Аллюлоза
Что такое Аллюлоза?
Аллюлоза — это эпимер фруктозы, редкого моносахарида, который естественным образом существует в природе, но имеет очень мало содержания. Сладость составляет 70% сахарозы, а калорийность — 0,3% сахарозы. Он имеет схожие вкусовые и объемные характеристики с сахарозой и является лучшим заменителем сахарозы в пищевых продуктах. Ее называют «низкокалорийной сахарозой». В США одобрено вещество GRAS (общепризнанное безопасным), что позволяет использовать D-псикозу в качестве пищевой добавки и некоторых пищевых ингредиентов. США, Япония, Южная Корея и т. д. использовались в выпечке, напитках, конфетах и других продуктах питания.
Основные характеристики
1. По сладости похожа на сахарозу.
2. Вкус запеченных и замороженных продуктов близок к сахарозе.
3. Не помечено как сахар.
4. Калорийность составляет 1/10 сахарозы.
5. Сахар удобен для пациентов
6. Регулируют микроэкологию кишечника.
Область применения
Напитки, конфеты, молочные продукты, выпечка, функциональное питание и другие области.
Сертификат анализа
Товар | Аллюлоза | Номер партии | 22091993 | |||
Дата изготовления | 19 сентября 2022 г. | Количество (кг) | образец | |||
Дата истечения срока действия | 18 сентября 2024 г. | Дата испытания | 19 сентября 2022 г. | |||
Испытание в соответствии с | КБЛБ 0034S | Упаковка | Мешок нетто 25 кг, внутренний полиэтиленовый мешок | |||
Результат теста | ||||||
Серийный номер | Тестовый предмет | Стандартный | Результат | |||
1 | Появление | Белый Кристалл | Имеющий право | |||
2 | Вкус | Сладкий | Имеющий право | |||
3 | Аллюлоза (в сухом пересчете), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Влага, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Пепел, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | As(Мышьяк), мг/кг | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb(свинец), мг/кг | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
9 | Общее количество чашек, КОЕ/г | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Колиформы, MPN/ 100г | ≤3,0 | <0,3 | |||
11 | Дрожжи, КОЕ/г | ≤25 | <10 | |||
12 | Плесень, КОЕ/г | ≤25 | <10 | |||
13 | Сальмонелла, /25г | Отрицательный | Отрицательный | |||
14 | Золотистый стафилококк, /25г | Отрицательный | Отрицательный | |||
Шашка | 02 | эксперт | 01 |