Гороховый протеиновый порошок — популярная пищевая добавка, которая представляет собой концентрированный источник белка, полученного из желтого гороха (Pisum sativum). Вот некоторые конкретные подробности о гороховом протеиновом порошке:
Производственный процесс:
Экстракция: Порошок горохового белка обычно получают путем выделения белкового компонента желтого гороха. Часто это делается с помощью процесса, который включает в себя измельчение гороха в муку, а затем отделение белка от клетчатки и крахмала.
Методы выделения. Для выделения белка можно использовать различные методы, включая ферментативную экстракцию и механическое разделение. Цель состоит в том, чтобы получить богатый белком порошок с минимальным количеством углеводов и жиров.
Пищевой состав:
Содержание белка: Гороховый протеиновый порошок известен своим высоким содержанием белка, обычно от 70% до 85% белка по весу. Это делает его подходящим выбором для людей, желающих увеличить потребление белка, особенно для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.
Углеводы и жиры. Гороховый протеиновый порошок обычно содержит мало углеводов и жиров, что может быть полезно для людей, которые сосредотачиваются на белковых добавках без значительных дополнительных калорий из других макронутриентов.
Аминокислотный профиль:
Незаменимые аминокислоты. Хотя гороховый белок не является полноценным белком, поскольку в нем может отсутствовать достаточное количество некоторых незаменимых аминокислот, таких как метионин, он содержит хороший баланс незаменимых аминокислот. Некоторые продукты из горохового белка обогащены для устранения дефицита аминокислот.
Без аллергенов:
Порошок горохового протеина естественным образом не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, соя и глютен. Это делает его подходящей альтернативой для людей с аллергией или непереносимостью этих ингредиентов.
Усвояемость:
Гороховый белок, как правило, хорошо переносится и легко усваивается большинством людей. Его часто считают более щадящим вариантом для пищеварительной системы по сравнению с некоторыми другими источниками белка.
Приложения:
Добавки: порошок горохового протеина обычно продается как отдельная белковая добавка. Он доступен с различными вкусами, его можно смешивать с водой, молоком или добавлять в коктейли и рецепты.
Пищевые продукты: Помимо добавок, гороховый белок используется в качестве ингредиента в различных пищевых продуктах, включая растительные альтернативы мясу, протеиновые батончики, выпечку и напитки.
Экологические соображения:
Горох известен своим относительно низким воздействием на окружающую среду по сравнению с некоторыми другими источниками белка. Они требуют меньше воды и обладают способностью фиксировать азот в почве, что может быть полезно для устойчивости сельского хозяйства.
Советы по покупке и использованию:
При покупке порошка горохового протеина важно проверить этикетку продукта на наличие дополнительных ингредиентов, таких как подсластители, ароматизаторы и добавки.
Некоторые люди могут обнаружить, что вкус и текстура порошка горохового протеина отличаются от других источников белка, поэтому экспериментирование с различными брендами или вкусами может оказаться полезным.
Прежде чем включать в свой рацион любую новую пищевую добавку, в том числе порошок горохового протеина, желательно проконсультироваться с медицинским работником или дипломированным диетологом, особенно если у вас есть особые диетические потребности или проблемы со здоровьем.
Время публикации: 9 января 2024 г.
