A vitamina B9 também é conhecida como folato ou ácido fólico. É uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel crucial em vários processos biológicos. Aqui estão alguns aspectos importantes da vitamina B9:
Síntese e reparo de DNA:O folato é essencial para a síntese e reparo do DNA. Desempenha um papel crucial na divisão e crescimento celular. Isto é particularmente importante durante períodos de rápida divisão e crescimento celular, como durante a gravidez e a infância.
Formação de glóbulos vermelhos:O folato está envolvido na produção de glóbulos vermelhos (eritropoiese). Atua em conjunto com a vitamina B12 para garantir a formação e maturação adequada dos glóbulos vermelhos, essenciais para o transporte de oxigênio no corpo.
Desenvolvimento do tubo neural:A ingestão adequada de folato é crítica durante o início da gravidez para prevenir defeitos do tubo neural no feto em desenvolvimento. Os defeitos do tubo neural podem afetar o desenvolvimento do cérebro e da medula espinhal. Por esta razão, muitos países recomendam a suplementação de ácido fólico para mulheres em idade fértil.
Metabolismo de aminoácidos:O folato está envolvido no metabolismo de certos aminoácidos, incluindo a conversão da homocisteína em metionina. Níveis elevados de homocisteína estão associados a um risco aumentado de doenças cardiovasculares, e a ingestão suficiente de folato ajuda a regular esses níveis.
Fontes:Boas fontes dietéticas de folato incluem vegetais de folhas verdes (como espinafre e brócolis), legumes (como lentilhas e grão de bico), nozes, sementes, fígado e cereais fortificados. O ácido fólico, a forma sintética do folato, é usado em muitos suplementos e alimentos fortificados.
Dose Diária Recomendada (RDA):A ingestão diária recomendada de folato varia de acordo com a idade, sexo e fase da vida. As mulheres grávidas, por exemplo, normalmente necessitam de quantidades mais elevadas. A RDA é geralmente expressa em microgramas de equivalentes de folato na dieta (DFE).
Deficiência:A deficiência de folato pode levar à anemia megaloblástica, caracterizada por glóbulos vermelhos maiores que o normal. Também pode resultar em outros sintomas, como fadiga, fraqueza e irritabilidade. Em mulheres grávidas, a deficiência de folato está associada a um risco aumentado de defeitos do tubo neural no feto em desenvolvimento.
Suplementação:Suplementos de ácido fólico são comumente recomendados para mulheres que planejam engravidar e durante o início da gravidez para reduzir o risco de defeitos do tubo neural. Indivíduos com certas condições médicas ou que tomam medicamentos específicos também podem necessitar de suplementação.
Folato vs. ácido fólico
Os termos folato e ácido fólico são frequentemente usados de forma intercambiável, mas na verdade são formas diferentes de vitamina B9. Os três tipos principais são:
O folato ocorre naturalmente nos alimentos e refere-se a todas as formas de vitamina B9, incluindo o ácido fólico.
O ácido fólico é uma forma sintética (artificial) de B9 encontrada em suplementos e alimentos fortificados. Em 1998, os EUA exigiram que o ácido fólico fosse adicionado a certos grãos (arroz, pão, massas e alguns cereais) para garantir uma ingestão adequada pelo público. Seu corpo precisa transformar (converter) o ácido fólico em outra forma de folato antes que ele possa ser usado para nutrição.
Metilfolato (5-MTHF) é uma forma natural e mais fácil de digerir de suplemento de vitamina B9 do que o ácido fólico. Seu corpo pode usar imediatamente esse tipo de folato.
É importante observar que o folato é sensível ao calor e à luz, portanto, métodos de cozimento que preservem os alimentos ricos em folato podem ajudar a manter seu valor nutricional. Tal como acontece com qualquer nutriente, é crucial alcançar o equilíbrio através de uma dieta variada e equilibrada, a menos que condições específicas de saúde ou fases da vida exijam suplementação.
Horário da postagem: 22 de janeiro de 2024
