Funkcje i stosowane produkty
1. Rozpuść i nadaj żywności niepowtarzalny zapach i kolor;
2. Środek zapobiegający lepkości
---Owoce takie jak rodzynki;
--- Guma do żucia, wyroby cukierkowe z lukrecji (często używają MCT i wosku naturalnego)
3. Pieczone jedzenie;
4. Zastąp olej mineralny olejem smarowym;
5. Stosowany jako środek przeciwpyłowy w proszku;
6. Zmniejsz lepkość tłustych składników żywności, takich jak witamina E i lecytyna;
7. Używany jako środek zmętniejący w napojach;
8. Używany jako środek smarujący i antyadhezyjny do laminowania kiełbas
Zastosowane produkty
Napoje stałe
Koktajle zastępujące posiłek
Kawa ketogeniczna
Batony energetyczne
Tabletki
Certyfikat analizy
Nazwa produktu: Proszek olejowy MCT 70% | Ilość: 3000 kg | Nr partii:20210815 | |||||||
Data produkcji: 2021.08.15 | Data pobrania próbki: 2021.08.18 | Data wysłania: 22.08.2021 | |||||||
Norma referencyjna USP30: USP30 | Opakowanie: 20 kg/karton | Data ważności: 2023.08.14 | |||||||
Przedmiot | Dane techniczne | Wyniki | |||||||
Wygląd | Jednorodny biały lub jasnożółty proszek | Odpowiadać | |||||||
Zapach i smak | Charakterystyczny zapach i smak, brak ciał obcych | Odpowiadać | |||||||
Charakter | Swobodnie płynący suchy proszek, bez zbrylania i przyczepności | Odpowiadać | |||||||
Zanieczyszczenia | Żadnych ciał obcych gołym okiem | Odpowiadać | |||||||
Tłuszcz % | ≥70 | 70,8 | |||||||
Wilgoć% | ≤5,0 | 0,78 | |||||||
Liczba kwasowa/mgXQH/g | ≤1,0 | 0,05 | |||||||
Wartość nadtlenkowa/mmol/kg | ≤5,0 | 1,28 | |||||||
Liczba talerzy aerobowych/CFU/ | n 5 do 2 m 1000 M 10000 | 110;270;180;270;130 | |||||||
Bakterie z grupy coli/CFU/g | n 5 do 1 m 10 M 100 | <10, <10, <10, <10, <10 | |||||||
Pleśń/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
Drożdże/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
E.Coli | Nie do wykrycia | Nie do wykrycia | |||||||
Salmonella | n 5 do 0 m 0/25gM- | 0/25g,0/25g,0/25g,0/25g,0/25g | |||||||
Staphylococcus aureus/jtk/g | n 5 do 1 m 10 M 100 | <10, <10, <10, <10, <10 | |||||||
C8+C10/% | ≥90 | 99,68 | |||||||
Popiół% | ≤2,0 | 1,43 |
T-FFA/% | ≤1,0 | <0,003 |
Białko% | 4-12 | 6.28 |
Węglowodan/% | 20-27 | 22.92 |
Następujące elementy będą badane w regularnych odstępach czasu (min. 2 razy w roku) w niezależnym laboratorium: | ||
Aflatoksyna B1/μg/kg | ≤10 | Odpowiadać |
(a) Benzopiren a /μg/kg | ≤10 | Odpowiadać |
(As)/mg/kg | ≤0,1 | Odpowiadać |
(pb)/mg/kg | ≤0,1 | Odpowiadać |
Wniosek | Zgodny ze specyfikacją |