သစ်သီးထုတ်ယူ
Luo han guo သို့မဟုတ် Siraitia grosvenorii ဟုလည်းလူသိများသော ဘုန်းကြီးသစ်သီးထုတ်ယူမှုသည် တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းနှင့် ထိုင်းနိုင်ငံတို့ရှိ ဘုန်းကြီးသီးမှရရှိသော သဘာဝအချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အသီးအနှံကို တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် မွှေးကြိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိဖြင့် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ Monk fruit extract သည် ၎င်း၏ ပြင်းထန်သော ချိုမြိန်မှုအတွက် တန်ဖိုးကြီးပြီး အချို့သော သတင်းရင်းမြစ်များက ၎င်းသည် သကြားထက် အဆ 200 အထိ ပိုချိုသည်ဟု အကြံပြုထားသည်။
ဤသည်မှာ ရဟန်းသစ်သီးထုတ်ယူခြင်းဆိုင်ရာ အဓိကအချက်အချို့ဖြစ်သည်။
ချိုမြိန်ခြင်းဂုဏ်သတ္တိများရဟန်းသစ်သီးထုတ်ယူခြင်း၏ အချိုဓာတ်သည် mogrosides ဟုခေါ်သော အထူးသဖြင့် mogroside V ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းများမှရရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မမြင့်တက်စေဘဲ ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းညှိနေသူများအတွက် သို့မဟုတ် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော သို့မဟုတ် သကြားနည်းသောအစားအစာများကို လိုက်နာသူများအတွက် လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေသည်။
ကယ်လိုရီပါဝင်မှု-mogrosides သည် သိသာထင်ရှားသောကယ်လိုရီများမပါဝင်ဘဲ ချိုမြိန်မှုကိုပေးသောကြောင့် Monk fruit extract ကို ယေဘုယျအားဖြင့် သုည-ကယ်လိုရီအချိုဓာတ်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန် သို့မဟုတ် ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းလိုသူများအတွက် ၎င်းသည် အကျိုးရှိနိုင်သည်။
သဘာဝအရင်းအမြစ်-Monk fruit extract သည် အသီးအနှံမှ ဆင်းသက်လာသောကြောင့် သဘာဝ အချိုဓာတ်ဟု ယူဆပါသည်။ ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပုံမှန်အားဖြင့် အသီးအနှံများကို ကြိတ်ချေပြီး ဖျော်ရည်များကို စုဆောင်းခြင်း ပါဝင်သည်။
Glycemic မဟုတ်သော-ဘုန်းကြီးအသီးအနှံမှထုတ်ယူမှုသည်သွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုမထိခိုက်စေသောကြောင့်၎င်းကို glycemic မဟုတ်ဟုယူဆသည်။ ဤအရည်အသွေးသည် ဆီးချိုရောဂါရှိသူ သို့မဟုတ် glycemic နိမ့်သောအစားအစာကို လိုက်နာသူများအတွက် သင့်လျော်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေသည်။
အပူတည်ငြိမ်မှု-Monk fruit extract သည် ယေဘူယျအားဖြင့် အပူတည်ငြိမ်ပြီး ချက်ပြုတ်ရန်နှင့် ဖုတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။ သို့သော်၊ အချို၏ပြင်းထန်မှုသည် အပူနှင့်ထိတွေ့မှု ကွာခြားနိုင်ပြီး အချို့သောဖော်မြူလာများတွင် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ရန် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နိုင်သည်။
အရသာ ပရိုဖိုင်-ဘုန်းကြီး အသီးအနှံမှ အချိုဓာတ်ကို ပေးစွမ်းသော်လည်း သကြားနှင့် အရသာတူသော ပရိုဖိုင် မရှိပါ။ အချို့သောလူများသည် အရသာအနည်းငယ်ကို သိရှိနိုင်ပြီး၊ ၎င်းကို အခြားအချိုရည်များ သို့မဟုတ် အရသာမြှင့်တင်ပေးသောပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းသည် ပိုမိုဝိုင်းဝန်းသောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။
စီးပွားဖြစ် ရရှိနိုင်မှု-ဘုန်းကြီး သစ်သီးထုတ်ယူမှုကို အရည်၊ အမှုန့်နှင့် granules အပါအဝင် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။ သကြားကင်းစင်ပြီး ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာ ထုတ်ကုန်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း အခြေအနေ-နိုင်ငံများစွာတွင် ဘုန်းကြီး၏ အသီးအနှံကို စားသုံးရန် ဘေးကင်းသော (GRAS) အဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် အချိုဓာတ်အဖြစ် အသုံးပြုရန် အတည်ပြုထားသည်။
အချိုဓာတ်အတွက် တစ်ဦးချင်းစီ၏ တုံ့ပြန်မှုသည် ကွဲပြားနိုင်ပြီး ထိန်းညှိမှုသည် အစားအသောက်များတွင် သကြားအစားထိုးထည့်သွင်းရာတွင် အဓိကကျကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးသည်။ သင့်တွင် တိကျသောကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများ သို့မဟုတ် အခြေအနေများရှိပါက သင့်အစားအသောက်ကို သိသိသာသာပြောင်းလဲမှုမပြုလုပ်မီ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင် သို့မဟုတ် အာဟာရပညာရှင်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။
ရဟန်းသစ်သီးစားသုံးရန် အကြံပြုချက်များ
ဘုန်းကြီးသီးကို ပုံမှန်သကြားကဲ့သို့ပင် စားသုံးနိုင်သည်။ ၎င်းကို ယမကာများအပြင် ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ထည့်နိုင်သည်။
အချိုဓာတ်သည် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် အသုံးပြုရန် ဘေးကင်းပြီး အချိုမုန့်များ၊ ကွတ်ကီးများနှင့် ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့သော ဖုတ်ပစ္စည်းများတွင် လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဘုန်းကြီး အသီးအနှံတွေကို အစားအသောက်ထဲကို ထည့်ဖို့ နည်းလမ်းများစွာ ရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် ရဟန်းသစ်သီးကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
*သကြားအစားထိုးအဖြစ် သင်အကြိုက်ဆုံး ကိတ်မုန့်၊ ကွတ်ကီးနှင့် မုန့်လုပ်နည်းများ
* ချိုမြိန်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပေးရန်အတွက် ကော့တေး၊ လက်ဖက်ရည်အေး၊ လင်မနစ်နှင့် အခြားအချိုရည်များ
*သကြား သို့မဟုတ် အချိုမှုန့်အစား သင့်ကော်ဖီ
* အရသာပိုရှိစေရန် ဒိန်ချဉ်နှင့် oatmeal ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ
* သကြားညိုနှင့် မေပယ်ရည်ကဲ့သို့ အချိုများအစား ငံပြာရည်နှင့် marinades
ဘုန်းကြီး အသီးအနှံကို ဘုန်းကြီး သစ်သီးအရည် နှင့် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် အချိုမှုန့် ဘုန်းတော်ကြီး သစ်သီးဖျော်ရည် အပါအဝင် ပုံစံ အမျိုးမျိုးဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၂၆-၂၀၂၃
