निओटेम एक उच्च-तीव्रता कृत्रिम स्वीटनर र चिनीको विकल्प हो जुन रासायनिक रूपमा aspartame सँग सम्बन्धित छ। यसलाई सन् २००२ मा खाना र पेय पदार्थहरूमा सामान्य-उद्देश्य मिठाईको रूपमा प्रयोग गर्नका लागि संयुक्त राज्य अमेरिकाको खाद्य र औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा अनुमोदन गरिएको थियो। निओटेम ब्रान्ड नाम "न्यूटेम" अन्तर्गत मार्केट गरिएको छ।
यहाँ neotame को बारे मा केहि प्रमुख बिन्दुहरु छन्:
मीठोपन तीव्रता:निओटेम एक अत्यन्त शक्तिशाली मिठाई हो, सुक्रोज (टेबल चिनी) भन्दा लगभग 7,000 देखि 13,000 गुणा मीठो। यसको तीव्र मिठासको कारण, खाना र पेय पदार्थहरूमा मिठासको वांछित स्तर प्राप्त गर्न धेरै थोरै मात्रा मात्र आवश्यक पर्दछ।
रासायनिक संरचना:Neotame aspartame बाट व्युत्पन्न छ, जुन दुई एमिनो एसिड, aspartic एसिड, र phenylalanine मिलेर बनेको छ। निओटेमले समान संरचना समावेश गर्दछ तर यसमा 3,3-डाइमथाइलबुटाइल समूह संलग्न छ, जसले यसलाई एस्पार्टम भन्दा धेरै मीठो बनाउँछ। यस समूहको थपले पनि निओटेमलाई तातो-स्थिर बनाउँछ, यसलाई खाना पकाउन र बेकिंगमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ।
क्यालोरी सामग्री:Neotame अनिवार्य रूपमा क्यालोरी-रहित छ किनभने खानालाई मीठो बनाउन आवश्यक मात्रा यति सानो छ कि यसले समग्र उत्पादनमा नगण्य क्यालोरीहरू योगदान गर्दछ। यसले यसलाई कम क्यालोरी र चिनी-रहित खाद्य उत्पादनहरूमा प्रयोगको लागि उपयुक्त बनाउँछ।
स्थिरता:निओटेम पीएच र तापमान अवस्थाको विस्तृत दायरा अन्तर्गत स्थिर छ, यसलाई बेकिंग र खाना पकाउने प्रक्रियाहरू सहित विभिन्न खाना र पेय अनुप्रयोगहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।
खाना र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्:मिठाई, सफ्ट ड्रिंक्स, मिठाई, र प्रशोधित खानाहरू सहित विभिन्न खाद्य र पेय पदार्थहरूमा निओटेमलाई चिनीको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। अधिक सन्तुलित स्वाद प्रोफाइल प्राप्त गर्न यो प्राय: अन्य मिठाईहरूसँग संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ।
मेटाबोलिज्म:निओटेमलाई एस्पार्टिक एसिड, फेनिलालानिन, र मेथानोल जस्ता सामान्य घटकहरू उत्पादन गर्न शरीरमा मेटाबोलाइज गरिन्छ। यद्यपि, चयापचयको समयमा उत्पन्न हुने मात्राहरू धेरै सानो हुन्छन् र अन्य खाद्य पदार्थहरूको चयापचय द्वारा उत्पादित दायरा भित्र छन्।
नियामक स्वीकृति:Neotame संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, र अन्य सहित धेरै देशहरूमा प्रयोगको लागि स्वीकृत गरिएको छ। यसले मानव उपभोगको लागि सुरक्षा मापदण्डहरू पूरा गरेको सुनिश्चित गर्न नियामक अधिकारीहरूद्वारा कठोर सुरक्षा मूल्याङ्कनहरू पार गर्दछ।
फेनिलालानिन सामग्री:Neotame मा phenylalanine, एक एमिनो एसिड हुन्छ। phenylketonuria (PKU), एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार भएका व्यक्तिहरूले फेनिलालानिनको सेवनलाई निगरानी गर्न आवश्यक छ, किनकि तिनीहरूले यसलाई राम्ररी मेटाबोलिज गर्न सक्दैनन्। निओटेम भएको खानेकुरा र पेय पदार्थहरूमा फेनिलालानिनको उपस्थिति जनाउने चेतावनी लेबल हुनुपर्छ।
धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ कि न्युट्रोजेना सबै जनसंख्यामा प्रयोगको लागि उपयुक्त छ, बच्चाहरू, गर्भवती महिलाहरू, नर्सिङ आमाहरू र मधुमेह सहित। फेनिलकेटोनुरिया भएका बिरामीहरूको लागि न्युट्रोजेनाको प्रयोग विशेष रूपमा संकेत गरिनु आवश्यक छैन। Neotame चाँडै शरीर मा metabolized छ। मुख्य चयापचय मार्ग शरीर द्वारा उत्पादित इन्जाइमहरू द्वारा मिथाइल एस्टरको हाइड्रोलिसिस हो, जसले अन्ततः डिफेटेड न्यूटेला र मेथानोल उत्पादन गर्दछ। न्यूटनस्वीटको ब्रेकडाउनबाट उत्पन्न हुने मेथानोलको मात्रा जुस, तरकारी र तरकारीको जुस जस्ता सामान्य खानाको तुलनामा न्यून हुन्छ।
कुनै पनि कृत्रिम स्वीटनरको रूपमा, नियोटेमलाई मध्यस्थतामा प्रयोग गर्न आवश्यक छ। विशेष स्वास्थ्य सरोकार वा अवस्था भएका व्यक्तिहरूले यसलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्नुअघि स्वास्थ्यकर्मी वा पोषणविद्हरूसँग परामर्श गर्नुपर्छ, विशेष गरी फेनिलकेटोनुरिया भएका वा केही यौगिकहरूप्रति संवेदनशीलता भएकाहरू।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-26-2023
