အညှော်အရသာရှိသော သဘာဝအစားအစာ ဖြည့်စွက်စာ — Capsicum Oleoresin

Capsicum oleoresin သည်Cayenne ၊ jalapeño နှင့် bell peppers ကဲ့သို့သော ငရုတ်သီးအမျိုးမျိုးပါ၀င်သော Capsicum genus ရှိ ငရုတ်သီးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးမှရရှိသော သဘာဝထုတ်ယူမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤ oleoresin သည် ၎င်း၏ အညှော်အရသာ၊ မီးအပူရှိန်နှင့် အချက်အပြုတ်နှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အသုံးပြုမှုများအပါအဝင် ကွဲပြားသောအသုံးချမှုများကြောင့် လူသိများသည်။ ဤသည်မှာ capsicum oleoresin နှင့်ပတ်သက်သော အဓိကအချက်အချို့ဖြစ်သည်။

ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်-

Capsicum oleoresin ကို ဆီ သို့မဟုတ် အရက်သောက်သုံးခြင်း ပါ၀င်သည့် ဖျော်ရည်များ သို့မဟုတ် ထုတ်ယူသည့်နည်းလမ်းများ အသုံးပြု၍ ငရုတ်သီးမှ တက်ကြွသောဒြပ်ပေါင်းများကို ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် ရရှိသည်။

oleoresin တွင် လက္ခဏာ အပူနှင့် မှိုသတ်ခြင်းအတွက် တာဝန်ရှိသည့် capsaicinoids အပါအဝင် ငရုတ်သီး၏ စုစည်းထားသော အနှစ်သာရ ပါရှိသည်။

ဖွဲ့စည်းမှု-

capsicum oleoresin ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ capsaicin, dihydrocapsaicin နှင့်ဆက်စပ်ဒြပ်ပေါင်းများကဲ့သို့သော capsaicinoids များဖြစ်သည်။ ဤအရာများသည် oleoresin ၏အစပ် သို့မဟုတ် အပူကိုဖြစ်စေသည်။

Capsaicinoids သည် အာရုံခံ အာရုံကြောများနှင့် ဓါတ်ပြုမှုများဖြစ်ပြီး စားသုံးသောအခါ သို့မဟုတ် လိမ်းသောအခါတွင် အပူနှင့် နာကျင်မှုကို ခံစားရကြောင်း လူသိများသည်။

အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုများ

Capsicum oleoresin ကို အပူ၊ အညှောင့်နှင့် အရသာထည့်ရန် အစားအစာ ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနှင့်ဆက်စပ်သော "အပူ" လက္ခဏာကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် စပ်သောအစားအစာများ၊ ငံပြာရည်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် အသုံးပြုသည်။

အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများသည် ထုတ်ကုန်များတွင် အပူပမာဏကို စံသတ်မှတ်ရန် capsicum oleoresin ကိုအသုံးပြုကာ အစုလိုက်အစီအစဥ်တစ်လျှောက် တသမတ်တည်း စပ်စပ်မှုသေချာစေပါသည်။

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအသုံးချမှုများ

capsicum oleoresin ပါ၀င်သော လိမ်းဆေးများနှင့် လိမ်းဆေးများကို ၎င်းတို့၏ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အကိုက်အခဲပျောက်စေသော ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် အသုံးပြုသည်။ အထူးသဖြင့် ကြွက်သား သို့မဟုတ် အဆစ်များ မသက်မသာဖြစ်စေရန်အတွက် ထုတ်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များတွင် အသေးစား နာကျင်ကိုက်ခဲမှုများအတွက် သက်သာရာရစေနိုင်သည်။

Capsicum oleoresin ၏ လိမ်းဆေးများတွင် အသုံးပြုခြင်းသည် အာရုံကြောများ အကျုံးဝင်ခြင်းကို ယာယီ လျော့နည်းစေပြီး ပူနွေးလာခြင်း သို့မဟုတ် ထုံကျဉ်သော ခံစားမှုတို့ကို ဖြစ်စေကာ အချို့သော နာကျင်မှု အမျိုးအစားများကို သက်သာစေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ-

အစားအစာတွင်အသုံးပြုသောအခါ၊ capsicum oleoresin ကို ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် စားသုံးရန် ဘေးကင်းသည်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် မှတ်ယူကြသည်။ သို့သော်လည်း ပြင်းအားများလွန်းခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် အချို့သောလူများတွင် မသက်မသာဖြစ်ခြင်း၊ ပူလောင်သောခံစားချက်များ သို့မဟုတ် အစာမကြေခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

လိမ်းဆေးလိမ်းရာတွင်၊ အရေပြား သို့မဟုတ် အကျိအချွဲအမြှေးပါးများနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ပါက ယားယံခြင်း သို့မဟုတ် ပူလောင်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထိခိုက်လွယ်သောနေရာများနှင့် ထိတွေ့ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ရန်နှင့် ကိုင်တွယ်ပြီးနောက် လက်ကို သေချာစွာဆေးကြောရန် အကြံပြုလိုပါသည်။

စည်းမျဉ်းအတည်ပြုချက်-

Capsicum oleoresin သည် အစားအစာထည့်ဆေးတစ်မျိုးအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပြီး အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများအတိုင်း နိုင်ငံ သို့မဟုတ် ဒေသအသီးသီးတွင် ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။

Capsicum oleoresin သည် အချက်အပြုတ်၊ ဆေးဖက်ဝင် နှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး အစွမ်းထက်သော သဘာဝ ထုတ်ယူမှု တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ပူပြင်းသော အပူနှင့် အရသာကြောင့် အသိအမှတ်ပြုခံရပါသည်။ အထူးသဖြင့် ပမာဏများများ စားသုံးခြင်း သို့မဟုတ် လိမ်းကျံသည့်အခါ ဆိုးကျိုးများကို ရှောင်ရှားရန် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကို ထိန်းချုပ်သင့်သည်။ မည်သည့်အရာများကဲ့သို့ပင်၊ ထိန်းညှိမှုနှင့် တာဝန်သိစွာအသုံးပြုမှုသည် ဘေးကင်းမှုနှင့် ထိရောက်မှုတို့အတွက် အဓိကထည့်သွင်းစဉ်းစားစရာဖြစ်သည်။