Caietul de sarcini
Solubil în ulei, solubil în apă, supercritic și de putere.
Aspect: roșu închis, oleorăzină lichidă uleioasă sau pulbere cu lichiditate și solubilitate bună.
Aplicație
Oleorezina de boia are o culoare roșie aprinsă și o rezistență foarte bună a culorii, este utilizată pe scară largă în industria alimentară, farmaceutică, cosmetică, furajeră etc. Aceasta este folosită într-o varietate de aplicații, cum ar fi cârnați, amestecuri de condimente, produse din făină, murături, gustări.
Specificații ale oleorezinei de paprika:
Solubil în ulei E6-E250
Solubil în apă E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Certificat de analiză
| ARTICOL | SPECIFICAȚIE | REZULTATE | CALIFICARE |
| Fizic | |||
| Culoare | Roşu | Roşu | Calificat |
| Aspect | Lichid vâscos roșu închis | Lichid vâscos roșu închis | Calificat |
| Miros | Aromatic | Miros caracteristic de boia | Calificat |
| Chimic | |||
| Valoarea culorii | Min. 100.000 UC | 100.100 CU | Calificat |
| Înțepător | Max. 500 SHU | 78 SHU | Calificat |
| Pb | <2 PPM | Negativ | Calificat |
| As | <3 PPM | Negativ | Calificat |
| Rezidu de hexan | <5 PPM | Negativ | Calificat |
| Reziduul total | <20 PPM | Negativ | Calificat |
| Microbiologic | |||
| Număr total de plăci | <1.000 ufc/g | 70 ufc/g | Calificat |
| Mucegaiuri și drojdie | <100 ufc/g | 20 ufc/g | Calificat |
| E. Coli | Absent/g | Absent | Calificat |
| Coliform | Sub 3MPN/g | Sub 3MPN/g | Calificat |
| Bacilul Cereus | Absent25/g | Absent25/g | Calificat |
| Salmonella | Nedetectabil în 25 g | Nedetectabil în 25 g | Calificat |
Imagine de detaliu
