ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ କ’ଣ?

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡିକରେ, ବିଶ୍ better ଉନ୍ନତ ମାନର ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ନିରାପତ୍ତା ସହିତ ଅଣ-ପୁଷ୍ଟିକର ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛି ଏବଂ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ହେଉଛି ପ୍ରତିନିଧୀ କିସମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ | କୃତ୍ରିମ ମିଠାକାରମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଏବଂ ପ୍ରତିଯୋଗୀ ମିଠା, ଯାହାର ଉଚ୍ଚ ଗୁଣ ଅଛି ଯେପରିକି ଉଚ୍ଚ ମଧୁରତା, ଭଲ ସ୍ବାଦ, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, ଦୀର୍ଘ ସେଲଫି, କମ୍ କ୍ୟାଲୋରିଫିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ନିରାପତ୍ତା |

ସୁକ୍ରୋଜର 4-, 1′- ଏବଂ 6′-ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀରୁ କ୍ଲୋରାଇନ୍ ହୋଇଥିବା ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ 1976 ମସିହାରେ ବ୍ରିଟେନର ଲଣ୍ଡନ ୟୁନିଭରସିଟିରେ ପ୍ରଫେସର ଲେସଲି ହଫ ଏବଂ ଟେଟ ଆଣ୍ଡ ଲାଇଲଙ୍କ ଦ୍ developed ାରା ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ 1988 ରେ ବଜାରକୁ ଆସିଥିଲା।

ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍, 4,1 ′, 6′-ଟ୍ରାଇକ୍ଲୋରୋ-4,1 ′, 6′-ଟ୍ରାଇଡୋକ୍ସିଗାଲାକ୍ଟୋଜ୍ ର ରାସାୟନିକ ନାମ ସହିତ ଏକ ବଦଳାଯାଇଥିବା ଡିସକାରାଇଡ୍, ବାଣିଜ୍ୟ ନାମ ସ୍ପ୍ଲେଣ୍ଡା ସହିତ TGS ଭାବରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଖାଦ୍ୟ ମିଠା ଅଟେ |

ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ପାଣି, ମିଥାନୋଲ୍, ଏବଂ ଇଥାନଲରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେଉଥିବାବେଳେ ଅନ୍ୟ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଯଥା ଆସପାର୍ଟେମ୍, ସାକାରିନ୍, ଏବଂ ଆଲିଟେମ୍-କେ ମିଥାନୋଲ୍ କିମ୍ବା ଇଥାନଲରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇଥାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଉଭୟ ଜଳୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନରେ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | । ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ଦ୍ରବଣର ଭୂପୃଷ୍ଠ ଟେନ୍ସନ୍ ଛୋଟ, ତେଣୁ ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳଯୁକ୍ତ ପାନୀୟରେ ସୁକ୍ରାଲୋଜର ଯୋଗ ଅତ୍ୟଧିକ ଫୋମ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ | ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମିଠାକାର ଭାବରେ, ଏହାର ୟୁନିଟ୍ ମାସ ମିଠା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ 600 ~ 800 ଗୁଣ |

1 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ସୁକ୍ରାଲୋଜର pH ମୂଲ୍ୟ 3, 5, 7 ଏବଂ 100 ° C ରେ ରଖାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ 98% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥିଲା, ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ଅବସ୍ଥାରେ ସୁକ୍ରାଲୋଜର କ de ଣସି ଅବକ୍ଷୟ ଏବଂ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ନଥିଲା | ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ବାୟୋଆକ୍ୟୁମୁଲେଟିଭ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ (ପାଖାପାଖି 85%, ଏବଂ ଅନ୍ୟ 15% ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଜ୍ଞାତ) ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ମଳ ଆକାରରେ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ତେଣୁ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ମୂଳତ bi ଜ olog ବଗତ ଅଟେ | ମାନବ ଶରୀରରେ ନିଷ୍କ୍ରିୟ |

ଏଥିସହ, କ୍ୟାରିସ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଦ୍ suc ାରା ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ ହେବାର କ risk ଣସି ଆଶଙ୍କା ନାହିଁ | ସୁକ୍ରାଲୋଜର ନିରାପତ୍ତାକୁ ବିଶ୍ health ର ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ମାନ୍ୟତା ଦେଇଛନ୍ତି | ଅବଶ୍ୟ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାପତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ ନୁହେଁ, କାରଣ ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ଡିଏନ୍ଏ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି ଏବଂ ବେକିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କ୍ଲୋରୋପ୍ରୋପାନୋଲ୍, ଏକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ଯ ound ଗିକ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ |

Aସୁକ୍ରାଲୋଜ୍ ର ଉପକାରିତା |

ସୁକ୍ରୋଲୋଜ୍ ସୁକ୍ରୋଜର ସ୍ୱାଦର ନିକଟତମ, ଯାହା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ସୁକ୍ରାଲୋଜର ଆଗମନ ଉଚ୍ଚ-ମିଠା ମିଠାକାରର ମୁକୁଟ ହାସଲକୁ ପ୍ରତିପାଦିତ କରେ |

କେତେକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରୟୋଗରେ, ଆସ୍ପାର୍ଟେମ୍ ସ୍ବାଦ ଭଲ ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ କ୍ଷୟ ହେବା ଏବଂ ଅସ୍ଥିର ହେବା ସହଜ; ସାଇକ୍ଲାମେଟ୍ ଏବଂ ସାକାରିନ୍ ର ନିରାପତ୍ତା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ବିବାଦୀୟ ହୋଇପଡିଛି, ଏବଂ ତିକ୍ତତା ସୃଷ୍ଟି କରିବା ସହଜ ଅଟେ | ତଥାକଥିତ “ପ୍ରୋଟିନ୍ ଚିନି” ର ବିଭିନ୍ନ ଉପାଦାନ ଅଛି, ଖରାପ ନିରାପତ୍ତା, ଏବଂ ସାକାରିନ୍ ଏବଂ ସାଇକ୍ଲାମେଟର ବ୍ୟବହାର ଅତ୍ୟଧିକ ସାକାରିନ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ସହଜ ଅଟେ | ଚିନି ଆଲକୋହଲ୍ ମିଠା ମିଠା ମିଠା, ବ୍ୟବହାରର ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟ, ଏବଂ ଦ୍ରବଣ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ଅବଶୋଷଣ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ ଅଧିକ, ଯଦିଓ ସେମାନେ ଥଣ୍ଡା ଅନୁଭବ କରିବା ସହଜ, କିନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦ ସୁକ୍ରୋଜର ମଧୁର ପରିପକ୍ୱତା ଠାରୁ ଭିନ୍ନ | ସୁକ୍ରାଲୋଜର ମଧୁରତା ସୁକ୍ରୋଜର ଅତି ନିକଟତର, ଯାହା ଉତ୍ତାପ, ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ଷାର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଥିର, ଏବଂ ଏହାର ଉଚ୍ଚ ନିରାପତ୍ତା ଅଛି |

ସୁକ୍ରାଲୋଜର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣ ବର୍ତ୍ତମାନ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ତରର ମିଠା ବିକାଶର ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ ହେବାରେ ଲାଗିଛି | ସୁକ୍ରାଲୋଜ୍, ଏକ ନୂତନ ପି generation ଼ିର ଉଚ୍ଚ-ମିଠା ମିଠା, ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ହେତୁ ଏକ ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ ଆଶା ପାଇବ, ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର, କାନାଡା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦେଶରେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବଦଳାଇବ |

AନିବେଦନS ରେucralose

ଏହା ହେଉଛି |ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ପାକ ହୋଇଥିବା ପେଷ୍ଟ୍ରି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କନଫେରେନାରୀ ଖାଦ୍ୟ;

ଏହା ଖଟା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ରୁଟି, ଦହି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ;

ଏହା କମ୍ ଚିନି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ଚନ୍ଦ୍ର କେକ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଚିନି ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ;

 It କେନଡ୍ ଫଳ ଏବଂ କାଣ୍ଡି ଫଳ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ;

କୃଷି, ପଶୁପାଳନ ଏବଂ ଜଳଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ସୁକ୍ରାଲୋଜର ସ୍ଥିର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଖାଦ୍ୟର ଲୁଣିଆ ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦକୁ ନରମ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

Sucraloseସିଆନ୍ ବାୟୋଫ୍ ବାୟୋ-ଟେକ୍ନୋଲୋଜି କୋ।, ଲିମିଟେଡ୍ ରେ କ୍ରୟ ପାଇଁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଉପଲବ୍ଧ, ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଏହାର ଲାଭ ଅନୁଭବ କରିବାର ସୁଯୋଗ ପ୍ରଦାନ କରୁଛି |Sucraloseଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ଏବଂ ଉପଲବ୍ଧ ଫର୍ମରେ | ଅଧିକ ସୂଚନା ପାଇଁ, ପରିଦର୍ଶନ କରନ୍ତୁ |https://www.biofingredients.com।

ଯୋଗାଯୋଗ ସୂଚନା:

ଇମେଲ୍:winnie@xabiof.com

ହ୍ ats ାଟସ୍ ଆପ୍: 86 13488323315