Funkcja produktu
• Zapewnia słodki smak, który może zastąpić cukier. Jest około 400 - 700 razy słodsza od sacharozy, dzięki czemu już przy niewielkiej ilości można osiągnąć wysoki poziom słodyczy. Nie powoduje istotnego wzrostu poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu jest odpowiedni dla diabetyków.
Aplikacja
• W przemyśle spożywczym stosowany jest w dietetycznych napojach gazowanych, gumach do żucia bez cukru i szerokiej gamie produktów niskokalorycznych lub bezcukrowych, takich jak dżemy, galaretki i wypieki. Występuje również w niektórych produktach farmaceutycznych, aby poprawić smak leków.