-livelli taz-zokkor fid-demm.
Hawn huma xi punti ewlenin dwar stevia:
Oriġini Naturali:Stevia huwa ħlewwa naturali estratt mill-weraq tal-pjanta Stevia rebaudiana. Il-weraq huma mnixxfa u mbagħad mgħaddsa fl-ilma biex jirrilaxxaw il-komposti ħelwin. L-estratt imbagħad jiġi purifikat biex jinkisbu l-glikosidi ħelwin.
Intensità tal-ħlewwa:Stevia hija ħafna ħelwa mis-sukrożju (zokkor tal-mejda), bil-glikożidi tal-stevjol ikunu madwar 50 sa 300 darba aktar ħelwa. Minħabba l-intensità għolja tal-ħlewwa tiegħu, huwa meħtieġ biss ammont żgħir ta 'stevia biex jinkiseb il-livell mixtieq ta' ħlewwa.
Żero Kaloriji:Stevia hija ħielsa mill-kaloriji minħabba li l-ġisem ma jimmetabolizzax il-glikosidi f'kaloriji. Dan jagħmilha għażla popolari għal dawk li qed ifittxu li jnaqqsu l-konsum ta 'kaloriji, jimmaniġġjaw il-piż, jew jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm.
Stabbiltà:Stevia hija stabbli f'temperaturi għoljin, u tagħmilha adattata għat-tisjir u l-ħami. Madankollu, il-ħlewwa tiegħu tista' tonqos xi ftit b'espożizzjoni fit-tul għas-sħana.
Profil tat-Togħma:Stevia għandha togħma unika li ħafna drabi hija deskritta bħala ħelwa b'licorice ħafifa jew sfumatura veġetali. Xi nies jistgħu jiskopru togħma ta 'wara ħafifa, partikolarment b'ċerti formulazzjonijiet. It-togħma tista 'tvarja skond il-prodott stevia speċifiku u l-konċentrazzjoni ta' glikosidi differenti.
Forom ta' Stevia:Stevia hija disponibbli f'diversi forom, inklużi qtar likwidu, trab, u forom granulati. Xi prodotti huma ttikkettjati bħala "estratti stevia" u jista 'jkun fihom ingredjenti addizzjonali biex itejbu l-istabbiltà jew in-nisġa.
Benefiċċji tas-Saħħa:Stevia ġiet studjata għal benefiċċji potenzjali għas-saħħa, inkluż l-użu tagħha fil-ġestjoni tad-dijabete u t-tnaqqis tal-pressjoni tad-demm. Xi riċerka tissuġġerixxi li stevia jista 'jkollha proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji.
Approvazzjoni Regolatorja:Stevia ġie approvat għall-użu bħala ħlewwa f'ħafna pajjiżi, inklużi l-Istati Uniti, l-Unjoni Ewropea, il-Ġappun, u oħrajn. Huwa ġeneralment rikonoxxut bħala sikur (GRAS) meta jintuża fil-limiti rakkomandati.
Taħlit ma' ħlewwiet oħra:Stevia ħafna drabi tintuża flimkien ma 'ħlewwa oħra jew aġenti ta' bulking biex tipprovdi tessut u togħma aktar simili taz-zokkor. It-taħlit jippermetti profil tal-ħlewwa aktar bilanċjat u jista 'jgħin biex itaffi kwalunkwe togħma ta' wara potenzjali.
Kif tuża Stevia biex tgħin biex tħoll il-platti tiegħek
Qed tfittex li issajjar jew aħmi bi stevia? Żidha bħala ħlewwa fil-kafè jew fit-te? L-ewwel, ftakar li stevia tista 'tkun sa 350 darba aktar ħelwa minn zokkor tal-mejda, jiġifieri ftit tmur triq twila. Il-konverżjoni tvarja skond jekk qed tuża pakkett jew qtar likwidu; 1 tsp ta 'zokkor hija ugwali għal nofs pakkett stevia jew ħames qatriet ta' stevia likwida. Għal riċetti akbar (bħal ħami), ½ tazza zokkor hija ekwivalenti għal 12-il pakkett stevia jew 1 tsp stevia likwida. Imma jekk inti aħmi b'mod regolari bi stevia, ikkunsidra li tixtri taħlita ta 'stevia ma' zokkor li hija ddisinjata għall-ħami (dan se tgħid hekk fuq il-pakkett), li tippermettilek li tissostitwixxi stevia għal zokkor fi proporzjon ta '1:1, li tagħmel il-proċess tat-tisjir aktar faċli.
Huwa importanti li wieħed jinnota li l-preferenzi individwali tat-togħma jvarjaw, u xi nies jistgħu jippreferu forom jew marki speċifiċi ta 'stevia fuq oħrajn. Bħal kull sustanza li tagħti l-ħlewwa, il-moderazzjoni hija essenzjali, u individwi bi tħassib jew kundizzjonijiet speċifiċi dwar is-saħħa għandhom jikkonsultaw ma 'professjonisti tal-kura tas-saħħa jew nutrizzjonisti qabel ma jagħmlu bidliet sinifikanti fid-dieta tagħhom.
Ħin tal-post: Diċ-26-2023
