Funcția produsului
• Oferă un gust dulce care poate înlocui zahărul. Este de aproximativ 400 - 700 de ori mai dulce decât zaharoza, permițând unei cantități foarte mici să atingă un nivel ridicat de dulceață. Nu provoacă o creștere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge, făcându-l potrivit pentru diabetici.
Aplicație
• În industria alimentară și a băuturilor, este folosit în sucuri dietetice, gume de mestecat fără zahăr și o gamă largă de produse cu conținut scăzut de calorii sau fără zahăr, cum ar fi gemuri, jeleuri și produse de patiserie. De asemenea, se găsește în unele produse farmaceutice pentru a îmbunătăți gustul medicamentelor.