Ergotioneina jest naturalnym przeciwutleniaczem, który może chronić komórki w organizmie człowieka i jest ważną substancją czynną w organizmach. Naturalne przeciwutleniacze są bezpieczne i nietoksyczne i stały się gorącym punktem badań. Ergotioneina weszła w pole widzenia człowieka jako naturalny przeciwutleniacz. Ma różne funkcje fizjologiczne, takie jak usuwanie wolnych rodników, detoksykacja, utrzymywanie biosyntezy DNA, prawidłowy wzrost komórek i odporność komórkowa.
Ze względu na istotne i unikalne funkcje biologiczne ergotioneiny, uczeni z różnych krajów od dawna badają jej zastosowanie. Choć wymaga jeszcze dalszego rozwoju, ma ogromną inspirację do zastosowań w różnych dziedzinach. Ergotioneina ma szerokie zastosowanie i perspektywy rynkowe w dziedzinie przeszczepiania narządów, konserwacji komórek, medycyny, żywności i napojów, żywności funkcjonalnej, pasz dla zwierząt, kosmetyków i biotechnologii.
Oto niektóre zastosowania ergotioneiny:
Działa jako wyjątkowy przeciwutleniacz
Ergotioneina jest wysoce chroniącym komórki, nietoksycznym naturalnym przeciwutleniaczem, który nie ulega łatwo utlenieniu w wodzie, dzięki czemu w niektórych tkankach może osiągnąć stężenie do mmol i stymuluje naturalny system obrony antyoksydacyjnej komórek. Spośród wielu dostępnych przeciwutleniaczy szczególnie wyjątkowa jest ergotioneina, ponieważ chelatuje jony metali ciężkich, chroniąc w ten sposób czerwone krwinki w organizmie przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
Do przeszczepienia narządów
Ilość i czas przechowywania istniejącej tkanki odgrywają decydującą rolę w powodzeniu przeszczepu narządów. Najczęściej stosowanym przeciwutleniaczem do konserwacji narządów jest glutation, który ulega silnemu utlenieniu pod wpływem środowiska. Nawet w środowisku schłodzonym lub płynnym jego zdolność przeciwutleniająca jest znacznie zmniejszona, powodując cytotoksyczność i zapalenie oraz indukując proteolizę tkanek. Ergotioneina wydaje się być przeciwutleniaczem stabilnym w roztworze wodnym, a także może chelatować jony metali ciężkich. Może być stosowany jako substytut glutationu w zakresie ochrony narządów, aby lepiej chronić przeszczepiane narządy.
Dodawany do kosmetyków jako środek chroniący skórę
Promienie ultrafioletowe UVA w słońcu mogą przenikać do warstwy właściwej ludzkiej skóry, wpływając na wzrost komórek naskórka, powodując śmierć komórek powierzchniowych, prowadząc do przedwczesnego starzenia się skóry, podczas gdy promienie ultrafioletowe UVB mogą łatwo powodować raka skóry. Ergotioneina może minimalizować powstawanie reaktywnych form tlenu i chronić komórki przed uszkodzeniem radiacyjnym, dlatego ergotioneinę można dodawać do niektórych kosmetyków jako środek chroniący skórę w celu opracowywania zewnętrznych produktów do pielęgnacji skóry i kosmetyków ochronnych.
Zastosowania okulistyczne
W ostatnich latach odkryto, że ergotioneina odgrywa kluczową rolę w ochronie oczu, a wielu badaczy ma nadzieję opracować produkt okulistyczny ułatwiający terapeutyczne operacje oczu. Operacje okulistyczne są zazwyczaj wykonywane lokalnie. Rozpuszczalność w wodzie i stabilność ergotioneiny zapewniają wykonalność takich operacji i mają dużą wartość aplikacyjną.
Zastosowania w innych dziedzinach
Ergotioneinę ze względu na swoje doskonałe właściwości wykorzystuje się w wielu dziedzinach. Na przykład stosuje się go w farmacji, żywności, opiece zdrowotnej, kosmetyce itp. W medycynie można go stosować w leczeniu stanów zapalnych itp. i można go wytwarzać w tabletkach, kapsułkach, doustnych preparaty itp.; W dziedzinie produktów zdrowotnych może zapobiegać występowaniu nowotworów itp. i można go przetwarzać na żywność funkcjonalną, napoje funkcjonalne itp.; W dziedzinie kosmetyków można go stosować. Stosowany jest do przeciwdziałania starzeniu się i można go przekształcić w filtr przeciwsłoneczny i inne produkty.
Wraz ze wzrostem świadomości społecznej w zakresie dbania o zdrowie, doskonałe właściwości ergotioneiny jako naturalnego przeciwutleniacza będą stopniowo powszechnie rozpoznawane i stosowane.
Czas publikacji: 12 grudnia 2023 r
