Allulose
Allulose ဆိုတာ ဘာလဲ?
Allulose သည် fructose ၏ epimer ဖြစ်ပြီး၊ သဘာဝတွင် သဘာဝအတိုင်းတည်ရှိသော်လည်း ပါဝင်မှုအနည်းငယ်သာရှိသော ရှားပါး monosaccharide ဖြစ်သည်။ အချိုသည် sucrose ၏ 70% ဖြစ်ပြီး ကယ်လိုရီသည် sucrose ၏ 0.3% ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် sucrose နှင့် တူညီသော အရသာနှင့် ထုထည်လက္ခဏာများ ရှိပြီး အစားအစာများတွင် sucrose အတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို "ကယ်လိုရီနည်းသော sucrose" ဟုခေါ်သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည် GRAS (ယေဘူယျအားဖြင့် လုံခြုံသည်ဟု အသိအမှတ်ပြုထားသည့်) ဓာတ်အဖြစ် အတည်ပြုထားပြီး D-psicose ကို အစားအသောက်ထည့်ဆေးနှင့် အချို့သော အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုခွင့်ပြုထားသည်။ အမေရိကန်၊ ဂျပန်၊ တောင်ကိုရီးယား စသည်တို့ကို မုန့်ဖုတ်၊ အဖျော်ယမကာ၊ သကြားလုံးနှင့် အခြားအစားအစာများတွင် အသုံးပြုခဲ့သည်။
အဓိကအင်္ဂါရပ်များ
1. အချိုသည် sucrose နှင့်ဆင်တူသည်။
2. ဖုတ်ပြီး အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် အရသာသည် sucrose နှင့် နီးစပ်ပါသည်။
3. သကြားအဖြစ်တံဆိပ်မကပ်ပါ။
4. ကယ်လိုရီများသည် sucrose ၏ 1/10 ဖြစ်သည်။
5. သကြားသည်းခံ-အဆင်ပြေ
6. အူအဏုဇီဝဗေဒကို ထိန်းညှိပေးသည်။
လျှောက်လွှာဧရိယာ
အဖျော်ယမကာများ၊ သကြားလုံးများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ မုန့်ဖုတ်အစားအစာ၊ အလုပ်လုပ်နိုင်သောအစားအစာနှင့် အခြားနယ်ပယ်များ
စိစစ်ရေးလက်မှတ်
ကုန်စည် | Allulose | အသုတ်နံပါတ် | ၂၂၀၉၁၉၉၃ | |||
ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲ | စက်တင်ဘာ ၁၉၊၂၀၂၂ | ပမာဏ (ကီလိုဂရမ်) | နမူနာ | |||
သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် | စက်တင်ဘာ ၁၈၊၂၀၂၄ | စမ်းသပ်ရက် | စက်တင်ဘာ ၁၉၊၂၀၂၂ | |||
As အရ စမ်းသပ်ပါ။ | QBLB 0034S | ထုပ်ပိုးခြင်း။ | အသားတင် 25kg အိတ်၊ PE အတွင်းအိတ် | |||
စမ်းသပ်မှုရလဒ် | ||||||
နံပါတ်စဥ် | စမ်းသပ်သည့်အရာ | စံ | ရလဒ် | |||
1 | အသွင်အပြင် | အဖြူရောင် အရည်ကြည် | အကျုံးဝင်သည်။ | |||
2 | အရသာ | မွှေးတယ်။ | အကျုံးဝင်သည်။ | |||
3 | Allulose (အခြောက်အခြေခံ) % | ≥98.5 | ၉၉.၅၁ | |||
4 | H | 3.0-7.0 | ၅.၃ | |||
5 | အစိုဓာတ်၊ % | ≤ 1.0 | 0. ၁၈ | |||
6 | ပြာ၊ % | ≤0။ ၁ | ၀.၀၆၅ | |||
7 | (အာဆင်းနစ်) မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ် | ≤0.5 | <၀.၅ | |||
8 | Pb(ခဲ), mg/kg | ≤ 1.0 | <၁.၀ | |||
9 | စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက်၊ cfu/g | ≤ 1000 | <၁၀ | |||
10 | Coliforms၊ MPN/100g | ≤3.0 | <၀.၃ | |||
11 | တဆေး၊ cfu/g | ≤25 | <၁၀ | |||
12 | မှို၊ cfu/g | ≤25 | <၁၀ | |||
13 | Salmonella, / 25 ဂရမ် | အပျက်သဘော | အပျက်သဘော | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | အပျက်သဘော | အပျက်သဘော | |||
ပါဝင်လာပါတယ်။ | 02 | အကဲဖြတ်သူ | 01 |