Ergothionein er en naturlig antioksidant som kan beskytte cellene i menneskekroppen og er et viktig aktivt stoff i organismer. Naturlige antioksidanter er trygge og giftfrie og har blitt et forskningshotspot. Ergothioneine har gått inn i folks synsfelt som en naturlig antioksidant. Den har ulike fysiologiske funksjoner som å fjerne frie radikaler, avgifte, opprettholde DNA-biosyntese, normal cellevekst og cellulær immunitet.
På grunn av de betydelige og unike biologiske funksjonene til ergothionein, har forskere fra forskjellige land studert bruken i lang tid. Selv om den fortsatt trenger videreutvikling, har den stor inspirasjon for sin anvendelse på ulike felt. Ergothioneine har bred anvendelse og markedsutsikter innen organtransplantasjon, cellekonservering, medisin, mat og drikke, funksjonell mat, dyrefôr, kosmetikk og bioteknologi.
Her er noen bruksområder for ergothioneine:
Fungerer som en unik antioksidant
Ergothionein er en svært cellebeskyttende, ikke-giftig naturlig antioksidant som ikke lett oksideres i vann, noe som lar den nå konsentrasjoner på opptil mmol i enkelte vev og stimulerer cellenes naturlige antioksidantforsvarssystem. Blant de mange tilgjengelige antioksidantene er ergotionein spesielt unikt fordi det chelaterer tungmetallioner, og beskytter derved røde blodlegemer i kroppen mot skader fra frie radikaler.
For organtransplantasjon
Mengden og varigheten av bevaring av eksisterende vev spiller en avgjørende rolle for suksessen til organtransplantasjon. Den mest brukte antioksidanten for organkonservering er glutation, som er sterkt oksidert når det utsettes for miljøet. Selv i kjølte eller flytende miljøer er antioksidantkapasiteten kraftig redusert, noe som forårsaker cytotoksisitet og betennelse og induserer vevsproteolyse. Ergothionein ser ut til å være en antioksidant som er stabil i vandig løsning og kan også chelatere tungmetallioner. Den kan brukes som erstatning for glutation innen organbeskyttelse for bedre å beskytte transplanterte organer.
Lagt til kosmetikk som hudbeskyttelse
Ultrafiolette UVA-stråler i solen kan trenge inn i dermislaget av menneskelig hud, påvirke veksten av epidermale celler, forårsake celledød på overflaten, som fører til for tidlig aldring av huden, mens ultrafiolette UVB-stråler lett kan forårsake hudkreft. Ergothionein kan minimere dannelsen av reaktive oksygenarter og beskytte cellene mot strålingsskader, så ergothionein kan tilsettes noen kosmetikk som et hudbeskyttende middel for utvikling av utendørs hudpleieprodukter og beskyttende kosmetikk.
Oftalmiske applikasjoner
De siste årene har det blitt oppdaget at ergothioneine spiller en nøkkelrolle i øyebeskyttelse, og mange forskere håper å utvikle et oftalmisk produkt for å lette terapeutiske øyeoperasjoner. Oftalmiske operasjoner utføres vanligvis lokalt. Vannløseligheten og stabiliteten til ergothionein gir mulighet for slike operasjoner og har stor bruksverdi.
Søknader innen andre felt
Ergothioneine brukes i mange felt på grunn av sine utmerkede egenskaper. For eksempel brukes det i farmasøytisk felt, matvare, helsevesen, kosmetikk, etc. Innen medisin kan det brukes til å behandle betennelse, etc., og kan lages til tabletter, kapsler, orale preparater, etc.; Innen helseprodukter kan det forhindre forekomst av kreft, etc., og kan gjøres til funksjonell mat, funksjonell drikke, etc.; Innen kosmetikk kan den brukes Den brukes til anti-aldring og kan gjøres om til solkrem og andre produkter.
Etter hvert som folks bevissthet om helsetjenester øker, vil de utmerkede egenskapene til ergotionein som en naturlig antioksidant gradvis bli anerkjent og brukt.
Innleggstid: 12. desember 2023
