سوکرالوز یو مصنوعي خواږه دی چې معمولا په محصولاتو کې موندل کیږي لکه د ډایټ سوډا ، له بورې څخه پاک کینډي ، او د ټیټ کالوري پخلي توکي. دا د کالوري څخه پاک دی او د سوکروز یا میز شکر څخه شاوخوا 600 ځله خوږ دی. اوس مهال، سوکرلوز په نړۍ کې ترټولو عام کارول شوي مصنوعي خواږه دي او د FDA لخوا په مختلفو خواړو کې د کارولو لپاره تصویب شوي، پشمول پخه شوي توکي، مشروبات، کینډي، او آیس کریم.
سوکرالوز د صفر کالوري مصنوعي خواږه دی چې معمولا د بورې بدیل په توګه کارول کیږي. دا د سوکروز (د میز شکر) څخه د یوې پروسې له لارې اخیستل شوی چې په انتخابي ډول د کلورین اتومونو سره د شکر مالیکول کې درې هایدروجن-اکسیجن ګروپونه ځای په ځای کوي. دا تعدیل د سوکرلوز خوږوالی زیاتوي پداسې حال کې چې دا غیر کالوري جوړوي ځکه چې بدل شوی جوړښت بدن د انرژي لپاره د میټابولیز کولو مخه نیسي.
دلته د سوکرلوز په اړه ځینې مهم ټکي دي:
د خوږوالي شدت:سوکرلوز د سوکروز په پرتله شاوخوا 400 څخه تر 700 ځله خوږ دی. د هغې د لوړې خواږه شدت له امله، په خواړو او مشروباتو کې د خوږ مطلوب کچې ترلاسه کولو لپاره یوازې خورا لږ مقدار ته اړتیا ده.
ثبات:سوکرالوز د تودوخې مستحکم دی، پدې معنی چې دا خپل خوږ ساتي حتی کله چې د لوړې تودوخې سره مخ کیږي. دا په پخلی او پخلی کې د کارولو لپاره مناسبه کوي، او دا د خوراکي توکو او مشروباتو په پراخه لړۍ کې کارول کیدی شي.
غیر کالوري:ځکه چې بدن د انرژی لپاره سوکرلوز میټابولیز نه کوي، دا په غذا کې د نشتوالي کالوري مرسته کوي. دې ځانګړتیا سوکرالوز په محصولاتو کې د بورې بدیل په توګه مشهور کړی چې د افرادو لپاره ډیزاین شوي چې د دوی د کالوري مصرف کموي یا د دوی وزن اداره کوي.
د خوند پېژندنه:سوکرالوز د ترخې وروسته خوند پرته د پاک ، خوږ خوند لپاره پیژندل کیږي چې ځینې وختونه د نورو مصنوعي خواږو لکه سیچارین یا اسپارټام سره تړاو لري. د دې خوند پروفایل نږدې د سوکروز سره ورته دی.
په محصولاتو کې کارول:سوکرالوز په مختلفو خواړو او مشروباتو محصولاتو کې کارول کیږي ، پشمول د ډایټ سوډاس ، له بورې څخه پاک ډیسرټونه ، ژاولې ګم ، او نور ټیټ کالوري یا بوره پاک توکي. دا ډیری وختونه د نورو خوږو سره په ترکیب کې کارول کیږي ترڅو ډیر متوازن ذائق چمتو کړي.
میټابولیزم:پداسې حال کې چې سوکرلوز د انرژی لپاره میټابولیز نه دی، د هغې لږه سلنه د بدن لخوا جذب کیږي. په هرصورت، د خوړل شوي سوکرالوز ډیری برخه په پاخه کې پرته له کوم بدلون څخه بهر کیږي، چې د هغې د نشتوالي کالوري اغیزې سره مرسته کوي.
تنظیمي تصویب:Sucralose په ډیری هیوادونو کې د کارولو لپاره تصویب شوی، پشمول د متحده ایالاتو، اروپایي اتحادیې، کاناډا او نورو. دا د خوندیتوب پراخه ازموینه ترسره کړې، او تنظیمي چارواکو دا ټاکلې چې دا د منلو وړ ورځني مصرف (ADI) کچې کې د مصرف لپاره خوندي وي.
په ذخیره کې ثبات:سوکرالوز د ذخیره کولو پرمهال مستحکم دی ، کوم چې د دې اوږد شیلف ژوند کې مرسته کوي. دا د وخت په تیریدو سره نه ماتیږي، او خوږوالی یې دوام لري.
دا د یادولو وړ ده چې پداسې حال کې چې سوکرلوز عموما د ډیری خلکو لپاره خوندي ګڼل کیږي کله چې د سپارښتنې حدونو کې مصرف شي، د خوږو لپاره انفرادي ځوابونه توپیر لري. ځینې خلک ممکن د سوکرلوز یا نورو مصنوعي خواږو خوندونو سره ډیر حساس وي. لکه څنګه چې د هر ډول خواړو اضافه کولو سره، اعتدال کلیدي دی، او هغه کسان چې د ځانګړو روغتیایي اندیښنو یا شرایطو سره مخ دي باید د روغتیا پاملرنې متخصصینو یا تغذیه پوهانو سره مشوره وکړي.
د پوسټ وخت: دسمبر-26-2023
