ਫੂਡ ਐਡੀਟਿਵ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕਿੰਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ CAS 80146-85-6 ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਜ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਟੀਜੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮ

ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਸ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪਯੋਗ ਹਨ:

1. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ

• ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਹੈਮ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੈਸੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕਿੰਗ ਕਰਕੇ। ਇਹ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਬਾਇਓਮੈਡੀਕਲ ਫੀਲਡ

• ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਟਿਸ਼ੂ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਉਪਯੋਗ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਲਈ ਸਕੈਫੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੈੱਲ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਖੋਜ ਦੇ ਕੁਝ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਵੇਂ ਇਲਾਜਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

3. ਸ਼ਿੰਗਾਰ

• ਟ੍ਰਾਂਸਗਲੂਟਾਮਿਨੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ। ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਰਾਸ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਫਟ ਵਿੱਚ ਕੇਰਾਟਿਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਅਖੰਡਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।