Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, este o vitamină solubilă în apă care joacă un rol crucial în metabolismul carbohidraților. Iată punctele cheie despre vitamina B1:
Structura chimică:
Tiamina este o vitamina B solubilă în apă cu o structură chimică care include un tiazol și un inel de pirimidină. Există sub mai multe forme, cu tiamină pirofosfat (TPP) fiind forma activă de coenzimă.
Funcţie:
Tiamina este esențială pentru transformarea carbohidraților în energie. Acționează ca o coenzimă în mai multe reacții biochimice importante implicate în descompunerea glucozei.
Joacă un rol crucial în funcționarea celulelor nervoase și este important pentru buna funcționare a sistemului nervos.
Surse:
Sursele alimentare bune de tiamină includ cerealele integrale, cerealele fortificate, leguminoasele (cum ar fi fasolea și lintea), nucile, semințele, carnea de porc și drojdia.
Deficit:
Deficitul de tiamină poate duce la o afecțiune cunoscută sub numele de beriberi. Există două tipuri principale de beriberi:
Beriberi umed:Implica simptome cardiovasculare si poate duce la insuficienta cardiaca.
Beriberi uscat:Afectează sistemul nervos, ducând la simptome precum slăbiciune musculară, furnicături și dificultăți de mers.
Deficitul de tiamină poate apărea și la persoanele care consumă o dietă bogată în carbohidrați rafinați și săracă în alimente bogate în tiamină.
Condiții asociate cu deficit de tiamină:
Alcoolismul cronic este o cauză frecventă a deficitului de tiamină. Afecțiunea este cunoscută sub numele de sindrom Wernicke-Korsakoff și poate duce la simptome neurologice severe.
Condițiile care afectează absorbția nutrienților, cum ar fi boala Crohn sau chirurgia bariatrică, pot crește riscul deficienței de tiamină.
Alocația zilnică recomandată (DZR):
Aportul zilnic recomandat de tiamină variază în funcție de vârstă, sex și stadiul vieții. Se exprimă în miligrame.
Suplimentare:
Suplimentarea cu tiamină este de obicei recomandată în cazurile de deficiență sau când există o nevoie crescută, cum ar fi în timpul sarcinii sau alăptării. De asemenea, uneori este prescris persoanelor cu anumite afecțiuni medicale.
Sensibilitate la căldură:
Tiamina este sensibilă la căldură. Gătitul și prelucrarea pot duce la o pierdere de tiamină din alimente. Prin urmare, este important să includeți o varietate de alimente proaspete și puțin procesate în dietă pentru a asigura un aport adecvat.
Interacțiuni cu medicamentele:
Unele medicamente, cum ar fi anumite diuretice și medicamente anti-convulsii, pot crește nevoia de tiamină a organismului. Este important să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății dacă există îngrijorări cu privire la statutul tiaminei, în special în contextul utilizării medicamentelor.
Asigurarea unui aport adecvat de tiamină printr-o dietă echilibrată este esențială pentru sănătatea generală, în special pentru buna funcționare a sistemului nervos și metabolismul energetic. Dacă există îngrijorări cu privire la deficitul de tiamină sau suplimentarea, este recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru îndrumări personalizate.
Ora postării: 17-ian-2024
