Stevia — အန္တရာယ်မရှိ ကယ်လိုရီကင်းစင်သော သဘာဝအချိုဓာတ်

Stevia သည် တောင်အမေရိကတိုက်ရှိ Stevia rebaudiana အပင်၏အရွက်မှရရှိသော သဘာဝအချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။ stevia အပင်၏အရွက်များတွင် stevioside နှင့် rebaudioside တို့သည် အထင်ရှားဆုံးဖြစ်သော steviol glycosides ဟုခေါ်သော ချိုသောဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။ Stevia သည် ကယ်လိုရီကင်းစင်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြင့်တက်မသွားစေသောကြောင့် သကြားအစားထိုးအဖြစ် လူကြိုက်များလာခဲ့သည်။

ဤသည်မှာ stevia နှင့်ပတ်သက်သောအဓိကအချက်အချို့ဖြစ်သည်။

သဘာဝအရင်းအမြစ်-Stevia သည် Stevia rebaudiana အပင်၏အရွက်မှထုတ်ယူထားသောသဘာဝအချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။ အရွက်များကို အခြောက်ခံပြီး အချိုဓာတ်များ ထွက်လာစေရန် ရေတွင် နှပ်ထားပါ။ ထို့နောက် ချိုမြိန်သော glycosides ရရှိရန် ထုတ်ယူမှုကို သန့်စင်သည်။

ချိုမြိန်မှု ပြင်းထန်မှုStevia သည် sucrose (စားပွဲတင်သကြား) ထက် များစွာချိုပြီး Steviol glycosides သည် အဆ ၅၀ မှ ၃၀၀ ခန့် ပိုချိုသည်။ ၎င်း၏ မြင့်မားသော ချိုမြိန်မှု ပြင်းပြမှုကြောင့် လိုချင်သော အချိုဓာတ်ရရှိရန် stevia အနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါသည်။

သုည ကယ်လိုရီများStevia သည် ကယ်လိုရီကင်းစင်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်မှ glycosides များကို ကယ်လိုရီအဖြစ်သို့ မချေဖျက်နိုင်ပါ။ ၎င်းသည် ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန်၊ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းရန် သို့မဟုတ် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်လိုသူများအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

တည်ငြိမ်မှု-Stevia သည် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် တည်ငြိမ်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဖုတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။ သို့သော် အပူဒဏ်ကို ကြာရှည်စွာ ထိတွေ့ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ချိုမြိန်မှု အနည်းငယ် လျော့နည်းသွားနိုင်သည်။

အရသာပရိုဖိုင်-Stevia သည် ချိုမြိန်သော ခြင်္သေ့ သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အနည်းငယ်ဖြင့် ဖော်ပြလေ့ရှိပြီး ထူးခြားသောအရသာရှိသည်။ အချို့သောလူများသည် အထူးသဖြင့် အချို့သောဖော်မြူလာများဖြင့် နူးညံ့သောအရသာကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ သီးခြား stevia ထုတ်ကုန်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသော glycosides ၏အာရုံစူးစိုက်မှုပေါ်မူတည်ပြီးအရသာကွဲပြားနိုင်သည်။

Stevia ၏ပုံစံများStevia သည် အရည်အစက်များ၊ အမှုန့်များနှင့် granulated ပုံစံများအပါအဝင် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။ အချို့သောထုတ်ကုန်များကို "stevia ထုတ်ယူမှုများ" အဖြစ်တံဆိပ်တပ်ထားပြီးတည်ငြိမ်မှုသို့မဟုတ် texture မြှင့်တင်ရန်နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါ ၀ င်နိုင်သည်။

ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများStevia သည် ဆီးချိုရောဂါကို ထိန်းညှိခြင်းနှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချရာတွင် အသုံးပြုခြင်းအပါအဝင် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် လေ့လာမှုပြုခဲ့သည်။ သုတေသနအချို့အရ stevia သည် antioxidant နှင့် anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများပါ ၀ င်ကြောင်းအကြံပြုထားသည်။

စည်းမျဉ်းအတည်ပြုချက်-Stevia ကို အမေရိကန်၊ ဥရောပသမဂ္ဂ၊ ဂျပန်နှင့် အခြားနိုင်ငံများ အပါအဝင် နိုင်ငံအများအပြားတွင် အချိုဓာတ်အဖြစ် အသုံးပြုရန် အတည်ပြုထားသည်။ အကြံပြုထားသော ကန့်သတ်ချက်များအတွင်း အသုံးပြုသည့်အခါ ၎င်းကို ဘေးကင်းသော (GRAS) အဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် အသိအမှတ်ပြုသည်။

အခြားသော အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရောစပ်ခြင်း။Stevia သည် သကြားနှင့်တူသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပေးစွမ်းရန် အခြားအချိုရည်များ သို့မဟုတ် ထူထပ်သော အေးဂျင့်များနှင့် တွဲသုံးလေ့ရှိသည်။ ရောစပ်ခြင်းသည် ပိုမိုမျှတသော ချိုမြိန်သော ပရိုဖိုင်ကို ရရှိစေပြီး ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အရသာကို လျော့ပါးစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

သင့်ဟင်းလျာများကို ချိုမြိန်စေရန်အတွက် Stevia ကိုအသုံးပြုနည်း

stevia ဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်သို့မဟုတ်ဖုတ်ရန်ရှာဖွေနေပါသလား။ ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်တွင် အချိုဓာတ်အဖြစ် ထည့်မလား။ ပထမဦးစွာ stevia သည် စားပွဲတင်သကြားထက် အဆ 350 အထိချိုနိုင်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အနည်းငယ်ကြာသွားသည်ဟု သတိရပါ။ ပက်ကတ် သို့မဟုတ် အရည်စက်များကို သင်အသုံးပြုနေပါက ပြောင်းလဲခြင်းအပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းသည် stevia အထုပ်တစ်ဝက် သို့မဟုတ် stevia အရည် ငါးစက်နှင့် ညီမျှသည်။ ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် (မုန့်ဖုတ်ခြင်းကဲ့သို့) သကြား ½ ခွက်သည် stevia ထုပ်ပိုး 12 ထုပ်သို့မဟုတ် stevia အရည် 1 ဇွန်းနှင့်ညီမျှသည်။ သို့သော် သင်သည် stevia နှင့် ပုံမှန်ဖုတ်ပါက၊ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် stevia ရောစပ်ထားသော သကြားနှင့် stevia ရောစပ်ထားသည် (အထုပ်ပေါ်တွင် ဖော်ပြထားသည်)၊ သင်သည် stevia ကို သကြားအတွက် 1:1 အချိုးဖြင့် အစားထိုးနိုင်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုလွယ်ကူစေပါသည်။

တစ်ဦးချင်းစီ အရသာ စိတ်ကြိုက် ကွဲပြားကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပြီး အချို့သူများသည် အခြားသူများထက် stevia ၏ သီးခြားပုံစံများ သို့မဟုတ် အမှတ်တံဆိပ်များကို နှစ်သက်နိုင်သည်။ မည်သည့်အချိုဓာတ်မဆိုကဲ့သို့ပင်၊ ထိန်းညှိမှုမှာ အဓိကကျပြီး သီးခြားကျန်းမာရေးစိုးရိမ်မှုများ သို့မဟုတ် အခြေအနေများရှိနေသူများသည် ၎င်းတို့၏အစားအသောက်ကို သိသာထင်ရှားစွာပြောင်းလဲမှုမပြုလုပ်မီ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်များ သို့မဟုတ် အာဟာရပညာရှင်များနှင့် တိုင်ပင်သင့်သည်။