Alluloza
Co to jest aluloza?
Alluloza jest epimerem fruktozy, rzadkiego monosacharydu, który naturalnie występuje w przyrodzie, ale ma bardzo małą zawartość. Słodycz to 70% sacharozy, a kalorie to 0,3% sacharozy. Ma podobny smak i objętość do sacharozy i jest najlepszym substytutem sacharozy w żywności. Nazywa się ją „niskokaloryczną sacharozą”. Stany Zjednoczone zatwierdziły substancję GRAS (Generally Recognized As Safe), zezwalającą na stosowanie D-psikozy jako dodatku do diety i niektórych składników żywności. Stany Zjednoczone, Japonia, Korea Południowa itp. były wykorzystywane do pieczenia, napojów, słodyczy i innej żywności.
Główne cechy
1. Słodycz jest podobna do sacharozy
2. Smak pieczonych i mrożonych potraw jest zbliżony do smaku sacharozy
3. Nieoznaczony jako cukier
4. Kalorie to 1/10 sacharozy
5. Cukier przyjazny pacjentowi
6. Reguluj mikroekologię jelit
Obszar zastosowań
Napoje, słodycze, nabiał, żywność do pieczenia, żywność funkcjonalna i inne dziedziny
Certyfikat analizy
Towar | Alluloza | Numer partii | 22091993 | |||
Data produkcji | 19 września 2022 r | Ilość (kg) | próbka | |||
Data ważności | 18 września 2024 r | Data testu | 19 września 2022 r | |||
Test według As | QBLB 0034S | Uszczelka | Worek netto 25kg, worek wewnętrzny PE | |||
Wynik testu | ||||||
Numer seryjny | Przedmiot testowy | Standard | Wynik | |||
1 | Wygląd | Biały kryształ | Odpowiedni | |||
2 | Smak | Słodki | Odpowiedni | |||
3 | Alluloza (sucha masa),% | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Wilgotność,% | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Popiół, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | As (arsen), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb(ołów), mg/kg | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
9 | Całkowita liczba płytek, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Bakterie z grupy coli, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0,3 | |||
11 | Drożdże, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Pleśń, jtk/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonella, /25g | Negatywny | Negatywny | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | Negatywny | Negatywny | |||
Szachownica | 02 | Asesor | 01 |