Gummy Candy Halal Gelatine 280 Bloom Gelatinepoeder Hoge bloei Food Grade gelatine

Gummy Candy Halal Gelatine 280 Bloom Gelatinepoeder High Bloom Food Grade Gelatine Uitgelichte afbeelding

Korte beschrijving:

Gelatine is een van eiwitten afgeleide stof.

Bron

Het wordt meestal verkregen uit collageen, een structureel eiwit dat voorkomt in dierlijke bindweefsels zoals huid, botten en pezen. Door een proces van hydrolyse wordt collageen omgezet in gelatine.

Eigenschappen

• Oplosbaarheid: Het is oplosbaar in heet water. Wanneer het wordt opgelost, vormt het een heldere of licht troebele oplossing. Terwijl de oplossing afkoelt, stolt deze tot een gel door de vorming van een driedimensionaal netwerk van eiwitstrengen die watermoleculen vasthouden.

• Textuur: De gel die het vormt heeft een karakteristieke elastische en geleiachtige textuur. De stevigheid kan variëren, afhankelijk van de gebruikte concentratie gelatine.

Stuur een e-mail naar ons

Productdetail

Producttags

Productfunctie

• Het is een geleermiddel. Het kan een gel vormen wanneer het wordt opgelost in heet water en vervolgens wordt afgekoeld. Dit komt door de unieke eiwitstructuur waardoor het water kan vasthouden en een driedimensionaal netwerk kan vormen.

• Het heeft een goed waterhoudend vermogen en kan helpen oplossingen te verdikken.

Sollicitatie

• Voedingsindustrie: Vaak gebruikt in desserts zoals gelei, gummy snoepjes en marshmallows. In deze producten zorgt het voor de karakteristieke gomachtige en elastische textuur. Het wordt ook gebruikt in sommige zuivelproducten en aspic om een gegeleerde structuur te geven.

• Farmaceutische industrie: Gelatine wordt gebruikt om capsules te maken. De harde of zachte gelatinecapsules omsluiten medicijnen en maken ze gemakkelijker door te slikken.

• Cosmetica: Sommige cosmetische producten, zoals gezichtsmaskers en bepaalde lotions, kunnen gelatine bevatten. In gezichtsmaskers kan het ervoor zorgen dat het product zich aan de huid hecht en voor een verkoelend of straktrekkend effect zorgt terwijl het opdroogt en een gelachtige laag vormt.

• Fotografie: In de traditionele filmfotografie was gelatine een belangrijk onderdeel. Het werd gebruikt om de lichtgevoelige zilverhalogenidekristallen in de filmemulsie vast te houden.