Functies
● Hoge zoetheid, weinig calorieën: het is 7.000-13.000 keer zo zoet als assacharose. Het bevat een zeer laag caloriegehalte, wat veilig is voor patiënten met obesitas en diabetes.
● Hoge oplosbaarheid: 12,6 g/l bij kamertemperatuur in water, 950 g/l oplosbaarheid in alcohol.
● Stabiliteit: Het is zeer stabiel in zowel droge, zure omgevingen. Het is bijzonder stabiel in waterhoudende voedselsystemen. Een groot aantal onderzoeken heeft aangetoond dat neotaam voor alle mensen geldt, inclusief kindergravidas.
● Smaakversterker: Neotaam heeft een smaak die vergelijkbaar is met die van sucrose, bovendien biedt het een frisse smaak. Het kan de zoetheid, zoutheid en zuurgraad als additief zelfs verhogen. het kan bepaalde aanstootgevende smaken verzachten, zoals bitterheid, scherpe smaken.
● Lage kosten: De kosten van neotaam zijn veel lager dan die van aspartaam. In drankproducten kan 20% voedingszoetstof met hoge intensiteit worden vervangen door neotaam.
Toepassingen
● Voedsel: bakkerijproducten, zuivelproducten, kauwgom, ijs, ingeblikt voedsel, conserven, augurken, specerijen, enzovoort.
● Mengen met andere zoetstoffen: Neotaam kan samen met enkele van de hoge intensiteitszoetstoffen met reducerende suiker worden gebruikt.
● Tandpastacosmetica: Met neotaam in de tandpasta kunnen we een verfrissend effect bereiken, op voorwaarde dat het onschadelijk is voor onze gezondheid. Ondertussen kan neotaam ook worden gebruikt in cosmetica zoals lippenstift, lipgloss enzovoort.
● Sigarettenfilter: Door de toevoeging van neotaam blijft de zoetheid van de sigaret langer behouden.
● Medicijn: Neotaam kan worden toegevoegd aan het suikerlaagje om de smaak van pillen te verbergen.
Certificaat van analyse
| Productnaam | Neotaam | CASCAS-nr. | 165450-17-9 |
| Standaard | GB 29944-2013 | Batchnr. | 20230109 |
| Productiehoeveelheid | 1200 kg | Netto gewicht | 1kg/ |
| Productiedatum: | 2023/01/09 | Monstervolume: | 100g |
| Vervaldatum: | 2026/01/08 | Specificatie: | Poeder |
| Project: | Technisch verzoek | Resultaat TS | |
| Zintuiglijke vereisten | Kleur | Wit tot gebroken wit | Wit |
| Status | Poeder | Poeder | |
| Neotaamgehalte (droge basis), w/% | 97,0~102,0 | 99.05 | |
| N- [N- (3,3-Dimethylbutyl) -α-Aspartyl] -L- Fenylalanine, w/% ≤ | 1.5 | 0,386 | |
| Andere gerelateerde stoffen, w/% ≤ | 2.0 | 0,390 | |
| Water，w/% ≤ | 5,0 | 3.40 | |
| Brandresten，w/% ≤ | 0,2 | 0,06 | |
| pH (5g/L oplossing) | 5,0 ~ 7,0 | 6.10 | |
| (Pb)/(mg/kg) ≤ | 1 | voldoet | |
| am（20℃，D）/[(°)·dm2·kg-1]Specifieke rotatie am（20℃，D）/[(°)·dm2·kg-1] | -40,0~-43,3 | -40.102 | |
| Conclusie | Gekwalificeerd | ||
Detailafbeelding
