ပဲပရိုတင်းမှုန့်—ပဲစေ့သေးသေးနှင့် ဈေးကြီးသည်။

ပဲပရိုတင်းမှုန့်သည် အဝါရောင်ပဲစေ့ (Pisum sativum) မှရရှိသော ပရိုတင်းဓာတ်၏ စုစည်းအရင်းအမြစ်ကို ပံ့ပိုးပေးသည့် လူကြိုက်များသော အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ပဲပရိုတင်းမှုန့် နှင့်ပတ်သက်သော တိကျသောအသေးစိတ်အချက်များ ဖြစ်သည် ။

ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်-

ထုတ်ယူခြင်း- ပဲစေ့ပရိုတင်းအမှုန့်ကို အဝါရောင်ပဲစေ့များ၏ ပရိုတင်းအစိတ်အပိုင်းကို ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် ပုံမှန်အားဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းကို ပဲစေ့များကို ဂျုံမှုန့်အဖြစ် ကြိတ်ခွဲပြီး အမျှင်ဓာတ်နှင့် ကစီဓာတ်တို့မှ ပရိုတင်းကို ခွဲထုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်လေ့ရှိသည်။

အထီးကျန်နည်းလမ်းများ- အင်ဇိုင်းထုတ်ယူခြင်းနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခွဲထုတ်ခြင်းအပါအဝင် ပရိုတင်းများကို သီးခြားခွဲထုတ်ရန်အတွက် အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ရည်မှန်းချက်မှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီအနည်းငယ်သာရှိသော ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော အမှုန့်ကို ရရှိရန်ဖြစ်သည်။

အာဟာရပါဝင်မှု-

ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု- ပဲပရိုတင်းမှုန့်သည် ကိုယ်အလေးချိန်အလိုက် ပရိုတင်း 70% မှ 85% အထိ မြင့်မားသော ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့် လူသိများသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းစားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်လိုသူများအတွက် အထူးသဖြင့် သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် vegan အစားအစာများကို လိုက်နာသူများအတွက် သင့်လျော်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီများ- ပဲပရိုတင်းမှုန့်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီများ နည်းပါးသောကြောင့် ပရိုတင်းဖြည့်စွက်စာအတွက် အာရုံစိုက်နေသူများအတွက် အခြားအာဟာရဓာတ်များထံမှ သိသာထင်ရှားသော ကယ်လိုရီများ ထပ်မံမရရှိဘဲ ပရိုတင်းဖြည့်စွက်စာအတွက် ကောင်းကျိုးဖြစ်စေနိုင်သည်။

အမိုင်နိုအက်ဆစ် ပရိုဖိုင်-

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ- ပဲပရိုတင်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းမဟုတ်သော်လည်း၊ methionine ကဲ့သို့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပမာဏ လုံလောက်စွာ ချို့တဲ့နိုင်သောကြောင့် ၎င်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ မျှတစွာပါဝင်ပါသည်။ အချို့သော ပဲပရိုတင်း ထုတ်ကုန်များသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ချို့ ယွင်းမှုကို ဖြေရှင်းရန် ခိုင်ခံ့သည်။

ဓာတ်မတည့်ခြင်း

ပဲပရိုတင်းမှုန့်သည် နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ပဲပိစပ်နှင့် gluten ကဲ့သို့သော သာမန်ဓာတ်မတည့်မှုမှ ကင်းစင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအား ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် သည်းမခံနိုင်သောလူတစ်ဦးချင်းစီအတွက် သင့်လျော်သောရွေးချယ်စရာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

အစာခြေနိုင်မှု-

ပဲပရိုတင်းသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိပြီး လူအများစုအတွက် အစာကြေလွယ်သည်။ အခြားပရိုတင်းအရင်းအမြစ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အစာခြေစနစ်အတွက် နူးညံ့သောရွေးချယ်မှုအဖြစ် ယူဆလေ့ရှိသည်။

အပလီကေးရှင်းများ

ဖြည့်စွက်စာများ- ပဲပရိုတင်းမှုန့်ကို သီးခြားပရိုတင်းဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အများအားဖြင့် ရောင်းချကြသည်။ ၎င်းကို အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်ပြီး ရေ၊ နို့နှင့် ရောစပ်ကာ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ထည့်နိုင်သည်။

အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ- ဖြည့်စွက်စာများအပြင် ပဲပရိုတင်းကို အပင်အခြေခံအသားအစားထိုးများ၊ ပရိုတင်းဘားများ၊ ဖုတ်ထားသောပစ္စည်းများနှင့် အဖျော်ယမကာများအပါအဝင် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။

သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ-

ပဲစေ့များသည် အခြားသော ပရိုတင်းရင်းမြစ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းတို့၏ ပတ်ဝန်းကျင် ထိခိုက်မှု နည်းပါးသောကြောင့် လူသိများသည်။ ၎င်းတို့သည် ရေနည်းပါးပြီး မြေဆီလွှာအတွင်းရှိ နိုက်ထရိုဂျင်ကို ပြုပြင်နိုင်စွမ်းရှိကာ စိုက်ပျိုးရေးရေရှည်တည်တံ့မှုအတွက် အကျိုးပြုနိုင်သည်။

ဝယ်ယူခြင်းနှင့် အသုံးပြုမှု အကြံပြုချက်များ

ပဲပရိုတင်းမှုန့်ကို ဝယ်ယူသည့်အခါ အချိုဓာတ်၊ အရသာနှင့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော အပိုပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် ထုတ်ကုန်တံဆိပ်ကို စစ်ဆေးရန် အရေးကြီးပါသည်။

အချို့သောလူများသည် ပဲပရိုတင်းမှုန့်၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို အခြားပရိုတင်းရင်းမြစ်များနှင့် ကွဲပြားသည်ကို တွေ့နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် တံဆိပ်အမျိုးမျိုး သို့မဟုတ် အရသာများကို စမ်းသပ်ခြင်းသည် အထောက်အကူဖြစ်နိုင်သည်။

ပဲပရိုတင်းမှုန့် အပါအဝင် အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာအသစ်များကို သင့်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တွင် ထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီ၊ အထူးသဖြင့် သင့်တွင် တိကျသော အစားအသောက်လိုအပ်ချက်များ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများရှိပါက ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင် သို့မဟုတ် မှတ်ပုံတင်ထားသော အစားအသောက်ပညာရှင်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။