ନିଓଟେମ୍ —— ଦୁନିଆର ମିଠା ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମିଠା |

ନିଓଟେମ୍ ହେଉଛି ଏକ ଉଚ୍ଚ-ତୀବ୍ରତା କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଏବଂ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଯାହା ରାସାୟନିକ ଭାବରେ ଆସପାର୍ଟେମ୍ ସହିତ ଜଡିତ | 2002 ରେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ସାଧାରଣ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ମିଠା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏହାକୁ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଡ୍ରଗ୍ ଆଡମିନିଷ୍ଟ୍ରେସନ୍ (FDA) ଦ୍ approved ାରା ଅନୁମୋଦନ କରାଯାଇଥିଲା।

ନିଓଟେମ୍ ବିଷୟରେ ଏଠାରେ କିଛି ମୁଖ୍ୟ ବିନ୍ଦୁ ଅଛି:

ମଧୁରତା ତୀବ୍ରତା:ନିଓଟେମ୍ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମିଠା, ସୁକ୍ରୋଜ୍ (ଟେବୁଲ୍ ଚିନି) ଠାରୁ ପ୍ରାୟ 7,000 ରୁ 13,000 ଗୁଣ ମିଠା | ଏହାର ତୀବ୍ର ମଧୁରତା ହେତୁ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ମଧୁରତା ହାସଲ କରିବାକୁ କେବଳ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ |

ରାସାୟନିକ ଗଠନ:ନିଓଟେମ୍ ଆସପାର୍ଟେମରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଯାହା ଦୁଇଟି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଆସପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଫେନିଲାଲାନାଇନ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ | ନିଓଟେମ୍ ଏକ ସମାନ ସଂରଚନା ଧାରଣ କରିଥାଏ କିନ୍ତୁ ଏହାର ଏକ 3,3-ଡାଇମେଥାଇଲବୁଟିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ସଂଲଗ୍ନ ହୋଇଛି, ଯାହା ଏହାକୁ ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ମଧୁର କରିଥାଏ | ଏହି ଗୋଷ୍ଠୀର ଯୋଗ ମଧ୍ୟ ନିଓଟେମ୍ ଉତ୍ତାପ-ସ୍ଥିର କରିଥାଏ, ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ବେକିଂରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ |

କ୍ୟାଲୋରୀ ବିଷୟବସ୍ତୁ:ନିଓଟେମ୍ ମୁଖ୍ୟତ cal କ୍ୟାଲୋରୀମୁକ୍ତ କାରଣ ଖାଦ୍ୟକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣ ଏତେ କମ୍ ଯେ ଏହା ସାମଗ୍ରିକ ଉତ୍ପାଦରେ ଅଳ୍ପ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗାଇଥାଏ | ଏହା କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଚିନିମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |

ସ୍ଥିରତା:ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର pH ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଅବସ୍ଥାରେ ନିଓଟେମ୍ ସ୍ଥିର ଅଟେ, ଯାହାକି ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ବେକିଂ ଏବଂ ରନ୍ଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ |

ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହାର:ମିଠା, ମୃଦୁ ପାନୀୟ, କାଣ୍ଡ, ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ନିଓଟେମ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଅଧିକ ସନ୍ତୁଳିତ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ପ୍ରାୟତ other ଅନ୍ୟ ମିଠା ସହିତ ମିଳିତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ମେଟାବୋଲିଜିମ୍:ସାଧାରଣ ଉପାଦାନ ଯଥା ଆସପାର୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ଫେନିଲାଲାନାଇନ୍ ଏବଂ ମିଥାନୋଲ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ନିଓଟେମ୍ ଶରୀରରେ ମେଟାବୋଲିଜାଇଜ୍ ହୋଇଥାଏ | ଅବଶ୍ୟ, ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ସମୟରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ପରିମାଣ ବହୁତ କମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ |

ନିୟାମକ ଅନୁମୋଦନ:ଆମେରିକା, ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦେଶରେ ଅନେକ ଦେଶରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିଓଟେମ୍ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଛି | ଏହା ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପତ୍ତା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ନିୟାମକ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ଦ୍ strict ାରା କଠୋର ନିରାପତ୍ତା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଇଥାଏ |

ଫେନିଲାଲାନାଇନ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ:ନିଓଟେମ୍ରେ ଫେନିଲାଲାନାଇନ୍, ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ | ଫେନିଲକେଟୋନୁରିଆ (PKU) ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି, ଏକ ବିରଳ ଜେନେଟିକ୍ ବ୍ୟାଧି, ସେମାନଙ୍କର ଫେନିଲାଲାନାଇନ୍ ଗ୍ରହଣ ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ, କାରଣ ସେମାନେ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ମେଟାବୋଲିଜ କରିବାରେ ଅସମର୍ଥ | ନିଓଟେମ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟଗୁଡ଼ିକରେ ଫେନିଲାଲାନାଇନ୍ ର ଉପସ୍ଥିତି ଦର୍ଶାଇ ଏକ ଚେତାବନୀ ଲେବଲ୍ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ନିଉଟ୍ରୋଜେନା ଶିଶୁ, ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳା, ନର୍ସିଂ ମା ଏବଂ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ସମେତ ସମସ୍ତ ଜନସଂଖ୍ୟାରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ | ଫେନିଲକେଟୋନୁରିଆ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ନିଉଟ୍ରୋଜେନାର ବ୍ୟବହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ସୂଚିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ | ଶରୀରରେ ନିଓଟେମ୍ ଶୀଘ୍ର ମେଟାବୋଲିଜଡ୍ ହୁଏ | ମୁଖ୍ୟ ମେଟାବୋଲିକ୍ ପଥ ହେଉଛି ଶରୀର ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଏନଜାଇମ୍ ଦ୍ met ାରା ମିଥାଇଲ୍ ଏଷ୍ଟରର ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍, ଯାହା ଶେଷରେ ଡିଫେଡ୍ ନ୍ୟୁଟେଲା ଏବଂ ମିଥାନୋଲ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ | ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ଜୁସ୍, ପନିପରିବା ଏବଂ ପନିପରିବା ରସ ତୁଳନାରେ ନ୍ୟୁଟନ୍ସୱିଟ୍ ଭାଙ୍ଗିବା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ମିଥାନୋଲର ପରିମାଣ ସର୍ବନିମ୍ନ ଅଟେ |

ଯେକ any ଣସି କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଭଳି, ମଧ୍ୟମତାରେ ନିଓଟେମ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଜରୁରୀ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ concerns ାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତାଧାରା କିମ୍ବା ଅବସ୍ଥା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସ୍ professionals ାସ୍ଥ୍ୟ ବୃତ୍ତିଗତ କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ୍, ବିଶେଷକରି ଫେନିଲକେଟୋନୁରିଆ କିମ୍ବା କେତେକ ଯ ounds ଗିକରେ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି |