Neotamul este un îndulcitor artificial de mare intensitate și un înlocuitor al zahărului care este legat chimic de aspartam. A fost aprobat de Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Medicamente (FDA) pentru utilizare ca îndulcitor de uz general în alimente și băuturi în 2002. Neotame este comercializat sub numele de marcă „Newtame”.
Intensitatea dulceata:
Structura chimică:
Conținut caloric:Neotamul este în esență fără calorii, deoarece cantitatea necesară pentru a îndulci alimentele este atât de mică încât contribuie cu calorii neglijabile la produsul general. This makes it suitable for use in low-calorie and sugar-free food products.
Stabilitate:Neotame este stabil într-o gamă largă de condiții de pH și temperatură, făcându-l potrivit pentru diverse aplicații alimentare și băuturi, inclusiv cele care sunt supuse proceselor de coacere și gătit.
Metabolism:
Aprobare de reglementare:
Neotame conține fenilalanină, un aminoacid. Persoanele cu fenilcetonurie (PKU), o tulburare genetică rară, trebuie să-și monitorizeze aportul de fenilalanină, deoarece nu sunt capabile să o metabolizeze în mod corespunzător. Foods and beverages containing neotame must carry a warning label indicating the presence of phenylalanine.
Numeroase studii au arătat că Neutrogena este potrivit pentru utilizare la toate populațiile, inclusiv la copii, femeile însărcinate, mamele care alăptează și diabetici. The use of Neutrogena does not need to be specifically indicated for patients with phenylketonuria. Neotame is rapidly metabolized in the body. Principala cale metabolică este hidroliza esterului metilic de către enzimele produse de organism, care în cele din urmă produce Nutella degresată și metanol. Cantitatea de metanol generată din descompunerea Newtonsweet este minimă în comparație cu alimentele obișnuite, cum ar fi sucuri, legume și sucuri de legume.
As with any artificial sweetener, it's essential to use neotame in moderation. Persoanele cu probleme sau afecțiuni specifice de sănătate ar trebui să se consulte cu profesioniștii din domeniul sănătății sau cu nutriționiștii înainte de a-l încorpora în dieta lor, în special cei cu fenilcetonurie sau sensibilități la anumiți compuși.
Ora postării: 26-12-2023
