Enżima Transglutaminase TG Enżima għal Proteini Cross-linking Addittiv ta' l-Ikel CAS 80146-85-6

Transglutaminase Enżima TG Enżima għal Proteini Cross-linking Addittiv ta' l-Ikel CAS 80146-85-6 Dehru Dehru

Deskrizzjoni qasira:

Transglutaminase, spiss imqassar bħala TGase, hija enzima.

Għandu l-abbiltà unika li jikkatalizza r-reazzjonijiet tat-trasferiment tal-aċil. Speċifikament, tifforma rabtiet kovalenti bejn residwi ta 'glutamina u lisina fil-proteini. Din l-attività enżimatika tista 'ġġib diversi effetti.

Speċifikazzjoni
Isem tal-Prodott: Transglutaminase
Nru CAS: 80146-85-6
Dehra: Trab abjad
Prezz: negozjabbli
Żmien kemm idum tajjeb: 24 Xahar Ħażna kif suppost
Pakkett: Pakkett Personalizzat Aċċettat

Ibgħat email lilna Niżżel COA

Dettall tal-Prodott

Tags tal-Prodott

Funzjoni tal-Prodott

Transglutaminase hija enzima b'diversi funzjonijiet importanti.

1: Proteini Cross-linking

• Jikkatalizza l-formazzjoni ta 'rabtiet kovalenti bejn residwi ta' glutamina u lisina fil-proteini. Din il-kapaċità ta 'cross-linking tista' timmodifika l-proprjetajiet fiżiċi tal-proteini. Pereżempju, fl-industrija tal-ikel, jista 'jtejjeb in-nisġa ta' prodotti bħall-laħam u l-ħalib. Fil-prodotti tal-laħam, jgħin biex jgħaqqad biċċiet tal-laħam flimkien, u jnaqqas il-ħtieġa għal użu eċċessiv ta 'addittivi.

2: Stabbilizzazzjoni ta 'strutturi tal-proteini

• Transglutaminase jista' jkun involut ukoll fl-istabbilizzazzjoni tal-istrutturi tal-proteini fi ħdan organiżmi ħajjin. Għandu rwol fi proċessi bħat-tagħqid tad-demm, fejn jgħin fil-cross-linking tal-fibrinoġenu biex jifforma fibrina, li hija parti essenzjali mill-proċess tat-tagħqid.

3: Fit-Tiswija tat-Tessuti u l-Adeżjoni taċ-Ċelloli

• Jipparteċipa fi proċessi ta 'tiswija tat-tessuti. Fil-matriċi extraċellulari, jgħin fl-adeżjoni minn ċellula għal ċellula u minn ċellula għal matriċi billi timmodifika proteini involuti f'dawn l-interazzjonijiet.

Applikazzjoni

Transglutaminase għandha applikazzjonijiet differenti:

1. Industrija tal-Ikel

• Jintuża b'mod estensiv fl-industrija tal-ikel. Fil-prodotti tal-laħam, bħaz-zalzett u l-perżut, jgħaqqad il-proteini, itejjeb in-nisġa u jorbot biċċiet differenti tal-laħam flimkien. Dan inaqqas il-ħtieġa għal użu eċċessiv ta' aġenti oħra li jorbtu. Fil-prodotti tal-ħalib, jista 'jtejjeb il-fermezza u l-istabbiltà tal-ġobon, pereżempju, billi jgħaqqad il-proteini tal-kaseina. Jintuża wkoll fi prodotti tal-forn biex ittejjeb is-saħħa tal-għaġina u l-kwalità tal-prodotti moħmija.

2. Qasam Bijomediku

• Fil-mediċina, għandha applikazzjonijiet potenzjali fl-inġinerija tat-tessuti. Jista 'jintuża biex cross-link proteini fl-armar għat-tiswija u r-riġenerazzjoni tat-tessuti. Pereżempju, fl-inġinerija tat-tessuti tal-ġilda, jista 'jgħin biex tinħoloq matriċi aktar stabbli u adattata għat-tkabbir taċ-ċelluli. Għandu wkoll rwol f'xi aspetti tar-riċerka relatata mad-demm, peress li hija involuta fil-proċessi tat-tagħqid tad-demm, u r-riċerkaturi jistgħu jistudjawha biex jiżviluppaw trattamenti ġodda relatati ma 'disturbi tad-demm.

3. Kożmetiċi

• Transglutaminase jista 'jintuża fil-kożmetiċi, speċjalment fil-prodotti għall-kura tax-xagħar u tal-ġilda. Fi prodotti tax-xagħar, jista 'jgħin biex jissewwa xagħar bil-ħsara billi torbot il-proteini tal-keratin fix-xaft tax-xagħar, ittejjeb is-saħħa u d-dehra tax-xagħar. Fil-kura tal-ġilda, jista 'potenzjalment jikkontribwixxi għaż-żamma tal-integrità tal-istruttura tal-proteini tal-ġilda, u b'hekk ikollu effetti kontra t-tixjiħ.

ĊERTIFIKAT TA' ANALIŻI

Isem tal-Prodott	Transglutaminase	Speċifikazzjoni	Standard tal-Kumpanija
CASNru.	80146-85-6	Data tal-Manifattura	2024.9.15
Kwantità	500KG	Data tal-Analiżi	2024.9.22
Lott Nru.	BF-240915	Data ta' Skadenza	2026.9.14

Oġġetti	Speċifikazzjonijiet	Riżultati
Dehra	Abjadtrab	Jikkonforma
Attività ta' Enżima	90 -120U/g	106U/g
Riħa	Karatteristiku	Jikkonforma
Daqs tal-Partiċelli	95% jgħaddu 80 malji	Jikkonforma
Telf fuq Tnixxif	≤8.0%	3.50%
Kontenut tar-ram	--------	14.0%
Metall Tqil Total	≤ 10 ppm	Jikkonforma
Ċomb (Pb)	≤ 2.0 ppm	Jikkonforma
Arseniku (As)	≤ 2.0 ppm	Jikkonforma
Microbiological Test
Għadd totali tal-Pjanċi	≤5000 CFU/g	600 CFU/g
E.Coli	Negattiv	Negattiv
Salmonella	Mhux Individwat f'10g	Assenti
Pakkett	Ippakkjat f'borża tal-plastik ġewwa u borża tal-fojl tal-aluminju barra.
Ħażna	Aħżen f'post frisk u niexef, żomm 'il bogħod minn dawl qawwi u sħana.
Ħajja fuq l-ixkaffa	Sentejn meta maħżuna sew.
Konklużjoni	Kampjun Ikkwalifikat.